เพียงเพราะฤดูใบไม้ผลิอยู่ที่นี่ไม่ได้หมายความว่า ซุป ฤดูกาลเป็นเรื่องของอดีต! ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย (และความช่วยเหลือจาก อินาการ์เทน!) คุณสามารถเปลี่ยนอาหารมื้อโปรดของคุณในสภาพอากาศหนาวเย็นให้เป็นเมนูโปรดในช่วงฤดูใบไม้ผลิได้
ใน วิดีโอใหม่ สำหรับเครือข่ายอาหาร Barefoot Contessa ได้แบ่งปัน Salmorejo ของเธอ สูตรน้ำซุปซึ่งเธอเรียกว่า Gazpacho เวอร์ชัน "ทันสมัย" สำหรับผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัด Gazpacho เป็นซุปที่เบาและเย็นเต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของซุปที่เข้มข้นกว่า แต่กินง่ายกว่าเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เวอร์ชันของ Garten เริ่มต้นด้วยมะเขือเทศบด และเธอเรียกมันว่า “จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำแบบเบาๆ!”
มีสามสิ่งที่ Garten ชื่นชอบเกี่ยวกับสูตรซุป Salmorejo นี้ ประการแรก: "มันเหมือนกับ Gazpacho แต่ทันสมัยกว่าเล็กน้อย" Garten กล่าว สิ่งที่สองคือความ "ง่าย" ของมัน: "คุณทำทุกอย่างในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร - มันง่ายมาก!"
และในที่สุดก็? Garten ชอบที่มัน “เหมือนไอศกรีมซันเดย์นิดหน่อย” เนื่องจากท็อปปิ้งทั้งหมดที่เสิร์ฟมา ทึ่งหรือยัง? คุณควรจะ!
เริ่มต้นด้วยการสับมะเขือเทศ (Garten ใช้ลูกใหญ่ที่สุกจากฟาร์ม) แล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น เธอใส่ขนมปังลงไปเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น รวมถึงส่วนผสมสดใหม่อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและเครื่องเทศ เมื่อทุกอย่างเข้าที่แล้ว
หลังจากเทลงในชามแล้ว เธอก็เติมเครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่เป็นของเหลวเพิ่มเติมเพื่อ "เพิ่มรสชาติที่เข้มข้น" เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง และเนื่องจากซุปนี้มีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อทำล่วงหน้า คุณจึงสามารถเตรียมได้ 2-3 วันก่อนที่คุณจะพร้อมรับประทาน ดีใช่มั้ย?
เธอใช้ส่วนผสมที่หวานอย่างน่าประหลาดใจเป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร! https://t.co/NpREmPjtGc
— เธอรู้ (@SheKnows) 14 มีนาคม 2566
ถึงเวลาเสิร์ฟซุป Salmorejo ของคุณแล้ว! คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งสดได้หลากหลาย Garten เก็บบางอย่างจากสวนของเธอ เช่น ใบโหระพาและมะเขือเทศสีเหลือง แต่คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่สดใหม่จากส่วนผลิตผลของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถให้บริการได้เหมือนไอศกรีมบาร์ พร้อมตัวเลือกท็อปปิ้งมากมายให้แขกของคุณเลือก ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด
“นี่เป็นคอร์สแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำในฤดูร้อน” Garten กล่าว “เบาและสดชื่น”
ใครจะรู้ว่าเราจะรอคอยที่จะทำซุปในฤดูร้อน? Garten มีวิธีการเปลี่ยนแปลงทุกอย่างที่เราคิดว่าเรารู้เกี่ยวกับอาหาร และตอนนี้เราแทบรอไม่ไหวที่จะลองทำ
รับสูตรซุป Salmorejo เต็มรูปแบบของ Garten ที่นี่.
ก่อนที่คุณจะไปตรวจสอบ แกลเลอรี่ของเรา:
