ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งทำได้ง่ายและเหมาะสำหรับมื้อค่ำหรือความบันเทิงในฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว
มีบางครั้งในช่วงฤดูร้อนที่ห้องครัวดูเหมือนคุก แม้แต่ 15 นาทีก็ดูเหมือนชั่วนิรันดร์เมื่อข้างนอกร้อน สำหรับวันนั้นที่ฉันพึ่งพาสูตรเหล่านี้ พวกมันทำได้ง่าย สะดวก และที่ดีที่สุดคือรวดเร็ว ส่วนใหญ่ไม่ต้องปรุงและหลายอย่างต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึงห้านาที อะไรจะง่ายไปกว่านี้? อาหารเย็นที่มิกซ์แอนด์แมทช์จากสูตรอาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟกับเพื่อนๆ ได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที และทั้งคุณและครัวของคุณก็จะเย็นลง
สูตรอาหาร
จุ่มหอยคลาสสิก
เมื่อคุณทำ Clam Dip ง่าย ๆ นี้แล้ว คุณจะไม่ซื้อแบบสำเร็จรูปอีก มันง่ายและง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สามารถปรุงล่วงหน้าได้สูงสุด 48 ชั่วโมงหรือตีขึ้นและเสิร์ฟทันที
วัตถุดิบ:
- 6 1/2 ออนซ์ หอยลายสับ
- 8 ออนซ์ ครีมชีสนิ่ม
- ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
- วูสเตอร์ซอส 1/2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- พริกป่น
- พริกไทยดำบดสด
การตระเตรียม:
สะเด็ดน้ำหอย เก็บน้ำไว้ 2 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำผลไม้กับครีมชีส ครีมเปรี้ยว และซอส Worcestershire ใส่หอยลาย ผักชีฝรั่ง กระเทียม พริกป่น และพริกไทย เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็น
ทำให้:
ทำน้ำจิ้มได้ประมาณ 2 ถ้วยตวง
เวลาเตรียมการ:
5 นาที
Canape แตงกวาอ่อน
เรามักจะมองหาอาหารทานเล่นไขมันต่ำที่ดูดีและรสชาติดียิ่งขึ้น นี่เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมและเผ็ดร้อนที่ทุกคนชื่นชอบ ส่วนผสมของ Parmesan ยังเป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับแคร็กเกอร์หรือมะเขือเทศ ส่วนผสม Parmesan สามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- มายองเนสไร้ไขมัน 1/4 ถ้วยตวง
- 3 ช้อนโต๊ะ ชีส Parmesan ขูดไขมันต่ำหรือชีส Asiago
- แตงกวาอังกฤษหั่นหนา 1 ลูก
- ผักชีฝรั่งสด
การตระเตรียม:
ใส่คอทเทจชีส มายองเนส และพาร์เมซานลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน หยดส่วนผสมประมาณ 2 ช้อนชาลงบนแตงกวาแต่ละชิ้นและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด
ทำให้:
4 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ:
10 นาที
สลัดไก่ ผักโขม และราสเบอร์รี่
อาหารจานโปรดสำหรับวันอันแสนวุ่นวาย สลัดนี้เป็นอาหารสบายๆ ในฤดูร้อนสำหรับฉัน สูตรนี้ใช้ไก่ย่างหรือไก่ตุ๋นก็ได้ แต่ฉันใช้ไก่ย่างเสมอ ในวันที่อากาศเย็น ฉันหมักอกไก่ไร้กระดูกหลายสิบชิ้นในน้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ (สูตรด้านล่าง) แล้วย่างในขณะที่ข้างนอกเย็นจนสุก จากนั้นฉันก็ทำให้มันเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วแช่แข็งไว้ เมื่อไหร่ก็ตามที่ฉันต้องการไก่ปรุงสุกที่มีรสชาติเข้มข้น ฉันก็แค่หยิบมันออกมาจากช่องแช่แข็งแล้วละลาย สูตรนี้สามารถใช้น้ำสลัดราสเบอร์รี่ที่ซื้อตามร้านได้ หรือจะใช้สูตรน้ำสลัดราสเบอร์รี่ของ Wen ด้านล่างก็ได้
