ชามเบอร์ริโตมังสวิรัติทำให้อาหารมื้อค่ำที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ – SheKnows

มาสุดสัปดาห์เราเป็นคนทำอาหารร่วมกัน

ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับหัวข้อเดียวกันนี้ไปแล้ว ฟาจิต้าเหล่านี้ และ พอดคาสต์นี้ ล่าสุด. ฉันชอบอาหารที่เป็นจุดๆ บนโต๊ะเป็นจุดศูนย์กลาง เพราะส่วนใหญ่แล้วมันดูเหมาะสม โต๊ะเป็นที่นัดพบของเรา อาหารของเรา ฉันชอบวิธีการที่ชามที่เต็มไปด้วยอาหารค่อยๆ สะกิดการเริ่มต้นการสนทนา ส่งข้าวได้ไหม แล้วถั่วล่ะ?

ฉันชอบวิธีที่มันทำให้สนามเด็กเล่น เราทุกคนต้องได้รับอาหาร และทำให้คุณต้องนั่งโต๊ะนานขึ้น ฉันชอบวิธีที่มันนำคุณไปสู่ส่วนหนึ่งของการสนทนาที่ปกติแล้วคุณจะไม่ได้รับ ในเวลาเดียวกันชิปก็ออกมาและกัวคาโมเล่และซัลซ่าก็หายไป

แต่ส่วนใหญ่ฉันไม่ชอบงานที่ต้องเตรียม ชามที่ใช้จะสกปรก และความยุ่งเหยิงที่มันทิ้งไว้ ส่วนนั้นฉันเกลียด แต่เศษเล็กเศษน้อยที่อยู่ตรงกลางของสิ่งเหล่านั้น—การกิน การแบ่งปัน การสนทนา—นั่นจะคุ้มค่าเสมอ โต๊ะนี้ ชามอาหารพวกนี้ และบทสนทนาที่ตามมา นี่คือสิ่งสำคัญ

ชามเบอร์ริโตมังสวิรัติเป็นเรื่องของอดีตของเรา ก่อนคลอดลูก เราจะกลับบ้านจากที่ทำงาน ไปที่โรงยิมและหยิบชามเบอร์ริโตมาแบ่งกันกินเป็นมื้อค่ำ ชามมังสวิรัติเสมอเพราะมันเป็นรายการที่แพงที่สุดในเมนูพร้อม guac มากมายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม นาทีที่เรากลายเป็นครอบครัวขนาด 2.5 นิ้ว โดยมีเพื่อนอีกหลายคนอยู่รอบโต๊ะ เบอร์ริโตโบวล์ก็กลายเป็นสิ่งที่เราทำที่บ้าน เคล็ดลับ: ปรุงรสส่วนประกอบแต่ละอย่างให้ใกล้เคียงกันและละเอียดเพื่อให้ได้ความกลมกลืน เพลงนี้ไม่มีโซโล มีแต่เสียงประสานที่อ่อนน้อมถ่อมตน สูตรนี้เป็นสูตรหนึ่งสำหรับส่งรอบโต๊ะ

สูตรชาม Chipotle มังสวิรัติ

หมายเหตุ: สูตรนี้มีส่วนผสมที่ซ้ำกันในรายการส่วนผสม ข้าว ถั่ว และกัวคาโมเล่ปรุงรสเหมือนกัน ฉันแยกมันออกมาเพื่อความสะดวกในการเตรียมการ ฉันใช้หน่วยวัดที่ใกล้เคียงกันตลอด ดังนั้นให้ใช้ถ้วยตวงของเหลว ช้อนโต๊ะ และ 3/4 ช้อนชาในสูตรนี้

วัตถุดิบ:

สำหรับข้าว:

• น้ำ 1-3/4 ถ้วยตวง
• 1 ถ้วย Texmatii อินทรีย์^® ข้าวสีขาว
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน
• น้ำมะนาวสด 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1-1/2 ช้อนชา สับ

สำหรับถั่ว:

• ถั่วกระป๋อง 30 ออนซ์ สะเด็ดน้ำและล้าง
• น้ำ 1 ถ้วย
• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
• เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา
• ยี่หร่า 3/4 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 3/4 ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับผัก:

• 1 พริกหยวกขนาดใหญ่
• หอมแดงขนาดใหญ่ 1/2 หัว
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือโคเชอร์ 3/4 ช้อนชา

สำหรับกัวคาโมเล่:

• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• jalapenos jarred 2 ชิ้นหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 1 กลีบสับละเอียด
• น้ำมะนาวสด 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1/4 ช้อนชาสับ
• เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา

สำหรับเครื่องปรุง:

• ชีสมอนเทอเรย์แจ็คขูดฝอย
• ผักโขมสับ
• ซัลซ่าสดที่ซื้อจากร้านค้า
• ปิโกเดอกัลโลสดที่ซื้อจากร้าน

ทิศทาง:

1. เตรียมข้าว. ใส่ส่วนผสมข้าวทั้งหมด ยกเว้นน้ำมะนาวและผักชีลงในกระทะ พักไว้
2. เตรียมถั่ว. ใส่ส่วนผสมถั่วทั้งหมด ยกเว้นน้ำมะนาวลงในหม้ออีกใบ พักไว้
3. เตรียมผัก. หั่นพริกและหัวหอมให้มีความหนาเท่ากัน เพิ่มลงในกระทะเหล็กหล่อด้วยส่วนผสมที่เหลือ พักไว้
4. หุงข้าว ถั่ว และผัก ผัดผักด้วยไฟแรงปานกลางโดยใช้ที่คีบคนเป็นครั้งคราว นำทั้งข้าวและถั่วไปต้ม เมื่อเดือดปิดฝาและเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที ผัดครั้งเดียว เมื่อครบ 10 นาที ให้ปิดความร้อนของข้าวและถั่วและปล่อยให้ส่วนผสมปกคลุม ตรวจสอบผัก ปรุงต่ออีกสักหนึ่งหรือสองนาทีหากจำเป็น
5. ทำกัวคาโมเล่. ผัดส่วนผสมกัวคาโมเล่ทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเข้ากัน สับผักชีเพิ่มและบีบมะนาวเพิ่มสำหรับข้าวและถั่ว
6. เตรียมเครื่องปรุง. ตะแกรงชีส สับผักโขม จัดเตรียมซัลซ่า ก่อนเสิร์ฟให้ทิ้งใบกระวานออกจากข้าว ใส่น้ำมะนาวและผักชี คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนเข้ากัน สำหรับถั่ว ให้ทิ้งใบกระวานและระบายของเหลวส่วนเกินออกโดยใช้มีดเชฟที่ขอบหม้อหรือใช้กระชอน ผัดน้ำมะนาว ประกอบชามและเสิร์ฟ

โพสต์นี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือที่ได้รับการสนับสนุนระหว่าง RiceSelect^® และ SheKnows