หากคุณกำลังมองหาอาหารพาสต้าจานด่วนที่ไม่มีใบโหระพาและมอสซาเรลล่ามาตรฐาน มาร์ธา สจ๊วร์ต คุณได้ครอบคลุม อินสตาแกรมอย่างเป็นทางการของสจ๊วตโพสต์สูตรพาสต้าที่มีแพนเค้ก กุ้ง กระเทียม และส่วนผสมที่คาดไม่ถึงที่เพิ่มความรู้สึกปากแบบเนยและรสชาติบ๊องๆ ให้กับจาน — ถั่วฟาวา!
“พาสต้าจานด่วนนี้มีถั่วฟาวา พวกเขาเหมือนส่วนผสมระหว่างหน่อไม้ฝรั่งกับถั่วลันเตา ที่มีเนื้อเนยและรสถั่ว” คำบรรยายบนอินสตาแกรมอย่างเป็นทางการของมาร์ธา สจ๊วร์ตอ่าน “พวกเขานำแสดงร่วมกับกุ้งและแพนเช็ตต้าในจานที่ทำได้ง่าย ๆ”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)
ถั่วฟาวามาในฝักยาวที่มีลักษณะคล้ายถั่วเขียวทั่วไปแต่มีขนาดใหญ่กว่า ในการเตรียมฟาวาส ก่อนอื่นคุณต้องนำออกจากฝักแล้วลวกโดยต้มสักครู่แล้วจึงนำไปแช่ในอ่างน้ำแข็ง
จากนั้นเมื่อเมล็ดถั่วเย็นลง คุณจะต้องบีบเมล็ดกาแฟออกจากผิวอีกชั้นหนึ่ง เราสัญญาว่าขั้นตอนทั้งหมดนี้จะคุ้มค่าในที่สุด! คุณยังสามารถเตรียม favas ทั้งชุดล่วงหน้าและแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
เมื่อเตรียมถั่วแล้ว คุณก็พร้อมที่จะดึงจานพาสต้าเข้าด้วยกัน คุณสามารถต้มพาสต้าชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบ โดยสำรองน้ำพาสต้าไว้สำหรับซอส ในขณะที่พาสต้ากำลังทำอาหาร ให้ทอดชิ้นแพนเค้กในกระทะและเพิ่มถั่วฟาว่าเมื่อแพนเค็ตต้าเป็นสีน้ำตาลทอง
โอนแพนเค็ตต้าและฟาวาสลงในชามแล้วผัดกระเทียมและกุ้งและพริกเล็กน้อย จากนั้นใส่ pancetta และ favas แล้วพับในพาสต้าของคุณ เติมน้ำพาสต้าและน้ำมันที่เหลือเพื่อสร้างซอสเนื้อเนียน ในที่สุด สนุก!
รับสูตรเต็มรูปแบบบน เว็บไซต์ Martha Stewart ที่นี่. อาหารจานนี้อัดแน่นไปด้วยรสชาติมากมาย ดังนั้นเตรียมรับรสของคุณได้เลย
