เราเป็นโลกที่หมกมุ่นอยู่กับตัวเลขในเรื่องสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี
"ดื่ม น้ำแปดแก้วต่อวัน ผู้หญิงควรมีน้ำหนัก 120 ปอนด์; กิน 1,200 แคลอรี่ถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก” แต่ตัวเลขเหล่านี้แม่นยำแค่ไหนและ พวกเขาจะมีสุขภาพดีสำหรับคุณและร่างกายของคุณ? คำตอบสั้น ๆ: อาจจะไม่
“พฤติกรรมด้านสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม และความรู้สึกของแต่ละบุคคลมีความสำคัญมากกว่าตัวเลขในระดับหนึ่ง” เจน บาสวิคนักโภชนาการที่ใช้งานง่าย RD, MHSc บอก SheKnows “มีการศึกษาวิจัยมากมายเกี่ยวกับ Health at Every Size (HAES) ที่สรุปว่าบุคคลสามารถมีสุขภาพที่ดีได้ในร่างกายที่มีขนาดต่างกัน บุคคลในร่างกายที่เล็กกว่าสามารถเป็นได้ทั้งป่วยหรือมีสุขภาพดี เช่นเดียวกับคนที่ร่างกายใหญ่ขึ้นสามารถป่วยหรือมีสุขภาพดีได้ เพียงเพราะมีคนอยู่ในร่างกายที่เล็กกว่า ไม่ได้หมายความว่าพวกเขามีสุขภาพที่ดีโดยอัตโนมัติ”
นอกจากนี้ Baswick กล่าวว่าสุขภาพมีหลายชั้นที่ไม่ใช่แค่น้ำหนัก เช่น โภชนาการ การเคลื่อนไหว ความสัมพันธ์กับอาหาร ระดับความเครียด ปริมาณการนอนหลับ องค์ประกอบของร่างกาย ค่าห้องปฏิบัติการ ประวัติครอบครัว สถานะสุขภาพจิต สถานะทางเศรษฐกิจและสังคม พันธุกรรม และอื่นๆ มากกว่า. “ปัจจัยเหล่านี้บางอย่างเป็นสิ่งที่บุคคลไม่อาจควบคุมได้ ดังนั้นจึงยุติธรรมที่จะบอกว่าการมีสุขภาพที่ดีนั้นเป็นสิทธิพิเศษ ตัวเลขไม่ได้และไม่สามารถแสดงถึงสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีของแต่ละบุคคลได้”
ทำไม 1,200 แคลอรีถึงเป็นเท็จ
ก่อนที่คุณจะเริ่มนับและลดแคลอรีเพื่อให้อยู่ในช่วง 1,200 แคลอรีที่ 'ต้องการ' นั้น สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าตัวเลขนั้นมาจากไหน
“อาหารแคลอรี 1200 แคลอรีเริ่มแรกในช่วงสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 1 เมื่อพิจารณาว่า รักชาติกินเพียงวันละ 1200 แคลอรี เนื่องจากขาดแคลนอาหารและปันส่วน” กีฬาที่ผ่านการรับรอง นักโภชนาการ แอลลิสัน ไซส์มอร์ บอก SheKnow “จากนั้น หลังจากสงครามสิ้นสุดลง คอร์เซ็ตและส่วนโค้งก็หมดความนิยม ลุคลูกนกกลายเป็นสไตล์และรูปร่างในอุดมคติสำหรับผู้หญิงคือผอมเพรียว หนุ่มๆ และตรงไปตรงมา” นอกจากนี้ยังช่วยไม่ได้ในปี 1918 ดร. ลูลู่ ฮันต์ ปีเตอร์ส ตีพิมพ์หนังสือของเธอ การควบคุมอาหารและสุขภาพ: ด้วยกุญแจสู่แคลอรี่ซึ่งแนะนำให้ผู้หญิงรับประทานอาหาร 1200 แคลอรีต่อวัน นับแต่นั้นมา มันก็กลายเป็นตัวเลขแคลอรี่สำหรับผู้หญิง อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ Sizemore 1,200 แคลอรี่นั้นเหมาะสมสำหรับเด็กวัยหัดเดินมากกว่าผู้หญิงที่โตแล้ว
“สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเป้าหมายอันดับหนึ่งของร่างกายคือการอยู่รอด เมื่ออาหารขาดแคลน ร่างกายของคุณจะปรับตัวโดยการเผาผลาญแคลอรีให้น้อยลงเพื่อป้องกันไม่ให้คุณอดตาย ดังนั้นในขณะที่รับประทานอาหารแคลอรี่ 1200 อาจทำให้คุณลดน้ำหนักได้ในระยะสั้น ร่างกายของคุณจะปรับตัวเข้ากับแคลอรี่นั้นในไม่ช้า ระดับ." เมื่อร่างกายของคุณได้ปรับตัวเพื่อเอาชีวิตรอดจากแคลอรี่ 1200 ไซส์มอร์กล่าวว่าคุณจะไม่ประสบกับการลดน้ำหนักแบบที่คุณเคยทำ ทำ.
