ไม่มีอะไรที่อุ่นใจ อบอุ่นกว่า หรือสบายใจกว่ากองพาสต้าอัล dente ที่ราดด้วยสาม หรือลูกชิ้นชิ้นใหญ่ๆ ฉ่ำๆ สี่ลูกที่ปรุงจนสมบูรณ์แบบและโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซาน ชีส. และถ้าเราจะปฏิบัติตาม ของใครก็ได้สูตรลูกชิ้นมันจะเป็น — ลงมือ — พ่อครัวชาวอิตาลีเอง Giada De Laurentiis. อาหารอิตาเลียนของ De Laurentiis ไม่เพียง แต่เป็นของแท้และน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังเข้าถึงได้ง่ายและทำง่ายสุด ๆ กรณีตรงประเด็น? ลูกชิ้นเนื้อของ De Laurentiis ซึ่งมีส่วนผสมที่เป็นความลับพิเศษและวิเศษมาก: ริคอตต้า
“ริคอตต้าทำให้ลูกชิ้นนุ่มและเบามาก ฉันเลยชอบมันมาก” เดอ ลอเรนติสกล่าวในตอนหนึ่งของ Giada Entertainment.
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Giadzy (@thegiadzy)
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อยจากการขาย
หนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมของ De Laurentiis ที่จะใส่ลงในลูกชิ้น ริคอตต้าให้พวกเขา ขณะที่เธอพูด “ เนื้อสัมผัสนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์” และโชคดีสำหรับพวกเราทุกคน ลูกชิ้นของเธอใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที และเพียง 30 นาที เพื่อทำอาหาร.
ในการเริ่มต้น คุณจะต้องใช้ส่วนผสมของคุณ ซึ่งรวมถึงเกล็ดขนมปัง panko, นมสดสองสามช้อนโต๊ะ, ไข่, เนื้อบดหนึ่งปอนด์, โถ ซอสมารินาร่า (ใช่ ซื้อจากร้านก็ใช้ได้สำหรับสูตรนี้!) ชีสพาร์เมซาน และ — ส่วนผสมที่สำคัญที่สุด — ริคอตต้าชีส
ขั้นแรก คุณจะต้องผสมเกล็ดขนมปัง นม ไข่ ริคอตต้าชีสและพาร์เมซาน ตามด้วยเนื้อวัวและเกลือ ม้วนส่วนผสมลูกชิ้นเป็นลูกแล้วเตรียมใส่ลงในกระทะร้อนของคุณ แต่อย่าใช้กระทะใด ๆ ในการปรุงลูกชิ้นของคุณ สำหรับลูกชิ้นเนื้อริคอตต้าของ De Laurentiis ให้ใช้กระทะทรงตรงขนาดกลาง และเราชอบ กระทะเหล็กหล่อของที่พัก. ราคาไม่แพงและทำงานได้ดี (และทำได้ดี)
ภาพ: อเมซอน
“มันเป็นประเพณีทางตอนใต้ของอิตาลีที่จะใส่ริคอตต้าลงไปเล็กน้อย” De Laurentiis กล่าว
ต้มลูกชิ้นเป็นเวลาน้อยกว่า 10 นาที จากนั้นหลังจากเทน้ำมันส่วนเกินออกจากกระทะแล้วให้ใส่ marinara และปล่อยให้ลูกชิ้นเคี่ยวในซอสดังกล่าวประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา - และสนุกได้เลย!
“ไม่มีอะไรที่เหมือนกับลูกชิ้นที่เคี่ยวช้าๆ ในซอสมะเขือเทศในบ่ายวันอาทิตย์” De Laurentiis เขียน
รับสูตรเต็มได้ที่ Giadzy.
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
