ตั้งแต่ผมนางฟ้าไปจนถึง ziti คุณคิดว่าคุณรู้จักพวกเขาทั้งหมดหรือไม่? คุณอาจต้องการตรวจสอบที่นี่ก่อน ดูภาพพาสต้า เรียนรู้ว่าทำไมจึงเรียกว่าพาสต้า และดูว่าซอสชนิดใดที่เข้ากันได้ดีที่สุด!
ซอสและพาสต้า
เมื่อทำพาสต้าจานอร่อย อย่าลืมเลือกรูปทรงพาสต้าและซอสที่เข้ากัน พาสต้าเส้นบางและละเอียดอ่อน เช่น แองเจิลแฮร์หรือสปาเก็ตตี้เส้นเล็ก ควรเสิร์ฟพร้อมซอสบางๆ พาสต้าเส้นหนา เช่น เฟตตูชินี่ เข้ากันได้ดีกับซอสที่เข้มข้นกว่า พาสต้ารูปทรงที่มีรูหรือสัน เช่น ซอสโมสตาชิโอลีหรือเรดิเอเร เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสที่มีเนื้อหนากว่า
ตัวอักษร — รูปร่างที่เด็กๆ ชื่นชอบนี้มักใช้ในซุปเพื่อมื้ออาหารที่สนุกสนานได้ทุกเมื่อ
Angel Hair, Capellini [CAP-a-lee-nee] (“ผมเส้นเล็ก”) — เส้นที่บางและละเอียดอ่อนเหมาะที่สุดหากใช้กับซอสที่บางและละเอียดอ่อน การใช้งานอื่นๆ: ผ่าครึ่งแล้วใส่ในซุป ใช้ในสลัดหรืออาหารประเภทผัด
โบว์ไทส์ Farfalle [ฟาร์-ฟอล-ลี] (“ผีเสื้อ”) — โบว์ไทส์เพิ่มความสดใสให้กับมื้ออาหารด้วยรูปทรงที่น่าสนใจ ข้นพอสำหรับซอสใด ๆ หรือทำเป็นสลัดหรือซุป
ดิทาลินี [ดิต-อะ-ลี-นี] (“ทิมเบิลน้อย”) — รูปทรงอเนกประสงค์นี้สามารถใช้เป็นฐานของจานใดก็ได้ นำไปอบ ผัดเป็นซุป หรือทำสลัดและผัด
Egg Noodles, Medium (จากคำว่า “Nudel” ภาษาเยอรมันแปลว่าไข่) — บะหมี่ไข่ขนาดนี้สามารถอบ โยนในซุปหรือสลัด หรือราดด้วยครีม มะเขือเทศ ชีส หรือซอสเนื้อสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย
บะหมี่ไข่หน้ากว้าง — ไปไกลกว่า Stroganoff แบบดั้งเดิมและใช้ Wide Egg Noodles เพื่อทำซุป สลัด และหม้อปรุงอาหาร หรือราดด้วยซอสใด ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน ๆ
เฟตตูชินี [fet-a-CHEE-nee] (“ริบบิ้นเส้นเล็ก”) — เหมาะสำหรับซอสที่เข้มข้นกว่า เช่น ชีส เนื้อ และซอสมะเขือเทศ เพื่อความหลากหลาย ลองแบ่งครึ่งแล้วใส่ในซุปหรือใช้เป็นสลัด
Fusilli [foo-SILL-ee] (“สปาเก็ตตี้บิด”) — รูปทรงเกลียวยาวนี้สามารถราดด้วยซอสใดก็ได้ หักครึ่งแล้วใส่ในซุป หรือทำเป็นสลัดสวยๆ Fusilli ยังอบได้ดีในหม้อตุ๋น
ลาซานญ่า [la-ZON-ya] (จาก “lasanum” ภาษาละติน แปลว่าหม้อ) — ทำลาซานญ่าหม้อปรุงอาหารใหม่โดยใช้ผักสับ ชีส และซอสชนิดใดก็ได้ คุณยังสามารถประกอบหม้อปรุงอาหารและแช่แข็งไว้ใช้ในภายหลังได้
Linguine [lin-GWI-nee] (“ลิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ”) — รูปร่างที่ดีสำหรับซอสทั้งหมด ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดและอาหารประเภทผัด
มักกะโรนี [mack-a-ROW-nee] (“เกี๊ยว”) — รูปทรงอเนกประสงค์ที่สามารถราดด้วยซอส อบ หรือใส่ในซุป สลัด และอาหารประเภทผัด
Manicotti [แมน-อะ-คอต-ที] (“Small Muffs”) — ยัดมานิคอตติด้วยส่วนผสมของเนื้อ ชีส และผัก ราดด้วยซอสที่คุณชอบ แล้วอบ หรือของแล้วแช่แข็งไว้กินทีหลัง.