“คุณอาจยังคงน้ำหนักเป้าหมาย 15, 20, 30 หรือมากกว่านั้น แต่ไม่สามารถลดน้ำหนักได้อีกต่อไป แม้จะให้แคลอรีต่ำมากก็ตาม วิธีเดียวที่จะหลุดพ้นจากความเลวร้ายนี้คือการเพิ่มแคลอรี่โดยเจตนาเมื่อเวลาผ่านไปเพื่อให้ความสามารถในการเผาผลาญกลับคืนสู่ระดับที่ดีต่อสุขภาพ เราได้ฝึกผู้หญิงมานับไม่ถ้วน และผู้ที่มีช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดในการลดน้ำหนักคือผู้ที่ทานอาหารที่มีข้อจำกัด เช่น การกิน 1,200 แคลอรี่ต่อวัน”
เพื่อขับเคลื่อนประเด็นที่ว่าจริง ๆ แล้ว 1200 แคลอรีนั้นต่ำแค่ไหน Sizemore ชี้ไปที่a ศึกษา ที่ซึ่งผู้ป่วยในโคม่าที่ต้องการท่อให้อาหารได้รับอาหารอย่างน้อย อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน (BMR) BMR สำหรับผู้หญิงที่โตแล้วส่วนใหญ่มีมากกว่า 1200 แคลอรีต่อวัน
“ถ้านั่นไม่ทำให้คุณเชื่อว่า 1200 แคลอรีนั้นต่ำเกินไป ฉันก็ไม่รู้เหมือนกันว่าอะไรจะเกิดขึ้น” เธอกล่าว
ทำไมการดื่มน้ำแปดแก้วจึงไม่ถูกต้อง
เราทุกคนคงเคยได้ยินว่าเราควรดื่มน้ำวันละแปดแก้วอย่างไร แต่นั่นเป็นเรื่องจริงสำหรับพวกเราทุกคนหรือไม่? ดร.เอริก้า สตีล DNM ND CFMP BCND บอกว่าไม่มี
"คนที่มีน้ำหนักมากหรือน้อยกว่าสองเท่าซึ่งจะต้องเปลี่ยนปริมาณน้ำที่พวกเขาบริโภคไม่เช่นนั้นพวกเขาจะดื่มมากเกินไปหรือน้อยเกินไป" เธอกล่าว “ตัวเลขทั่วไปเป็นแนวทางแต่ยังไม่แน่ชัด ต้องใช้การประเมินข้อมูลส่วนบุคคลของคุณ วัดข้อมูลนั้น จากนั้นจึงเปลี่ยนตามสิ่งที่คุณค้นพบเพื่อกำหนดว่าอะไรคือสิ่งที่ถูกต้องสำหรับคุณอย่างแท้จริง”
การบริโภคน้ำยังหมายถึงการพิจารณาว่าคุณออกกำลังกายมากเพียงใดต่อวัน สำหรับผลลัพธ์เฉพาะบุคคล ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญของคุณเสมอ
ทำไมน้ำหนักเป้าหมายของคุณที่ 120 ปอนด์จึงไม่สมจริง
“เมื่อฉันถามพวกเขาเกี่ยวกับเป้าหมายของพวกเขา สิ่งแรกที่พวกเขาบอกฉันคือพวกเขาต้องการไปถึง 120-130 ปอนด์” เบรนด้า เปรัลตานักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนบอก SheKnows “เมื่อผมถามว่าทำไมคุณถึงอยากอ้วนขนาดนั้น มันแสดงถึงอะไร? คำตอบคล้ายกันมาก อยากมีร่างกายพร้อม อยากมีความมั่นใจ หรือจะดีต่อสุขภาพจิตเมื่อเห็นตัวเลขนั้น
จากข้อมูลของ Peralta ลูกค้ามักให้ความสำคัญกับตัวเลขนี้เนื่องจาก ค่าดัชนีมวลกาย (ดัชนีมวลกาย). “ความสัมพันธ์นี้กำหนดว่า 'สุขภาพดี] ของคุณเป็นอย่างไรตามส่วนสูงและน้ำหนักของคุณ โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้หญิงมีความสูง 5.4 นิ้ว ดังนั้นการมีน้ำหนัก 120-130 ปอนด์หมายความว่าคุณมีน้ำหนักที่ 'แข็งแรง' อย่างไรก็ตาม ค่าดัชนีมวลกายไม่ได้พิจารณาว่าคุณมีมวลกล้ามเนื้อเท่าใด มีมวลไขมันเท่าใด หรือมีอาการอื่นๆ อย่างไร”
