แน่นอน วันหยุดจะเต็มไปด้วยความร่าเริง ความสุข ของขวัญ และเวทมนตร์ แต่ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ต้อนรับเพื่อน และครอบครัวในขณะที่พยายามดื่มด่ำกับเวทมนตร์และความสุขนั้น คุณมักจะเครียดกับ สูงสุด โฮสติ้งเป็นงานที่หนัก แต่ก็เหมือนกับอย่างอื่น มีเคล็ดลับและลูกเล่นที่ไม่เพียงทำให้ประสบการณ์ง่ายขึ้นแต่สนุกจริงๆ เนื่องจากการทำอาหารพิเศษทั้งหมดเป็นส่วนที่ยากที่สุดในการจัดเลี้ยง เราจึงขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอย่างแท้จริงเกี่ยวกับวิธีจัดเลี้ยงอาหารที่มีผู้คนจำนวนมากในช่วงวันหยุดและยังคงมีช่วงเวลาที่ดี
Tieghan Gerard ไม่ได้เติบโตมาพร้อมกับความฝันที่จะเป็นผู้เขียนตำราอาหารหรือผู้สร้างบล็อกเกี่ยวกับอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งบนอินเทอร์เน็ต อันที่จริง ในตอนแรกเธออยากเป็นแฟชั่นดีไซเนอร์ แต่หลังจากย้ายไปแอล.เอ. และตัดสินใจว่าชีวิตดีไซเนอร์ไม่เหมาะกับเธอ เจอราร์ดกลับมาที่รัฐโคโลราโดซึ่งเป็นบ้านเกิดของเธอ ซึ่งแม่ของเธอแนะนำให้เธอลองสร้างบล็อกเกี่ยวกับอาหาร และในตอนนั้นเอง เก็บเกี่ยวอบครึ่ง เกิด. เจอราร์ดใช้เวลาในวัยเด็กของเธอในการทำอาหารสร้างสรรค์สำหรับครอบครัวใหญ่ของเธอ ดังนั้นเธอจึงเปลี่ยนไปเขียนอาหารของเธอเอง
สูตรอาหาร และการเผยแพร่ทางออนไลน์ก็เหมาะกับเจอราร์ดโดยธรรมชาติ “ฉันมาจากครอบครัวใหญ่และอาหารมื้อค่ำก็วุ่นวายนิดหน่อย ในที่สุดฉันก็เริ่มทำอาหารให้ทุกคน” เจอราร์ดบอกกับ SheKnows โดยเฉพาะ “ฉันต้องสนุกกับกระบวนการทั้งหมดจริงๆ เพราะฉันติดอยู่กับมัน และคุณรู้ไหมว่าทำแบบนั้นทุกครั้ง คืนและสนุกกับการทำอาหารบางอย่างสำหรับคนอื่น ๆ และสนุกกับการทำอาหารเหล่านั้น มีความสุข."Half Baked Harvest กลายเป็นกระแสในโลกออนไลน์อย่างรวดเร็ว และ Gerard ก็เริ่มปรากฏตัวในรายการต่างๆ เช่น อยู่กับเคลลี่และไรอัน และ การแสดงของดรูว์ แบร์รี่มอร์รวมถึงการปรากฏตัวในสิ่งพิมพ์ออนไลน์นับไม่ถ้วน เช่น SheKnows, Glamour และ People Half Baked Harvest เพิ่งฉลองครบรอบ 10 ปี และ Gerard ก็เพิ่งกลายเป็นนักเขียนขายดีด้วยการเปิดตัวตำราอาหารเล่มแรกของเธอ การเก็บเกี่ยวแบบอบครึ่งวันทุกวัน: สูตรอาหารสำหรับมื้ออาหารที่สมดุล ยืดหยุ่น และรู้สึกดี.
ภาพ: คลาร์กสัน พอตเตอร์
แล้วเคล็ดลับอันดับหนึ่งของ Tieghan Gerard สำหรับการโฮสต์วันหยุดคืออะไร? วางแผนล่วงหน้า.
การเตรียมอาหารล่วงหน้าเป็นกุญแจสำคัญ
วิธีที่ดีที่สุดในการประหยัดเวลาคือการทำอาหารจานหลักล่วงหน้า เจอราร์ดแนะนำให้ทำอาหารที่ค่อนข้างง่าย เช่น ลาซานญ่า เมื่อเธอเตรียมที่จะเลี้ยงคนจำนวนมาก “ฉันมักจะทำลาซานญ่าสำหรับกลุ่มใหญ่เพียงเพราะคุณสามารถทำลาซานญ่าได้หลายอย่างและสามารถทำล่วงหน้าได้” เจอราร์ดแนะนำ “คุณสามารถทำได้เหมือนลาซานญ่าเนื้อ คุณสามารถทำลาซานญ่ามังสวิรัติแบบขาว คุณยังสามารถทำแบบไม่มีกลูเตนได้หากต้องการ คุณสามารถดัดแปลงมันได้จริงๆ และฉันชอบสิ่งนี้เพราะคุณสามารถทำมันล่วงหน้าและอบในเตาอบเมื่อมีคนมาถึงบ้านของคุณ ดังนั้นครัวของคุณจึงมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ”
หากคุณต้องการสูตรลาซานญ่าดีๆ ที่คุณสามารถทำล่วงหน้าได้ ลองดูที่ Gerard’s สควอช Butternut คั่วและลาซานญ่าผักโขมที่นี่.
