จิอาดา เดอ ลอเรนติส ชอบเอาเปรียบ ผลิตผลตามฤดูกาล. ดังนั้นในช่วงฤดูเชอร์รี่ เธอจึงรู้ว่าถึงเวลาแล้วที่จะต้องจัดการสูตรอาหารของครอบครัวที่ป้าราฟฟี่เพ้อฝันมานานหลายปี De Laurentiis สร้างเชอร์รี่ปอนด์ของครอบครัวขึ้นมาใหม่ เค้ก สูตรอร่อยและทาร์ตที่จะกลายเป็นสูตรสืบทอดในบ้านของคุณด้วย
“คุณป้าของฉัน Raffy เคยบอกฉันเกี่ยวกับเค้กเชอร์รี่ปอนด์ที่แม่และแม่ของเธอทำไว้เมื่อนานมาแล้ว และต้องการให้ฉันลองทำมันใหม่ด้วยมือของฉันเอง!” เด ลอเรนติส เขียนไว้ใน คำอธิบายสูตรอาหารบน Giadzy. “ท้ายที่สุดแล้ว มันเป็นฤดูกาลที่สมบูรณ์แบบสำหรับมัน เชอร์รี่สดมีมากมายเหลือเกิน และฉันชอบอบด้วยวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล”
เพื่อให้เค้กนี้อร่อยเป็นพิเศษ เดอ ลอเรนติสได้เพิ่มสารสกัดอัลมอนด์ควบคู่ไปกับวานิลลาแบบดั้งเดิม “ฉันชอบส่วนผสมของอัลมอนด์และเชอร์รี่” เธอเขียน คุณค่าทางโภชนาการของเนยจากสารสกัดอัลมอนด์ช่วยปรับสมดุลความหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่ ทำให้เกิดรสชาติที่หลากหลายในเค้กชิ้นเดียว
และเพื่อให้ผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในแป้งเค้กปอนด์ เดอ ลอเรนติสแนะนำให้ผสมแป้งเล็กน้อยก่อนใส่ลงในพิมพ์เค้ก แล้วจึงทำทีละชั้น “มันทำให้ได้ชิ้นที่กระจายอย่างสม่ำเสมอและสมบูรณ์แบบทุกครั้ง และมันก็สวยงามที่จะหั่นเป็นชิ้น” สิ่งนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าสีแดงจะไม่ตกลงไปในเค้กที่อยู่รอบๆ เชอร์รี่
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แชร์โดย Giadzy (@thegiadzy)
เคล็ดลับสำหรับมือโปร: อย่าลืมหลุมเชอร์รี่ของคุณก่อนที่จะเพิ่มลงในเค้ก! คุณคงไม่อยากให้เพื่อนและครอบครัวฟันหัก เดอ ลอเรนติสแนะนำให้วางเชอร์รี่ที่แยกก้านแล้วไว้บนขวดแก้วขนาดเล็ก (เช่น ขวดเบียร์) และใช้ตะเกียบหรือหลอดโลหะเจาะเชอร์รี่แล้วดันหลุมเข้าไปในขวด
“คุณยังสามารถผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออกด้วยวิธีนั้น” เธอกล่าวต่อ “ไม่ว่าคุณจะขุดหลุมออกมายังไง เค้กก็จะออกมาอร่อย!”
คว้าสูตรเต็มสำหรับ เค้กปอนด์เชอร์รี่ของครอบครัว De Laurentiis ที่นี่และเตรียมพร้อมที่จะทำให้ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนของคุณหวานขึ้นอีกมาก
ในการค้นหาสูตรอาหารฤดูร้อนเพิ่มเติมหรือไม่? Giada De Laurentiis มีมากมาย:
