มาโยเป็นหนึ่งในอาหารที่คุณชอบหรือเกลียดอย่างแน่นอน และถ้าคุณอยู่ในกลุ่มหลัง ความคิดที่จะดำน้ำในสลัดมันฝรั่งอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจ พ่อครัว Bobby Flay เพิ่งเปิดตัวสูตรสลัดมันฝรั่งใหม่ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบไอเดียของสลัดมันฝรั่งแต่ไม่สามารถรวบรวมความคิดของมาโย
สูตรนี้มาจากตอนหนึ่งของ การเสพติดบาร์บีคิวของ Bobby Flay บนเครือข่ายอาหาร แทนที่จะแต่งสลัดด้วยมายองเนส Flay จะทำน้ำสลัดจากผิวเลมอนและน้ำผลไม้ มัสตาร์ดดิจอง น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกแทน แฟลย์ยังหั่นทาร์รากอนเป็นลูกเต๋าเพื่อใส่ลงไปในน้ำสลัดเพื่อผูกรสชาติของไก่ที่เขาทำไว้กับเครื่องเคียง
และไม่มีข้าวเหนียวที่ต้องจัดการในสูตรนี้เช่นกัน เฟลย์ปรุงมันฝรั่งลวกในตะกร้าบนตะแกรงเพื่อให้ได้เปลือกที่กรุบกรอบก่อนที่จะโยนในน้ำสลัด
“สิ่งที่ฉันชอบทำอยู่เสมอคือฉันชอบแต่งตัวมันฝรั่งในขณะที่มันยังอุ่นอยู่ … ดังนั้นมัน สำคัญมากที่จะต้องเตรียมน้ำสลัดให้พร้อม [เมื่อมันฝรั่งหลุดจากเตา]” Flay กล่าวว่า.
จากนั้นเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน Flay ได้เพิ่มชีสแพะและ arugula ลงในสลัด ชีสนมแพะเลียนแบบความครีมของมายองเนสมาตรฐาน แต่ให้สลัดมีรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนกว่ามายองเนส คลุกให้เข้ากันครั้งเดียว เท่านี้คุณก็พร้อมเสิร์ฟสลัดมันฝรั่งที่ไม่ใส่มายองเนสแล้ว
แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบมายองเนสก็อาจเปลี่ยนใจหลังจากลองสูตรนี้ — มันดูจริงจัง นั่น ดี.