วัตถุดิบ:
- ไก่ปรุงสุกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3 ถ้วยตวง
- ราสเบอร์รี่ล้าง 1 ไพน์
- ใบผักโขมล้างและตัดแต่ง 20 ออนซ์
- อัลมอนด์สไลซ์ 1/3 ถ้วยตวง
- 1 1/2 ถ้วย vinaigrette ราสเบอร์รี่ (สูตรด้านล่าง)
การตระเตรียม:
โยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เสิร์ฟทันที
ทำให้:
6 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ:
5 นาที
ราสเบอร์รี่ Vinaigrette ของเหวิน
นี่คือน้ำสลัดราสเบอร์รี่ "บ้าน" ของเรา หากคุณไม่มีทาร์รากอนสด ให้ละเว้นแทนที่จะใช้แบบแห้ง น้ำสลัดจะคงความสดได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นหากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง
- หอมแดงสดสับ 1/4 ถ้วยตวง
- 2 กลีบกระเทียมบด
- มัสตาร์ด Dijon 1/2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ tarragon สดสับละเอียด
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
- น้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วยตวง
การตระเตรียม:
ในชามผสมน้ำส้มสายชู หอมแดง กระเทียม มัสตาร์ด tarragon และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ ตีน้ำมันจนเข้ากันดี ใช้ทันทีหรือเก็บในตู้เย็นแล้วเขย่าหรือคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
ทำให้:
น้ำสลัด 1 1/2 ถ้วยตวง
เวลาเตรียมการ:
5 นาที
ทูน่า มะเขือเทศ และสลัดถั่ว Cannellini
สลัดจานหลักแบบไม่ต้องปรุงเป็นอาหารหลักในครัวเรือนของฉันในช่วงฤดูร้อน ห้องครัวของเราเป็นห้องที่ร้อนที่สุดในบ้านเสมอ และการใช้เตาอบหรือเตาจะทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งทำให้สูตรเช่นนี้เป็นพร รวดเร็ว ง่ายดาย และราคาไม่แพงในการรวมเข้าด้วยกัน มันยอดเยี่ยมสำหรับความบันเทิงแบบสบาย ๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบและผลไม้หั่นบาง ๆ
วัตถุดิบ:
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่ว cannellini ที่ล้างและล้างแล้ว 15 ออนซ์
- 7 ออนซ์สามารถเนื้อปลาทูน่าและเกล็ด
- องุ่นหรือมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง 3/4 ถ้วยตวง
- 1 พวงหัวหอมสับ
- ใบโหระพาสับ 1/2 ถ้วยตวง
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- 8 ถ้วยล้างและฉีกผักสลัด
การตระเตรียม:
ผสมน้ำส้มสายชูและน้ำมันเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ถั่ว ทูน่า มะเขือเทศ ต้นหอม ใบโหระพา และกระเทียม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มผักสลัดและโยนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
ทำให้:
4 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ:
10 นาที
ขนมปังบรูเชตต้าย่าง
ฉันชอบเครื่องเคียงที่ง่ายและอร่อย และขนมปังย่างก็เป็นอะไรที่ง่ายมากๆ และเป็นอาหารที่ใครๆ ก็สูดดมราวกับว่ามันกำลังออกสไตล์ พวกเขาทำสิ่งเดียวกันกับบรัสเชตต้า…แต่การทำบรัสเชตต้าแต่ละชิ้นใช้เวลานานมากจนไม่สามารถทำได้จริงเมื่อต้องเสิร์ฟคนจำนวนมากเมื่อคุณมีเวลาน้อย สูตรนี้เป็นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ กุญแจสำคัญคือการใช้น้ำสลัดอิตาเลียนคุณภาพดีที่คุณชื่นชอบเพื่อผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