อีกตำนานทั่วไปที่เชื่อมโยงกับน้ำหนัก 120 ปอนด์ในอุดมคติคือเรื่องทั่วไป ตำนานที่ว่าถ้าคุณผอมคุณก็แข็งแรง “ซึ่งไม่เป็นความจริง และความคิดที่ว่าการผอมเพรียวเป็นอุดมคติในการที่เราจะย้ายออกจากสังคมของเรา” ดร. สตีลกล่าว “ผู้หญิงมาในรูปทรงและขนาดต่างๆ ฉันได้ปฏิบัติต่อผู้คนจำนวนมากที่มีน้ำหนักน้อยเกินไปเมื่อประเมินองค์ประกอบของร่างกายหรือผู้ที่มีสุขภาพการเผาผลาญไม่สมดุลเมื่อฉันประเมินการทำงานในห้องปฏิบัติการของพวกเขา หลายคนมีสุขภาพที่ดีโดยพิจารณาจากน้ำหนักของตนเอง และสันนิษฐานว่าเพราะพวกเขาลดน้ำหนัก พวกเขามีสุขภาพดีขึ้นหรือน้ำหนักขึ้นก็จะไม่แข็งแรง สุขภาพไม่ได้ถูกกำหนดโดยการเพิ่มหรือลดน้ำหนัก สุขภาพเป็นสภาวะที่ดำเนินการและวัดผลด้วยปัจจัยหลายประการ”
เหตุใดการวัด BMI ของคุณจึงไม่เพียงพอ
พวกเราหลายคนพิจารณาวัดดัชนีมวลกาย (BMI) ของเราเมื่อต้องลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ Baswick ไม่ใช่ตัวบ่งชี้สุขภาพที่ดีที่ดีที่สุด “ค่าดัชนีมวลกายมีข้อบกพร่องค่อนข้างน้อยและไม่สามารถอธิบายได้จากหลายปัจจัย เช่น โภชนาการ การเคลื่อนไหว ความสัมพันธ์กับอาหาร ระดับความเครียด ปริมาณการนอนหลับ องค์ประกอบของร่างกาย ค่าห้องปฏิบัติการ ประวัติครอบครัว จิตใจ ภาวะสุขภาพ ฐานะทางเศรษฐกิจและสังคม พันธุกรรมและอีกมากมาย” เธอกล่าว "ความสูงและน้ำหนักที่เสียบอยู่ในสูตรจะทิ้งปัจจัยกำหนดสุขภาพที่สำคัญบางอย่างออกไป ดังนั้นมาตราส่วน BMI จึงไม่ควรพิจารณาว่าเป็นมาตรฐานทองคำของสถานะสุขภาพ"
ดร.สตีล ชี้ให้เห็นว่าจำเป็นต้องเข้าใจผู้คนจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน ภูมิหลังที่แตกต่างกัน และภูมิหลังทางสังคมที่แตกต่างกันมีดัชนีมวลกายที่แตกต่างกัน “ตัวอย่างเช่น ชนกลุ่มน้อยมักจะรู้สึกสบายใจที่จะตัวใหญ่กว่ากลุ่มที่ไม่ใช่ชนกลุ่มน้อย และแผนภูมิการเติบโตไม่ได้คำนึงถึงชาติพันธุ์หรือชนกลุ่มน้อย ภูมิหลัง เมื่อประเมินองค์ประกอบร่างกายในกลุ่มชนกลุ่มน้อย พวกเขา (เรา) มักจะมีกล้ามเนื้อมากกว่าและมีมวลกล้ามเนื้อติดมันที่สูงกว่า มวลกล้ามเนื้อติดมันมีน้ำหนักมากกว่าไขมัน ดังนั้นน้ำหนักมาตราส่วนอาจสูงกว่านี้เพื่อพิจารณาความหนาแน่นของกล้ามเนื้อ”
นอกจากนี้ Baswick กล่าวแนวคิดในการพยายามตี "น้ำหนักในอุดมคติ" ในตัวเองก็มีความเหมาะสมยิ่งขึ้นเช่นกัน “น้ำหนักในอุดมคติสำหรับบุคคลหนึ่งที่มีความสูงระดับหนึ่ง อาจแตกต่างกันอย่างมากสำหรับบุคคลที่มีส่วนสูงเท่ากัน มนุษย์ทุกคนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นปัจเจก ดังนั้นพวกเขาจึงควรมีเป้าหมายด้านสุขภาพเป็นรายบุคคล แทนที่จะเป็นตัวเลขที่อาจไม่สมจริงสำหรับพวกเขาที่จะปฏิบัติตาม”
สิ่งที่ต้องรู้และทำแทน
