ชีสเค้กเป็นครีมที่น่ารับประทาน (และเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งผลไม้รสเปรี้ยว!) จึงไม่แปลกใจเลยที่ ชีส สามารถยกระดับรสชาติของเค้กชนิดอื่นๆ ได้อีกด้วย Giada De Laurentiis เพียงแค่แบ่งปันความลับส่วนผสมวิเศษที่เธอใช้ทำ "เศษขนมปังที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ" ในเค้กปอนด์มะนาวของเธอ ฟังดูดีมาก
De Laurentiis ได้โพสต์วิดีโอของเธอ เค้กเลม่อนบนอินสตาแกรม วันนี้เผยว่าเธอใช้ริคอตต้าชีสเพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
“ริคอตต้าในเค้กปอนด์ริคอตต้ามะนาวชิ้นนี้ทำให้ได้เศษขนมปังที่ชุ่มฉ่ำ” เธอบรรยายในวิดีโอ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าเธอกำลังทาแป้งเค้กปอนด์ อบ ราด และชุบด้วยความสดใหม่ สตรอเบอร์รี่. เธอยังโรยด้วยไอซิ่งเคลือบน้ำตาล “เคลือบมะนาวด้านบนผูกมันเข้าด้วยกันกับปริมาณความหวานที่สมบูรณ์แบบ” เธอกล่าวเสริม
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Giadzy (@thegiadzy)
เค้กปอนด์มะนาวนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟร้อน ๆ หลังอาหารเย็น (หรือสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายหรือเวลาอื่น ๆ จริงๆ) เชฟชาวอิตาลีแชร์สูตรเด็ดให้เธอ เว็บไซต์ Giadzy, อธิบายว่าใช้เวลาเตรียม 15 นาทีและปรุง 60 นาที
“ถ้าคุณรู้จักฉัน คุณจะรู้ว่า 'เลมอนริคอตต้า' เป็นวลียอดนิยมในคำศัพท์ของหวานของฉัน!” เธอเขียนบน Giadzy “มันเป็นส่วนผสมที่น่ารักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเค้กปอนด์นี้”
เธอกล่าวต่อว่า “เค้กที่ใช้ตัวมันเองไม่หวานเกินไป ซึ่งฉันชอบขนมของฉันมากกว่า — แต่เคลือบเลมอนนี่สดใสทำให้มันถูกต้อง ฉันชอบกินเค้กชิ้นนี้กับชายามบ่ายหรือกาแฟ”
ส่วนผสม ได้แก่ เนย น้ำตาล ริคอตต้าชีส ผิวเลมอน น้ำมะนาว วานิลลาสกัด และอื่นๆ ตีเนย น้ำตาล และชีสด้วยเครื่องผสมแบบใช้มือถือจนฟู แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ตะล่อมส่วนผสมแห้ง แล้วเกลี่ยในถาดขนมปังขนาด 9×5 นิ้ว
ต่อไป ตีเคลือบด้วยน้ำตาลผง เกลือ และน้ำมะนาว ราดบนเค้กหลังจากที่อบเสร็จแล้ว คุณยังสามารถทำเค้กนี้ปราศจากกลูเตนได้โดยผสมแป้งเอนกประสงค์ปราศจากกลูเตนหนึ่งถ้วยและแป้งอัลมอนด์ ½ ถ้วยสำหรับแป้งอเนกประสงค์ในสูตร
เค้กชิ้นนี้ดูดีอย่างกับหน้าตา โดยมีคนคนหนึ่งแสดงความคิดเห็นว่า “อร่อยและแช่แข็งได้อย่างสวยงาม!” อีกคนเขียนว่า “ฉันเพิ่งทำ GF นี้และมันอร่อยมาก!”
“ลองแล้วชอบสูตรนี้ มันสุดยอดมาก” คนอื่นกล่าว
หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่หวานอมเปรี้ยว เนื้อนุ่ม และร่วน คุณต้องลองเค้กปอนด์ริคอตต้ามะนาวที่ไม่เหมือนใครนี้ คุณจะไม่ต้องการเค้กที่ทำโดยไม่มีชีสชื้นอีกต่อไป!
อ่านสูตรเค้กมะนาว Ricotta แบบเต็มของ De Laurentiis ที่นี่.
เอาใจสายหวานให้สุดฟิน รายการเบเกอรี่ Costco เห็นในแกลเลอรี่ด้านล่าง
