หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ผ่านการตรวจสอบโดยอิสระผ่านลิงก์บนเว็บไซต์ของเรา SheKnows อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร
บางคนอาจคิดว่าโคลสลอว์เป็นอาหารฤดูร้อนอย่างเคร่งครัด แต่บางครั้งเราก็ชอบมันมากกว่าในฤดูหนาว นั่นเป็นเพราะว่าอาหารที่เรากินในช่วงนี้ของปีมีแนวโน้มจะอุดมสมบูรณ์มาก สตูว์ต้มนาน และ ตุ๋นต่ำและช้า มีรสชาติที่ลึกและปลอบโยน แต่ก็อาจหนักได้ การจับคู่เนื้อย่างกับโคลสลอว์อาจฟังดูแปลก แต่เชื่อเถอะว่าเมื่อเราพูดว่ามันช่วยให้อาหารมีความสมดุล เช่นเดียวกับสลัดหรือด้านข้างของกิมจิหรือกะหล่ำปลีดอง เมื่อเราเห็นว่า ปัทมา ลักษมี ได้แบ่งปันสูตรของเธอสำหรับ โคลสลอว์ผัดเผ็ดกรุบกรอบเราทราบดีว่าเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหารฤดูหนาวจานโปรดของเรา
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Padma Lakshmi (@padmalakshmi)
แน่นอนว่าลักษมีเป็นดาราอาหาร เธอเป็นพิธีกรรายการของเธอเอง ลิ้มรสชาติและเธอยังเป็นเจ้าภาพของ Bravo's ท็อปเชฟเช่นเดียวกับการเป็นผู้เขียนตำราอาหาร Tangy Tart ร้อนและหวาน: โลกแห่งสูตรอาหารสำหรับทุกวัน
ฐานของโคลสลอว์เป็นส่วนผสมของแครอทขูดฝอยและกะหล่ำปลีแดงหั่นฝอย ลักษมียังเพิ่มแอ็ปเปิ้ลแกรนนี่สมิ ธ หนึ่งอันลงในไม้ขีดไฟที่ราดด้วยน้ำมะนาวซึ่งเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ช่วยปรับสมดุลความเผ็ดของจาน
น้ำสลัดโคลสลอว์เป็นการผสมผสานระหว่างมายองเนสกับโยเกิร์ตนมทั้งตัว ซึ่งเข้มข้นและเป็นอัมพิล แต่ยังเบากว่าน้ำสลัดมายองเนสแบบตรงๆ
เตะเผ็ดมาจาก Chipotles ใน adobo, จาลาเปญอสรมควันในซอสรสเผ็ด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้สับชิโปเติลอย่างประณีตจนเกือบจะเป็นครีมพอก เพื่อให้พวกเขาและอะโดโบผสมผสานเข้ากับโคลสลอว์ได้อย่างลงตัว เพิ่มชิปโปเติลใน adobo จากนั้นโรยเกลือและพริกไทย
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ลักษมีประดับโคลสลอว์ด้วยใบสะระแหน่สดฉีกขาด ซึ่งเพิ่มกลิ่นหอมอันหอมหวานของสมุนไพรให้กับสลัดหัวกะหล่ำ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหากต้องการให้ออกเปรี้ยวหน่อย
ลักษมีแนะนำให้เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งทอดกับทาโก้ ไก่ทอด หรือสเต็กย่าง และเรา คิดว่าจะเสิร์ฟคู่กับพริก ซี่โครงหมูย่าง หรือแม้แต่เนื้อย่างหม้อเครื่องเทศ ด้วย.
อาจไม่ใช่ฤดูร้อน แต่เมื่ออากาศหนาว เราต้องการรสชาติที่สดใสและสดใหม่เหล่านี้มากกว่าที่เคย
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:
ชม: วิธีทำลาซานญ่าโรลยัดไส้ของ Giada De Laurentiis