- ขนมปังฝรั่งเศสหรืออิตาเลียนก้อนยาว 1 ก้อน ผ่าครึ่งตามยาว
- น้ำสลัดอิตาเลี่ยน 1 ถ้วยตวง
- 4 มะเขือเทศพลัมหั่นบาง ๆ
- มอสซาเรลลาชีสขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง
- 1/3 ถ้วยใบโหระพาสดสับ
การตระเตรียม:
ทาขนมปังด้านที่ตัดด้วยน้ำสลัดอิตาเลี่ยน ย่างด้านที่หั่นลงเป็นเวลา 3 นาที วางมะเขือเทศบนขนมปังแล้วทาด้วยชีส กลับเข้าเตาย่างและย่างด้านชีสขึ้นอีก 2-3 นาที หรือจนกว่าชีสจะละลาย โรยหน้าด้วยโหระพาสด เสิร์ฟร้อนๆ
ทำให้:
6 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ:
5 นาที
สลัดสตรอเบอร์รี่แคนตาลูปกับน้ำสลัดมาร์ชเมลโล่
ฉันต้องยอมรับว่าค่อนข้างสงสัยที่สามีของฉันชอบแคนตาลูปและครีมมาร์ชแมลโลว์ แต่จริงๆแล้วมันดีมากอย่างน่าประหลาดใจ ใส่สตรอว์เบอร์รีและส่วนผสมง่ายๆ อีก 2-3 อย่างลงไป แล้วมันจะดีมาก! คุณยังสามารถเสียบเมล่อนและผลเบอร์รี่และใช้ซอสเป็นน้ำจิ้มแทนการทำสลัด
วัตถุดิบ:
- แคนตาลูปสุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
- สตรอเบอร์รี่ 1 ไพน์ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- ครีมมาร์ชเมลโล่ 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
- ความเอร็ดอร่อยที่ขูดสดๆ จากส้มลูกเดียว
- หยิกเกลือ
การตระเตรียม:
โยนแคนตาลูปและสตรอเบอร์รี่เข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมมาร์ชเมลโล่ น้ำส้ม ผิวส้ม และเกลือจนเนียน เทส่วนผสมแคนตาลูปลงไป เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นนานถึง 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ โยนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
ทำให้:
8 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ:
10 นาที
เบลเยี่ยมวาฟเฟิลซันเดย์
ซันเดย์ที่ง่ายและรวดเร็วเหล่านี้นำความทรงจำดีๆ ของปาร์ตี้ชุดนอนและเช้าวันอาทิตย์แสนขี้เกียจกลับคืนมา ไอศกรีมซันเดย์เหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรือเป็นอาหารเช้าที่น่ารับประทานจริงๆ หากคุณมีความทะเยอทะยาน คุณสามารถใช้สูตรวาฟเฟิลโฮมเมดที่คุณชื่นชอบแทนวาฟเฟิลแช่แข็งได้
วัตถุดิบ:
- แยมราสเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยตวง
- 6 วาฟเฟิลเบลเยี่ยมแช่แข็ง
- ไอศกรีมวานิลลา 1 ไพน์
- ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- วิปปิ้ง 1 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 1/4 ถ้วย
การตระเตรียม:
ละลายแยมในกระทะขนาดเล็กบนเตาหรือในไมโครเวฟจนเนียน ขณะที่แยมกำลังละลาย ให้อุ่นวาฟเฟิลตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์และวางวาฟเฟิลลงบนจานแต่ละแผ่น เติมวาฟเฟิลแต่ละอันด้วยไอศกรีมสองสามสกู๊ป โรยราสเบอร์รี่ลงไปด้านบน แล้วราดด้วยแยมที่ละลายแล้ว โรยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมสองสามช้อนโต๊ะและราดซอสช็อกโกแลตให้ทั่วไอศกรีมซันเดย์
ทำให้:
6 เสิร์ฟ
เวลาเตรียมการ:
10 นาที
