เค้กข้าวกิมจิกรอบสร้างพื้นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อบุลโกกิโฮมเมด – SheKnows

ช่วยฉันหน่อยและแอบดูตู้กับข้าวของคุณ คุณมีข้าวกี่ชนิดซ่อนอยู่ในนั้น? หนึ่งหรือสอง?

บางที Arborio อาจเป็นเวลาที่คุณลองรีซอตโต้แล้วลืมมันไป? ฉันคิดว่าเราทุกคนเห็นพ้องต้องกันว่าข้าวเป็นอาหารหลักในครัวและเป็นเครื่องเคียงที่เราบริโภคเป็นประจำทุกสัปดาห์หรือบางครั้งก็เป็นรายวัน การทำอาหารในหม้อนั้นง่ายมาก เข้าได้กับทุกสิ่ง ยกเว้นกรณีที่คุณเปลี่ยนมันให้เป็นพิลาฟ ปาเอยา หรือพุดดิ้ง ข้าวอาจเริ่มเบื่อได้หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง

สิ่งนี้คือไม่จำเป็นต้องเป็น! อาจมีหลายร้อยวิธีในการใช้ข้าว บางวิธีก็ท้าทายกว่าวิธีอื่นๆ แต่แน่นอนว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องคิดนอกกรอบ เราจะเริ่มกันที่บันไดเด็กในวันนี้ และตอนนี้จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ข้าวที่เหลือ ข้าวผัดอาจเป็นเมนูแรกๆ ที่คุณนึกถึง แต่สิ่งที่ฉันชอบคือต็อกกรอบๆ พร้อมท็อปปิ้งมากมาย

ฉันชอบทำอาหารเอเชียที่บ้าน ดังนั้น เว้นแต่ว่าฉันจะไปบรุกลินไชน่าทาวน์ เวอร์ชั่นที่ดีที่สุดก็จะออกมาจากครัวของฉันเอง ที่บ้าน ฉันสามารถเล่นกับรสชาติและอาหารต่างๆ ในแบบสมัยใหม่ได้ การทำอาหารเอเชียที่บ้านอาจดูน่ากลัวในตอนแรก แต่เมื่อคุณมีซอสและน้ำส้มสายชูในครัวแล้ว คุณก็พร้อมที่จะไป ฉันได้ลองใช้สูตรหมักซอสบุลโกกิและคิดว่ามันน่าจะเป็นท็อปปิ้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้กข้าวกรอบผสมกับกิมจิรสเผ็ด เนื้อนุ่มและข้าวอบกรอบมีความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม พร้อมด้วยผักดองและอะโวคาโดเย็น ฉันกล้าพูด แต่นี่เป็นปาร์ตี้ที่เกิดขึ้นในจานของคุณจริงๆ

ตอนแรกสูตรนี้จะดูน่ากลัวหน่อยๆ มีส่วนประกอบและส่วนผสมเยอะ แต่รับรองว่าไม่น่ากลัวอย่างที่คิด สิ่งที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการหมักหรือการดองอย่างรวดเร็ว และที่เหลือก็เป็นเรื่องง่าย ในความเป็นจริงคุณสามารถกินได้ครึ่งหนึ่งในคืนก่อนหน้าและยังคงทำอาหารง่ายๆ ในคืนวันธรรมดา เยี่ยมชม rethinkrice.riceselect.com เพื่อดูสูตรอาหารสดอื่นๆ และลงทะเบียนเพื่อให้ส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ

สูตรเค้กข้าวกิมจิกับเนื้อบูลโกกิ

เวลาเตรียม: 30 นาที | การเตรียมการที่ไม่ได้ใช้งาน: 1 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงสั้นไม่มีกระดูกหั่นบาง ๆ 1 ปอนด์
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วยตวง
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 แอปเปิ้ล (พันธุ์ใดก็ได้) ขูด
• หัวหอมสีเหลือง 1 ชิ้นหั่นบาง ๆ
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• ขิงขนาด 1 นิ้วขูด
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 scallions สับบวกพิเศษสำหรับปรุงแต่ง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว จูเลียน
• 1 แตงกวาอังกฤษ จูเลียน
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• Jasmati เย็นปรุงสุก 3 ถ้วย^® ข้าว
• กิมจิ 1 ถ้วยสับ
• 2 ไข่ขนาดใหญ่
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันอะโวคาโดหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น
• อะโวคาโด Hass สุก 1 ลูกหั่นบาง ๆ

ทิศทาง:

1. ในถุงพลาสติกที่ตั้งอยู่ในชาม ผสมซีอิ๊วขาว มิริน น้ำมันงา แอปเปิ้ลขูด หัวหอมหั่นบาง ๆ กระเทียมสับ ขิงขูด น้ำตาลทรายแดง และต้นหอมสับ เพื่อทำน้ำหมักสำหรับบุลโกกิ เพิ่มซี่โครงสั้น ปิดผนึกและนวดถุงเพื่อผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หรือหมักไว้ข้ามคืนก็ได้
3. ในชามขนาดกลาง รวมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล น้ำ และเกลือ แล้วคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
4. หั่นแครอทและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีดปลายแหลมหรือใช้มีดคมๆ เพิ่มของเหลวและปล่อยให้ผักดองประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ในขณะที่ผักกำลังดอง ให้นำเนื้อออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุณหภูมิห้องเริ่มเตรียมต็อก
6. ในชามขนาดกลาง ผสมข้าว กิมจิสับ และไข่จนเข้ากัน
7. ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูงปานกลาง แล้วใส่เนย 1/2 ช้อนโต๊ะและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ทำให้มือเปียกและปั้นข้าวปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 1/3 ถ้วยแล้วใส่ลงในกระทะ
8. ใช้ปลายด้านหลังของไม้พาย แผ่เค้กลงและปรุงอาหารประมาณ 4 ถึง 5 นาทีต่อด้าน หรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่คนแน่นกระทะเมื่อคุณทำเค้กข้าว
9. ในขณะที่เค้กรอบแรกกำลังสุก อุ่นเตาอบของคุณที่ 250 องศาและปูกระดาษรองอบลงในถาดอบ โอนเค้กที่ปรุงสุกแล้วไปยังถาดอบและอุ่นในเตาอบที่อุ่น
10. ปรุงเค้กต่อไปโดยเพิ่มเนยและน้ำมันลงในกระทะตามต้องการ
11. เมื่อเค้กทั้งหมดสุกแล้ว ให้เช็ดกระทะให้สะอาดด้วยกระดาษเช็ดมือ เติมน้ำมันประมาณ 1 ช้อนชาและปรุงซี่โครงสั้นในกระทะเดียวกัน
12. เพิ่มซี่โครงทีละ 2 ถึง 3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดและปรุงอาหารประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาทีต่อด้าน พวกเขาจะบางและสุกเร็วมาก
13. เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้สับหยาบๆ
14. ในการเสิร์ฟ วางเค้กข้าว 2 ชิ้นต่อจาน วางบูลโกกิไว้ด้านบน ท็อปปิ้งด้วยผักดองเพื่อสุขภาพและอะโวคาโดสไลด์ โรยหน้าด้วยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมซอสศรีราชา

โพสต์นี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือที่ได้รับการสนับสนุนระหว่าง Rice Select^® และ SheKnows