สเต็กและไก่ย่าง ปลาสด และสูตรพาสต้าครีม เข้ากันได้ดีกับหน่อไม้ฝรั่ง ผักนี้เต็มไปด้วยรสชาติและสารอาหาร (เช่น วิตามิน A, C และ K) ทำให้เป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเย็น แต่มันไม่ง่ายเสมอไปที่จะเตรียม — บางครั้งก็ออกมาหนาเกินไป, เหนียวเกินไปหรือเหนียวเกินไป นั่นเป็นเหตุผลที่เรารักการแฮ็ก อเล็กซ์ กวาร์นาสเชลลี เพิ่งโพสต์เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งนุ่มอร่อยทุกครั้ง
ใน วิดีโอ Instagram โพสต์เมื่อวันที่ 28 มีนาคม Iron Chef นำเสนอการแฮ็กง่ายๆ ของเธอ ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งก่อนปรุง! ในวิดีโอของเธอ เธอกำลังลอกผิวชั้นนอกของหน่อไม้ฝรั่ง
Guarnaschelli อธิบายในคำบรรยายใต้ภาพว่า "ฉันลอกเบา ๆ โดยไม่ต้องกดดันมากเกินไปที่จะถอดชั้นนอกออก “หน่อไม้ฝรั่งที่ใหญ่กว่าและหนากว่านั้นปอกเปลือกได้ดีกว่าจริงๆ หน่อไม้ฝรั่งที่บางกว่าเหล่านี้เรียกว่า 'ดินสอ' สามารถไปได้ทั้งสองทาง”
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Alex Guarnaschelli The “ICAG” (@guarnaschelli)
เธอแนะนำให้ปอกหน่อไม้ฝรั่งประมาณ ¾ ของก้านเพื่อให้ได้
เพื่ออธิบายให้กระจ่าง Guarnaschelli บอกว่าคุณไม่จำเป็นต้องปอกหน่อไม้ฝรั่งหากไม่ต้องการ อย่างไรก็ตาม หน่อไม้ฝรั่งอาจคาดเดาไม่ได้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะลองสับหน่อไม้ฝรั่งที่ได้รับอนุมัติจากเชฟ!
ผู้วิจารณ์คนหนึ่งกล่าวว่าปกติแล้วพวกเขาจะ “หักปลายก้านค่อนข้างก้าวร้าว” แต่จะพยายามลอกออกแทน “จากนั้นพวกเขาทั้งหมดก็ไม่สม่ำเสมอและหัก” Guarnaschelli ตอบ “ฉันพบว่าฉันเสียเวลามากขึ้นในการทำเช่นนี้ และมันก็ไม่ได้ผลแม้ว่าจะรู้สึกเหมือนเป็นวิธีจัดการกับหน่อไม้ฝรั่งที่แท้จริงและเป็นธรรมชาติมากกว่า”
อีกคนถามว่าพวกเขาควรมัดมันไว้และต้มในน้ำเกลือหลังจากปอกเปลือกหรือไม่ และกัวนาสเชลลีก็ยืนยันว่าเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมพวกเขา ในการปรุงอาหาร คุณสามารถย่างหรือราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบ
แฮ็คนี้จะเพิ่มเวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารเย็นของคุณ แต่วิธีที่จะทำให้รสชาติของหน่อไม้ฝรั่งนั้นคุ้มค่ามาก!
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:
