หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ผ่านการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
พวกเราบางคนทำได้ อย่างง่ายดาย กินพาสต้าเป็นอาหารเย็นทุกคืน แต่พาสต้าไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดที่จะทานซ้ำ มาร์ธา สจ๊วร์ตได้โชว์วิธีทำพาสต้า คาโบนาร่า มีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อยโดยใช้บวบผัดแทนพาสต้าสองในสาม และเธอยังได้แบ่งปันวิธีการทำซอสคาโบนาร่าของคุณให้มีเนื้อครีมมากขึ้น เพื่อปกปิดความจริงที่ว่าคุณกำลังใส่ผักเข้าไป
“ซูกินีผัดเป็นวิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารจานเข้มข้นอย่างคาโบนาร่าให้มีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อย—อันนี้ สูตรสำหรับ Zucchini Carbonara ใช้ผัก 2 ส่วนต่อพาสต้า 1 ส่วน” คำอธิบายภาพ Instagram ของ Stewart อ่าน
ดิ สูตรบอกต่อ เพื่อตัดบวบเป็นไม้ขีดยาวเพื่อให้เข้ากับพาสต้าของคุณ แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องปอกจูเลียนหรือมันโดลินเพื่อให้ได้แถบที่บางมาก หรือย่อยพาสต้าทั้งหมดของคุณสำหรับ ก๋วยจั๊บญวนที่คุณสามารถทำได้ด้วย เครื่องทำเกลียวแบบนี้ จากอเมซอน:
เครื่องเกลียวผัก 5 ใบมีดของ Briefton
“เคล็ดลับอื่น: อย่าหวงไข่แดงส่วนเกิน” คำบรรยายของสจ๊วตยังคงดำเนินต่อไป “การเติมนี้ช่วยทำให้ซอสเป็นอิมัลชัน เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เหมาะสมที่สุด และทำให้ได้กลิ่นคาโบนาร่าที่ไร้ที่ติ”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)
แม้จะมีการเพิ่มบวบที่ดีต่อสุขภาพ แต่คาโบนาร่าของสจ๊วตก็เข้ากันได้ดีกับคลาสสิก กระเทียมและแพนเคตต้าทอดในน้ำมันมะกอกจนแพนเค้กกรอบ จากนั้นใส่บวบลงในกระทะและปล่อยให้มันสุกจนนุ่ม
ในขณะที่บวบกำลังทำอาหาร คุณยังสามารถต้มพาสต้าปกติของคุณ จากนั้นตีไข่ ไข่แดง ชีส ผิวเลมอน เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน คุณจะอุ่นส่วนผสมนี้ด้วยน้ำพาสต้า จากนั้นใส่ไข่ที่ผสมลงในกระทะบวบ ปรุงด้วยไฟปานกลางและเติมน้ำพาสต้ามากขึ้นตามความจำเป็นเพื่อทำซอสครีม
เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบแล้ว คุณก็พร้อมรับประทาน! เทซอสลงบนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ใส่โหระพาและชีสเพิ่มก่อนดำลงไป เช็คเอาท์ สูตรของสจ๊วตเต็มๆ ได้ที่นี่ สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมและเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารที่ปราศจากความผิด (กึ่ง) นี้!
