อาการปวดเรื้อรังที่เกิดจากโรคข้ออักเสบส่งผลกระทบต่อ ผู้คนนับล้าน ในสหรัฐอเมริกาทุกปี ในความเป็นจริง ประมาณหนึ่งในสี่ของผู้ใหญ่ที่เป็นโรคข้ออักเสบ (15 ล้านคน) รายงานว่ามีอาการรุนแรง ปวดข้อ เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบและเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ใหญ่ที่เป็นโรคข้ออักเสบมีอาการปวดอย่างต่อเนื่อง หากคุณเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้น คุณอาจลองแทบทุกอย่างเพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ – จาก ท่าโยคะ และ เหยียด การใช้ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้แสดงผลงาน “ผลการศึกษาแสดงให้เห็นผลประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในการลดความเจ็บปวดและเพิ่มทางกายภาพ ทำงานในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์” Amy Shapiro MS, RD, CDN และผู้ก่อตั้งและผู้อำนวยการกล่าว ของ โภชนาการที่แท้จริง. “ตัวอย่างอาหารจะรวมถึงปลาทุกประเภท เช่น ปลาแซลมอน ผักนึ่งหรือผัด เช่น บร็อคโคลี่หรือแครอท ข้าวเต็มเมล็ด และสลัดข้างเคียงกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอก”
อย่างไรก็ตาม นอกจากอาหารในอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแล้ว ยังมีอาหารกระตุ้นการอักเสบอีกจำนวนหนึ่งที่ควรหลีกเลี่ยง (หรืออย่างน้อยที่สุดก็ควรจำกัด) หากคุณต้องการลดอาการปวดข้อ อาจดูเหมือนล้นหลาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารเหล่านี้เป็นอาหารหลักในอาหารของคุณ แต่เนื่องจาก
นพ. นิลจนะ โบสMBA กล่าวว่าการมีรากฐานที่มั่นคงสามารถสร้างโลกที่แตกต่างได้ "เมื่อคุณปฏิบัติตามมาตรการในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี ซึ่งรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพ ร่างกายและระบบภูมิคุ้มกันจะได้รับการหล่อเลี้ยงและการอักเสบน้อยลง" ดร.โบสกล่าว "ผู้ป่วยมีโรคประจำตัวน้อยลงเนื่องจากผู้ป่วย RA มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง มะเร็ง ฯลฯ ดังนั้น [อาหารเพื่อสุขภาพ] จะช่วยในเรื่องการอักเสบ โรคร่วมและช่วยให้นำไปสู่ สุขภาพแข็งแรง ชีวิตที่กระฉับกระเฉง.”น้ำตาล
อาหารที่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และของหวานจะกระตุ้นการหลั่งโปรตีนในร่างกายที่เรียกว่าไซโตไคน์ ซึ่งทำให้เกิดการอักเสบ นอกจากน้ำตาลแล้ว ให้ระวังน้ำเชื่อมข้าวโพด ฟรุกโตส ซูโครส หรือมอลโทสในรายการส่วนผสมตาม สุขภาพข้ออักเสบ. หากคุณมีอาการติดฟันหวานหรือมีความอยากของหวานเป็นบางครั้ง ให้ลองกินผลไม้ที่มีรสหวานตามธรรมชาติ เมล็ดเจีย พืชตระกูลถั่ว หรืออินทผาลัมเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ และเนื่องจากบันทึกของชาปิโร ผลไม้ ผัก ถั่ว และพืชตระกูลถั่วมีสารไฟโตเคมิคอลในระดับสูงซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
คาร์โบไฮเดรตกลั่น
ข้าวขาว พาสต้าขาว ขนมปัง และมันฝรั่งล้วนเป็นคาร์โบไฮเดรตขัดสี และควรหลีกเลี่ยงหากเป็นไปได้เพื่อป้องกันการอักเสบ และอาหารเหล่านี้มีอะไรที่เหมือนกัน? พวกเขามีกลูเตน แป้งจากข้าวสาลีเป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในการทำขนมปัง พาสต้า และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงอื่นๆ และกลูเตนเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของข้าวสาลี หากคุณมีความไวต่อกลูเตนอยู่แล้ว ก็ควรเป็นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
เนื้อแดง
ดร.โบส ตั้งข้อสังเกตว่า ควรหลีกเลี่ยงเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งอาจทำให้เกิดคอเลสเตอรอลสูงและอักเสบได้ เนื้อแดงยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ซึ่งสามารถทำให้เกิดการอักเสบได้ "เหล่านี้เป็นอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบในอาหาร" ดร. โบสกล่าว “และเมื่อผู้ป่วยรับประทานอาหารเหล่านี้ ก็สามารถทำให้เกิดวงจรของการอักเสบต่อไปได้”
แอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์อาจเพิ่มความถี่และความรุนแรงของการโจมตีของโรคเกาต์ ชาปิโรกล่าว โรคเกาต์ เป็นรูปแบบทั่วไปของโรคข้ออักเสบอักเสบที่เจ็บปวดมากและมักจะส่งผลกระทบต่อหนึ่งข้อในแต่ละครั้ง มีบางครั้งที่อาการแย่ลงหรือที่เรียกว่าวูบวาบ และหลายครั้งที่ไม่มีอาการหรือที่เรียกว่าภาวะทุเลาลง แอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะก็ไม่เป็นไร แต่ถ้าคุณเป็นโรคข้ออักเสบหรืออาการอย่างโรคเกาต์อยู่แล้ว ก็อาจส่งผลเสียมากกว่าผลดี มูลนิธิโรคข้ออักเสบ
อาหารทอดและแปรรูป
เมื่อคุณทอดหรือปรุงอาหารมากเกินไป คุณกำลังทำลายสารอาหารที่มีคุณค่า พวกเขายังประกอบด้วยสารก่อมะเร็งหลายชนิดตามที่ ศูนย์โรคข้อนิวเจอร์ซีย์. อาหารหลายชนิดที่นำมาผัดก็มีส่วนผสมและเกลือแปรรูปจำนวนมากเช่นกัน สิ่งเหล่านี้จะทำให้เกิดการอักเสบโดยกระตุ้นกลไกการป้องกันของร่างกายซึ่งจะทำให้เกิดการลุกเป็นไฟของข้ออักเสบ "การบริโภคเกลือมากเกินไปอาจทำให้อาการข้ออักเสบบวมและเลวลงได้" ชาปิโรกล่าว “และอาหารแปรรูป/ฟาสต์ฟู้ดสูงอาจเพิ่มการอักเสบได้”
น้ำมันพืช
ตามกฎทั่วไป ชาปิโรกล่าวว่าผู้ที่ทุกข์ทรมานจากอาการปวดข้อที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ “ควรหลีกเลี่ยง (หรือย่อให้น้อยที่สุด) การบริโภคไขมันอิ่มตัว/ไขมันทรานส์ และเพิ่มการบริโภคโอเมก้า 3” ซึ่งหมายถึงการหลีกเลี่ยงน้ำมันพืชซึ่งมีไขมันโอเมก้า 6 สูง กรดและ สามารถกระตุ้นร่างกายได้ เพื่อผลิตสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบ นอกจากน้ำมันพืชแล้ว กรดไขมันเหล่านี้ยังพบได้ในข้าวโพด ดอกคำฝอย ดอกทานตะวัน เมล็ดองุ่น ถั่วเหลือง น้ำมันถั่วลิสง และมายองเนส