Orzo (“ข้าวบาร์เลย์”) — พาสต้ารูปเมล็ดพืชขนาดเล็กนี้สามารถราดด้วยซอสใดก็ได้ เพิ่มในซุป หรืออบเป็นหม้อปรุงอาหาร เหมาะเป็นกับข้าวและอาหารจานหลัก
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] (“ขนนก” และ “หนวดเล็ก” ตามลำดับ) — พาสต้าแบบท่อนี้เข้ากันได้ดีกับซอส ใช้ในสลัด อบในหม้อตุ๋น หรือทำเป็นอาหารจานผัด
หม้อน้ำ [rad-e-a-TOR-ee] (“หม้อน้ำ”) — รูปทรงสันเป็นร่องนี้เพิ่มความน่าสนใจให้กับซอสทุกชนิด นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีในหม้อตุ๋นหรือใช้ในสลัดและซุป
Rigatoni [rig-a-TONE-ee] (“ร่องขนาดใหญ่”) — สันและรูของ Rigatoni นั้นเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด ตั้งแต่ครีมหรือชีสไปจนถึงซอสเนื้อชิ้นที่สุด
Rotini [แถว-ที-นี] (“เกลียว” หรือ “เกลียว”) — รูปร่างบิดเบี้ยวของโรตินี่ใส่เศษเนื้อ ผัก และชีสได้ จึงเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด หรือจะใช้ทำสลัดสนุกๆ หม้อตุ๋นอบ หรืออาหารผัดก็ได้
Shells, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] (“เปลือกหอย”), ขนาดกลาง — เปลือกหอยช่วยเพิ่มซุปหรือเป็นฐานของสลัดที่ยอดเยี่ยม ลองทำมักกะโรนีและชีสที่คุณโปรดปรานโดยใช้ Shells เพื่อความสนุกในประเพณีอันเก่าแก่
เปลือกหอยจัมโบ้ — เหมาะที่สุดเมื่อสอดไส้ด้วยส่วนผสมของชีส เนื้อ และผักที่คุณชอบ ไส้เนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสทาโก้ โรยหน้าด้วยซัลซ่าและอบเป็นอาหารเม็กซิกันแสนอร่อย หรือทำขนมสอดไส้ของคุณเอง
สปาเก็ตตี้ [spa-GET-tee] (“ความยาวของสายไฟ”) — สปาเก็ตตี้เป็นรูปทรงโปรดของอเมริกา เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับซอสเกือบทุกชนิด หรือจะใช้ทำคาสเซอโรลหรือผัดก็ได้ ก้าวไปไกลกว่าซอสมะเขือเทศแล้วมาดูกันว่าซอสอะไรที่คุณชื่นชอบ
วุ้นเส้น [แวร์-มา-เชล-อี] (“หนอนน้อย”) — วุ้นเส้นบางกว่าเส้นสปาเก็ตตี้เล็กน้อย นำไปราดกับซอสต่างๆ หรือใช้เป็นสลัดหรือส่วนผสมผัด
ล้อเกวียน Ruote [roo-O-tay] (“ล้อ”) — Wagon Wheels ทำสลัด หม้อตุ๋น และเมนูผัดที่น่าสนใจ เพิ่มในซุปหรือเพียงแค่ราดด้วยซอสและเพลิดเพลิน
Ziti [ซีตี] (“เจ้าบ่าว”) — พาสต้าขนาดกลางทรงท่อ Ziti เหมาะสำหรับซอสเนื้อและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มันยังทำสลัดที่ยอดเยี่ยม อาหารอบ และอาหารผัด
