"กินนี่." “อย่ากินอย่างนั้น” ถ้าเป็นเช่นนั้น
เรียบง่าย.
แนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อสุขภาพ แต่พยายามยกเครื่องการกินของคุณหรือคนในครอบครัว นิสัยอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย Sandy Procter จาก Kansas State University Research and Extension Nutrition กล่าว นักการศึกษา
ความชอบ ไม่ชอบ และพฤติกรรมการกินอาจย้อนไปถึงวัยเด็กได้
ถ้าพ่อไม่ชอบถั่ว โอกาสน้อยที่เซธจะไม่ชอบมันเช่นกัน พรอคเตอร์กล่าว เป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้ประสานงานโครงการขยายการศึกษาด้านอาหารและโภชนาการในแคนซัส
ข่าวดีก็คือมันไม่เคยสายเกินไปที่จะเริ่มทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้นซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เธอกล่าว
พรอคเตอร์แนะนำให้มุ่งที่การเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไป แทนที่จะสร้างประเด็นเรื่องอาหาร
“พยายามวางแผนและจัดหาอาหารและของว่างเป็นประจำ” พรอคเตอร์ผู้ให้คำแนะนำเพิ่มเติมเหล่านี้กล่าว
- เด็กมีกระเพาะอาหารขนาดเล็ก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการมื้ออาหารปกติที่เสริมด้วยของว่างเพื่อเติมเต็มช่องว่างระหว่างมื้ออาหาร หากเด็กรู้ว่าจะมีการจัดเตรียมอาหารและของว่างเป็นประจำ พวกเขามักจะไม่ค่อยกินมากเกินไประหว่างมื้ออาหาร
- งดของว่างก่อนเวลาอาหาร 1 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้เสียความอยากอาหาร
- ขาดไอเดียเรื่องมื้ออาหารหรือคำแนะนำเรื่องอาหารว่างใช่ไหม ไม่มั่นใจในการเข้าครัว? ตรวจสอบกับสำนักงานวิจัยและส่งเสริม K-State ของเคาน์ตีหรือเขตสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการเลือกอาหารเพื่อโภชนาการและสุขภาพ การปรุงอาหาร และการจัดการมื้ออาหาร
- ให้เวลารับประทานอาหารเป็นเวลาของครอบครัว ขอให้เด็กๆ ช่วยจัดโต๊ะและกระตุ้นให้พวกเขาเริ่มเรียนรู้ความปลอดภัยด้านอาหารและทักษะการทำอาหารขั้นพื้นฐาน สำนักงานส่งเสริมเขตและเขตสามารถนำเสนอวิดีโอ "เด็กทำอาหาร" ซึ่งดึงมาจากรายการโทรทัศน์สาธารณะที่มีชื่อเดียวกัน โปรแกรมนี้ยังนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหารและความปลอดภัยของอาหาร ตลอดจนตัวชี้การออกกำลังกายและกิจกรรมบนเว็บที่ www.kidsacookin.ksu.edu.
- เสิร์ฟอาหารสไตล์ครอบครัวเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวได้เลือกรับประทานได้ตรงใจ แม้ว่าจะเป็นความจริงที่เด็กวัย 8 ขวบอาจกินมันบดหรืออาหารโปรดอื่นๆ มากเกินไป แต่เด็กๆ มักจะเลียนแบบพฤติกรรมของพ่อแม่ หากพ่อแม่เลือกเสิร์ฟอาหารที่หลากหลายในขนาดปานกลาง เด็กมักจะทำตามอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ หากเด็กๆ รู้ว่าจะมีอาหารพร้อมรับประทาน พวกเขาก็อาจจะไม่ค่อยกินมากเกินไป
- หากเด็กลังเลที่จะลองอาหารใหม่ อย่าบังคับประเด็นนี้ รอสองสามสัปดาห์แล้วเสิร์ฟอีกครั้ง อาจอยู่ในรูปแบบอื่น ตัวอย่างเช่น เด็กอาจอายที่จะดื่มน้ำผัก แต่ชอบดื่มน้ำผักในซอสสปาเก็ตตี้
- ให้นมหรือน้ำไม่ใช่น้ำอัดลมในมื้ออาหาร
- ขนม? ขนมหวานอาจช่วยได้ แต่ไม่จำเป็นต้องมีแคลอรีและไขมันสูง ผลไม้ โยเกิร์ตไขมันต่ำ หรือคุกกี้มักจะทำให้อิ่มได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรีมากเกินไป
- ลืมเรื่อง "คลีนเพลทคลับ" ไปได้เลย เด็กมักจะกินเมื่อหิวและหยุดกินเมื่ออิ่ม
- เพื่อช่วยให้เด็กเรียนรู้ที่จะวัดส่วนต่างๆ ให้เปรียบเทียบขนาดเสิร์ฟที่แนะนำกับวัตถุในชีวิตประจำวัน เช่น แอปเปิ้ลโดยเฉลี่ย ซึ่งมีขนาดประมาณลูกเบสบอล เนยถั่วสองช้อนโต๊ะซึ่งมีขนาดประมาณลูกกอล์ฟ ชีสหนึ่งออนซ์ซึ่งมีขนาดประมาณแบตเตอรี่เก้าโวลต์ และแพนเค้กปกติซึ่งมีขนาดประมาณแผ่นซีดี
- เตรียมเสิร์ฟเดี่ยวล่วงหน้าเพื่อช่วยสมาชิกในครอบครัววัดขนาดเสิร์ฟ เพื่อลดเวลาและค่าใช้จ่าย จัดทำโครงการครอบครัวสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวก่อนบรรจุหีบห่อ
- รับประทานอาหารนอกบ้าน? ต้องมีเฟรนช์ฟรายส์? เพื่อลดแคลอรี ไขมัน และค่าใช้จ่าย ให้แบ่งการสั่งของทอด แทนที่จะสั่งทีละจาน การสั่งซื้อจากเมนูสำหรับเด็กหรืออาหารกลางวันที่อาจเสิร์ฟในปริมาณที่น้อยกว่าหรือแม้แต่การแบ่งปันอาหารจานหลักก็สามารถลดแคลอรี่ ไขมัน และค่าใช้จ่ายได้เช่นกัน
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการจัดการมื้ออาหารของครอบครัวให้ประสบความสำเร็จสามารถดูได้ที่สำนักงานส่งเสริมและวิจัยแห่งรัฐ K-State ของเทศมณฑลและเขต และบนเว็บไซต์ของ Extension: www.oznet.ksu.edu
