อาหารที่แท้จริงคืออะไร? “อาหารแท้” หมายถึงอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปหรือผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด ดังนั้นจึงดีต่อสุขภาพของคุณเพราะสารอาหารครบถ้วนมากกว่า ธัญพืช ผลไม้สด ผักสด และสารให้ความหวานที่ไม่ผ่านการขัดสีจัดอยู่ในประเภทของอาหารจริง ไม่ยากที่จะค่อยๆ เริ่มใช้แป้งขัดขาวและน้ำตาลให้น้อยลง และข้ามกระป๋อง "ครีมซุปอะไรสักอย่าง" และกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพให้มากขึ้น
อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้สึกท้อใจกับราคาอาหารจากธรรมชาติที่สูงขึ้น ข่าวดีก็คือ คุณสามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพได้มากขึ้นโดยที่งบประมาณของคุณไม่บานปลาย สิ่งที่คุณต้องมีคือการวางแผนเล็กน้อยและ
ช้อปปิ้งที่รู้น้อย! 
หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป
หลักการเดียวกันนี้มักจะใช้กับร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและสหกรณ์เช่นเดียวกับร้านขายของชำ นั่นคือ ยิ่งอาหารแปรรูปมาก ราคาก็จะยิ่งสูง
สารอาหาร
คำแนะนำแรกของฉันคือคำแนะนำที่คนส่วนใหญ่เคยได้ยินมาก่อน แต่มันซ้ำซากจำเจ หลีกเลี่ยงของสะดวกซื้อ อาหารสำเร็จรูป อาหารผสมและอาหารสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่น เพื่อการออมที่ดีที่สุด
แทนที่จะซื้อถั่วกระป๋อง ลองทำถั่วทอดที่บ้านดูสิ แทนที่จะควักเงินเพื่อผสมเครื่องดื่ม ซุปกระป๋องหรือซีเรียลแบบซอง (สินค้าราคาสูงมาก) ทำเองที่บ้าน — คุณ
จะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้หากคุณสร้างมันขึ้นมาใหม่
คำแนะนำอีกอย่างคือลองใช้สูตรอาหาร "อาหารจริง" ที่รวดเร็ว ง่าย และผ่านการทดสอบโดยครอบครัวของฉัน และเก็บเงินของคุณให้มากขึ้นในกระเป๋าของคุณ!
สูตรนี้มาจากหนังสือที่เขียนโดย Shonda Parker และตัวฉันเอง ชีวิตที่มีสุขภาพดีตามธรรมชาติ/อาหารที่แท้จริงสำหรับครอบครัวที่แท้จริง.
ไก่ด่วนและข้าวกล้องบนเตา
สูตรนี้ทำหน้าที่สองเท่าและประหยัดเวลาและเงิน!
วัตถุดิบ:
ข้าวกล้อง 3 ถ้วย - แห้ง
7 ถ้วยน้ำ
เครื่องปรุงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ — * ให้สูตร
1/2 หัวหอมขนาดกลาง - สับ
ไก่ 2 ถ้วย — หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น) * ดูหมายเหตุ
ถั่วหวาน 1 กระป๋อง 16 ออนซ์ (หรือสดหรือแช่แข็ง)
ซีอิ้วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำ 2 ถ้วย
6 มันฝรั่งขนาดใหญ่ - สี่เหลี่ยมลูกเต๋า
นม 1/2 ถ้วยหรือน้ำซุปไก่โฮมเมด
ทิศทาง:
ใส่ข้าวกล้องแห้ง 3 ถ้วยลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำเย็น 7 ถ้วย หัวหอม 1/2 หัว และเครื่องปรุงรสไก่ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่มันฝรั่งดิบปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ลูก
นำไปต้ม. ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยว 45 นาทีจนของเหลวส่วนใหญ่ถูกดูดซึม แต่ข้าวจะนุ่ม ใส่ไก่ (แบ่งชิ้น) ซอสถั่วเหลือง ถั่วลันเตา และนมหรือน้ำซุป บด
ปรุงมันฝรั่งสำหรับซอสที่เข้มข้นขึ้น เติมน้ำ น้ำซุป หรือนมเพิ่มอีก 2 ถ้วย หากข้นเกินไป ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เสิร์ฟร้อน เสิร์ฟความคิด: เสิร์ฟพร้อม
ขนมปังโฮลเกรนสด สลัดผักโขม และผลไม้สด
เครื่องปรุงรสไก่โฮมเมด
วัตถุดิบ:
เกล็ดยีสต์โภชนาการ 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงผง 1/2 ช้อนชา
ขมิ้นชัน 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
มาจอแรม 1 ช้อนชา
ทาร์รากอน 1 ช้อนชา
พริกหยวก 1 ช้อนชา
โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
เซจ 2 ช้อนชา
2 ช้อนชา เมล็ดผักชีฝรั่ง
โหระพา 2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
ผงหัวหอม 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
ผสมให้เข้ากันแล้วเก็บใส่ขวดแก้วปิดฝาให้สนิท ใช้เป็นน้ำซุปหรือเป็นเครื่องปรุงรสในสูตรอาหารแทนน้ำซุป
* เนื้อสัตว์เป็นทางเลือก รสชาติดีมากหากไม่มีมัน และเราใช้สิ่งนี้สำหรับกับข้าวที่มีรสชาติหรืออาหารจานหลักที่ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว เมื่อฉันใช้ไก่ ฉันจะใช้ไก่สับหรือไก่งวงปรุงสุกที่เหลือ
* คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เหลือ 1-2 ถ้วยแทนการปรุงมันฝรั่งดิบ
* ถ้าอยากให้แจ๊ซหน่อยก็ใส่เห็ด แครอท หรือผักอะไรก็ได้ ปรุงอาหารจนนุ่ม (หรือใช้ของเหลือจากตู้เย็น) ใส่ไก่และข้าว
ไส้ไก่และข้าวกล้อง
วัตถุดิบ:
ใช้เวลา 1/2 ของสูตรด้านบน สุกแล้ว
ใส่ไข่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
1 ถึง 2 ถ้วยแป้งธัญพืชเต็มเมล็ด
กระเทียม 2 ถึง 4 กลีบ
มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทำส่วนผสมแข็ง เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น
วางส่วนผสมในปริมาณ 1/2 ถ้วยลงบนแผ่นเหล็กเคลือบสารกันติดที่อุ่นหรือกระทะเหล็กหล่อที่ทาน้ำมัน หรือแผ่นอบที่พ่นด้วยน้ำมันมะกอก (เราใช้เตาย่างไฟฟ้าของ George Foreman) ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลดี
ด้านนอกและตรงกลางให้แน่น (แต่ไม่แห้ง) ประมาณ 10 นาที หากใช้กระทะหรือแผ่นรองอบ ต้องแน่ใจว่าได้กลับด้านอย่างระมัดระวังระหว่างการอบครึ่งทางเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