เพื่อให้มื้ออาหารสมบูรณ์ Gerard ยังแนะนำให้ทำสลัดอย่างรวดเร็วและอุ่นขนมปังก่อนที่ลาซานญ่าจะพร้อม
ตุนลวดเย็บกระดาษสำหรับเตรียมอาหาร
หากแขกของคุณเข้าพัก 2-3 วัน คุณอาจไม่มีช่องแช่แข็งสำหรับเตรียมอาหารจานหลักทุกจานล่วงหน้า นั่นเป็นเหตุผลที่การจัดเตรียมวัตถุดิบพื้นฐานในครัวของคุณซึ่งสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลายจึงมีความสำคัญเช่นกัน “เช่น ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศกระป๋อง ฉันเก็บสต็อกไว้ตลอดในช่วงวันหยุด” เจอราร์ดกล่าว เธอยังเสริมด้วยว่าเธอซื้อพาสต้า ข้าว สมุนไพร กระเทียม และหัวหอมเพิ่ม เพราะของเหล่านี้สามารถใช้ทำซอสพาสต้า ซุป หรือพริก และจะไม่ทำให้คุณติดอยู่ในครัวนานหลายชั่วโมง
เก็บตู้เย็นของคุณในขณะที่คุณอยู่
ห้องครัวไม่ใช่ที่เดียวที่สามารถใช้ตกแต่งเล็กน้อยก่อนที่แขกจะมาถึง เจอราร์ดกล่าวว่า “ตู้เย็นของฉันเต็มไปด้วยชีส เนย ไข่ เฮฟวี่ครีม ของจำเป็นทั้งหมด” เจอราร์ดกล่าว “ฉันตุนทุกอย่างที่คุณใช้ทำซอสและอาหารเย็นแบบง่ายๆ ได้”
ทำอาหารเช้าก่อนเวลาด้วย
แน่นอนว่าอาหารเย็นแบบไก่งวงหรือแฮมจะได้รับความสนใจมากที่สุด แต่อาหารเช้าในเช้าวันหยุดก็สำคัญเช่นกัน และเช่นเดียวกับอาหารเย็น เจอราร์ดแนะนำให้ทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเช่นกันหากคุณทำได้ “ฉันชอบทำหลายอย่าง เช่น ซินนามอนโรล เฟรนช์โทสต์ หรืออะไรที่คุณทำไว้ล่วงหน้าได้ แล้วเอาไปอบตอนคนตื่น” เธออธิบาย “ฉันคิดว่ามันดีมาก”
เราขอแนะนำให้ลองทำบางอย่างเช่นสูตรของเจอราร์ดสำหรับขนมปังปิ้งราสเบอร์รี่กุหลาบที่ทำล่วงหน้าซึ่งจะทำให้แขกประทับใจ คุณสามารถค้นหาสูตรได้ที่ เก็บเกี่ยวอบครึ่ง.
ทำให้สิ่งต่าง ๆ เรียบง่าย
คุณอาจคิดว่าคุณต้องวางแผนอาหารฟุ่มเฟือย แล้วไปหาร้านขายของชำพิเศษทุกร้านในเมืองของคุณเพื่อให้แน่ใจว่า คุณจะได้ส่วนผสมที่ดีที่สุดและมีเอกลักษณ์ที่สุดสำหรับอาหารเหล่านั้น แต่เจอราร์ดแนะนำให้ต่อต้านการกระตุ้นให้ไป อาหารรสเลิศ “ฉันพยายามยึดติดกับร้านอย่าง Whole Foods และ Trader Joe’s และร้านขายของชำในท้องถิ่นของฉัน ซึ่งก็คือ Kroger” Gerard อธิบาย “ฉันซื้อของจาก Amazon นิดหน่อย และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Target คือวัตถุดิบหลักสำหรับเรา เพราะคุณสามารถขับรถไปรับสินค้าที่สั่งซื้อได้ จริง ๆ แล้วฉันพยายามซื้อของจากร้านที่มีประสิทธิภาพและไม่จำเป็นต้องเป็นสินค้าเฉพาะทาง”
เจอราร์ดใช้ปรัชญาเดียวกันกับเครื่องครัวของเธอ “ฉันทำให้มันง่ายมากด้วยเครื่องครัว ฉันปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อเท่านั้น ไม่มีอะไรที่คุณทำอาหารด้วยเหล็กหล่อไม่ได้จริงๆ” เธอกล่าว เจอราร์ดแนะนำเหล็กหล่อสองยี่ห้อ: โรงแรมพำนักรับรอง สำหรับตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากขึ้นและ สตูบ เพื่อทางเลือกในการรับประทานอาหารที่มากขึ้น ทั้งสองแบรนด์มีให้ช็อปใน Amazon
Lodge กระทะเหล็กหล่อ
ภาพ: บ้านพัก
กระทะเหล็กหล่อ Staub
ภาพ: Staub
จุดเทียนเสมอ
เคล็ดลับสุดท้ายของเจอราร์ด? จุดเทียนเสมอ “ฉันขอแนะนำเทียนที่ฉันเพิ่งเปิดตัวกับ Snif นั่นคือเทียนไขฟักทอง” เจอราร์ดกล่าวเสริม “การจุดเทียนสร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและเชิญชวนให้ผู้คนเดินเข้าไป ซึ่งฉันคิดว่าเป็นสิ่งสำคัญที่สุดเมื่อคุณสร้างความบันเทิง”
เทียนทุบฟักทองของเจอราร์ดเปิดให้สั่งจองล่วงหน้าแล้ววันนี้ เว็บไซต์ของ Snif.
ภาพ: สนิฟ