Sizemore สนับสนุนให้มุ่งเน้นที่การแข็งแรงขึ้นและไม่ผอมลง "องค์ประกอบของร่างกายมีความสำคัญมากกว่าตัวเลขบนตาชั่ง" เธอกล่าว “วิธีที่ดีที่สุดในการปรับปรุงองค์ประกอบร่างกายคือการมุ่งเน้นที่การสร้างกล้ามเนื้อและการมีร่างกายที่แข็งแรง การทำเช่นนี้จะสร้างสิ่งมหัศจรรย์สำหรับการเผาผลาญของคุณและช่วยให้คุณมีรูปร่างที่เพรียวบางอย่างที่หลายคนต้องการ นอกจากนี้ การรักษาและสร้างกล้ามเนื้อยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย เช่น การควบคุมกลูโคส ช่วยป้องกันภาวะดื้อต่ออินซูลินและเบาหวาน และรักษาสุขภาพของกระดูกและป้องกันโรค โรคกระดูกพรุน”
ไซส์มอร์แนะนำให้เน้นที่การสร้างนิสัยเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิตประจำวันเพื่อให้แน่ใจว่ามีการเผาผลาญอาหารที่ดี เช่น การกินแคลอรี่ที่เพียงพอและโปรตีนที่เพียงพอ การฝึกความต้านทาน และการออกกำลังกาย “สิ่งหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพและ 'ร้อนแรงที่สุด' ที่คุณสามารถทำได้สำหรับร่างกายของคุณคือการมีการเผาผลาญที่เปลี่ยนแปลงไป วิธีที่คุณได้รับการเผาผลาญที่สั่นคลอนคือการกินอาหารในปริมาณที่เพียงพอและฝึกความต้านทาน”
Peralta ชอบที่จะพิจารณาการวัดความก้าวหน้าระหว่างการปรึกษาหารือของฉันซึ่งไม่ได้อิงตามน้ำหนัก “ระดับพลังงานของคุณเป็นอย่างไร? คุณมีอาการอื่น ๆ ของกระเพาะอาหารหรือไม่? เสื้อผ้าของคุณฟิตแค่ไหน? ความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารเป็นอย่างไร? คุณมีความคิดเชิงลบหลังจากรับประทานอาหารหรือไม่? ทั้งหมดนี้เป็นรูปแบบของความก้าวหน้าที่ดีกว่าน้ำหนัก”
นอกจากนี้ Peralta ยังชอบส่งเสริมการคิดถึงชัยชนะเล็กๆ น้อยๆ เหล่านั้นในระหว่างวัน “จากการดื่มน้ำเพิ่มหนึ่งแก้ว เดินมากกว่า 100 ก้าว หรือแม้แต่เพิ่มผักอีกหนึ่งอย่างในช่วงอาหารกลางวัน เราใช้ขั้นตอนเล็ก ๆ หรือชัยชนะที่จำเป็นสำหรับเป้าหมายของเรา”
ท้ายที่สุด ดร.สตีลกล่าว สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีนั้นขึ้นอยู่กับความรู้สึกของใครบางคนที่มีต่อตัวเอง “ตัวเลขไม่ได้กำหนดความภาคภูมิใจในตนเองหรือคุณค่าในตนเองของบุคคล นี่เป็นประสบการณ์ส่วนตัวอย่างลึกซึ้ง ความสัมพันธ์ที่บุคคลมีต่อตนเองทั้งทางจิตใจและทางอารมณ์ สิ่งที่บุคคลนั้นบอกตนเองและสิ่งที่ตนเองดูแลตนเองเพื่อตนเอง การดูแลตัวเองเป็นรูปแบบของการรักตนเอง การปฏิเสธ การกำหนดขอบเขตที่ดีต่อสุขภาพ และการอยู่ในสภาพแวดล้อมการทำงานที่สมบูรณ์นั้นมีความสำคัญพอๆ กัน หากไม่มีความสำคัญมากกว่าน้ำหนัก บ่อยครั้งที่ปัจจัยภายนอกเหล่านี้ส่งผลต่อความสำเร็จในการลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงระดับความเครียด การบริหารเวลา และการปรับสมดุลการทำงานตลอดจนชีวิต”
ก่อนที่คุณจะไป ตรวจสอบคำพูดที่เราชื่นชอบเพื่อสร้างแรงบันดาลใจทัศนคติเชิงบวกเกี่ยวกับอาหารและร่างกาย:
