หลังจากใช้เวลาอบขนมปังในปี 2020 และสั่งน้ำหนักของเราในไก่ร้อนแนชวิลล์ เราใช้เวลา 2021การทำสิ่งเดียวกันให้มากขึ้น: ยกระดับทักษะการทำขนมปังของเรา ซื้อกระทะเหล็กหล่อ (หรือ สอง) และเรียนรู้วิธีทำอาหารระดับมิชลินที่บ้าน (ขอบคุณที่ห่างไกลจากความน่ากลัว สูตรโดย Ina Garten, มาร์ธา สจ๊วร์ต และอื่น ๆ). ในปีที่ผ่านมา เรายังเปิดรับวัฒนธรรมของตนเองผ่านอาหาร หรือที่เรียกอีกอย่างว่า การปรุงอาหารตามประเพณี. อย่างน้อยก็เป็นปีแห่งการทดลองและการศึกษา และปีหน้าก็จะไม่แตกต่างไปจากเดิม
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารระบุว่า ปี 2022 เทรนด์อาหาร ไม่เพียงแต่รวมถึงการเรียนรู้วิธีการทำเค้กที่ประณีตเท่านั้น แต่เราจะสานต่อเทรนด์การทำอาหารที่เป็นมรดกตกทอดโดยโอบรับรากเหง้าของเราผ่านอาหาร เรายังใส่เครื่องเทศหลายชนิด เช่น ชัทนีย์ ชามัวร์ และชิกโครี ปรับปรุงสุขภาพลำไส้ของเราด้วย postbiotics; การทดลองกับกระดาน charcuterie ประเภทต่างๆ และอื่น ๆ.
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อยจากการขาย
บรรพบุรุษกิน
ภาพ: Pinterest.
ตาม Pinterest การทำอาหารแบบดั้งเดิมจะดำเนินต่อไปจนถึงปี 2022
“ปีนี้ Gen X และ Boomers จะต้องบอกลาประสบการณ์การกินที่เหนือชั้นและยอมรับรากเหง้าของพวกเขา (หรือของคนอื่น!)”Pinterest คาดการณ์รายงานปี 2022" รัฐ
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สูตรอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิม สูตรฟิลิปปินส์แท้ๆอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม สูตรอาหารแอฟริกาใต้แบบดั้งเดิม และอาหารอาหรับแบบดั้งเดิมกำลังเพิ่มขึ้น (เพิ่มขึ้น 120 เปอร์เซ็นต์, 35 เปอร์เซ็นต์, สามครั้ง, 150 เปอร์เซ็นต์ และสองครั้ง ด้วยความนับถือ)
สำรวจโลก — ผ่านอาหาร
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย bonappetitmag (@bonappetitmag)
จากการศึกษา OnePoll ของ Premier Protein ชาวอเมริกันกำลังมองหารสชาติสากลในปีหน้า — โดยเฉพาะมะม่วง (36 เปอร์เซ็นต์) ถั่วแดง (31 เปอร์เซ็นต์) ทีเบอร์รี่ (30 เปอร์เซ็นต์) น้ำตาลทรายดำ (25 เปอร์เซ็นต์) และมัทฉะ (24 เปอร์เซ็นต์) เปอร์เซ็นต์)
“ผู้บริโภคกำลังมองหาการก้าวออกจากเขตสบาย ๆ และลองรสชาติใหม่ ๆ เพื่อรักษาแรงจูงใจในสุขภาพของพวกเขา และเป้าหมายด้านสุขภาพและทำให้พวกเขาพอใจ” Nick Stiritz ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Premier Protein บอก เธอรู้ว่า, “เพียงหนึ่งในหลายเหตุผลที่ผู้คนอาจมองหารสชาตินานาชาติในปีหน้า”
Tastewise ซึ่งเป็นแบรนด์อาหารแพลตฟอร์มข้อมูลที่ขับเคลื่อนด้วย AI ใช้ในการตัดสินใจอย่างชาญฉลาดและมีข้อมูลมากขึ้น ยังรายงานความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารภูมิภาคละตินอเมริกา แคริบเบียน และอินเดีย ตาม “รายงานคาดการณ์เทรนด์ปี 2022. ของ Tastewise” อาหารอินเดีย อเมริกาใต้ และแคริบเบียนที่เติบโตเร็วที่สุด ได้แก่ rogan josh, mofongo และ hallaca ตามลำดับ
“ด้วยเหตุการณ์ระดับโลกที่กระตุ้นให้เกิดการจำกัดการเดินทางอย่างคาดไม่ถึง ผู้คนต่างใช้ห้องครัวเพื่อสำรวจวัฒนธรรมที่แตกต่าง — และเจาะลึกลงไปในอาหารประจำภูมิภาค” Tastewise รายงาน
สุขภาพลำไส้ที่ดี
เชื่อกันว่าลดการอักเสบ, เพิ่มการเผาผลาญและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณ, โพสต์ไบโอติกกำลังเพิ่มขึ้น จากรายงานของ Tastewise ดังกล่าว การค้นหา postbiotics เพิ่มขึ้นมากกว่า 2,000 เปอร์เซ็นต์ในช่วงสองปีที่ผ่านมา
"Postbiotics เข้าร่วม 'pre' และ 'pro' เพื่อสนับสนุนสุขภาพลำไส้ตั้งแต่เริ่มจนจบ" รายงานระบุ
ภาพ: อเมซอน
เค้กเก๋ๆไม่ซ้ำใคร
ภาพ: Pinterest
หลีกเลี่ยงชุดคัพเค้กพื้นฐาน เพราะเค้กที่ท้าทายแรงโน้มถ่วงกำลังจะเข้าครอบครองในปี 2022
“ผู้คนจะประดิษฐ์เค้กที่วิจิตรบรรจงเพื่อแสดงอารมณ์ที่พวกเขาอยู่ใน ตั้งแต่ระดับที่ท้าทายแรงโน้มถ่วงไปจนถึงฟองสบู่และเค้ก 3 มิติ” รายงาน Pinterest. “เทรนด์นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในกลุ่ม Millennials, Gen X และ Boomers”
ตาม Pinterest ไอเดียเค้กที่ท้าทายแรงโน้มถ่วงเพิ่มขึ้น 70 เปอร์เซ็นต์ ไอเดียเค้กฟองสบู่เพิ่มขึ้น 55 เปอร์เซ็นต์ และแนวคิดเค้ก 3 มิติเพิ่มขึ้น 60 เปอร์เซ็นต์
“เค้กเป็นของคลาสสิกด้วยเหตุผล! คุณรู้สึกพิเศษอบพวกเขา คุณรู้สึกพิเศษยิ่งขึ้นเมื่อได้กินมัน ตอนนี้ ฉันกำลังทดลองกับรูปแบบใหม่ๆ ที่คาดไม่ถึง เช่น เค้กฟองสบู่ หรือเค้กที่ซ้อนด้วยความแปลกประหลาด สีและระดับพิเศษ” Scott Can Eat ผู้สร้างอาหารและการเดินทางที่ได้รับรางวัลจากสหราชอาณาจักรบอก พินเทอเรสต์
ลาก่อน cronuts; สวัสดีคร๊าฟฟ
Cronuts ใคร? ในปี 2022 การเยาะเย้ยจากเกาหลีใต้จะเป็นที่นิยมอย่างมากต่อ Yelp
“Yelpers มักจะมองหานวัตกรรมด้านอาหารใหม่ล่าสุดอยู่เสมอ และ croffles นำอาหารเช้าสองจานโปรดมารวมกัน: ครัวซองต์และวาฟเฟิล” ผู้เชี่ยวชาญด้าน Yelp Trend Tara Lewis กล่าว เธอรู้ว่า. “โดยธรรมชาติแล้ว อาหารลูกผสมนี้กระตุ้นความตื่นเต้นอย่างมากเมื่อมันโผล่ขึ้นมาบนฉากอาหาร และผู้คนต่างมองหา Yelp เพื่อค้นหาว่าจะลองครัวซองต์กับวาฟเฟิลผสมส่วนผสมนี้ได้ที่ไหน”
ตาม รายงาน “The Food & Dining Trends of 2022” ของ Yelpการค้นหาเพิ่มขึ้นมากกว่า 1,500 เปอร์เซ็นต์ ไม่ไกลหลัง? ค้นหาขนมปังคาลิก กระเทียมและชีส sourdough (เพิ่มขึ้นมากกว่า 1,200 เปอร์เซ็นต์)
กระดาน Charcuterie แต่ทำให้มันขนาดพอดีคำ — และ boozy
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
บอร์ด Charcuterie จะไม่มีที่ไหนเลยในปี 2022 แต่ ALDI คาดการณ์ว่าเราจะเห็นแนวโน้มของ charcuterie ใหญ่ 6 แห่งในปีหน้า รวมทั้งกระดานชีสละลาย (คิดว่าเป็นหม้อฟองดู) แผงเพื่อสุขภาพ (เช่น มังสวิรัติ ผลิตภัณฑ์จากนม และจากพืช กระดาน) กระดานที่เหมาะสำหรับเด็ก (โปรดใส่ผักและผลไม้ด้วย!) สลัดบาร์ที่สร้างสรรค์ขึ้นใหม่ (หรือที่เรียกกันว่าแผงที่ใส่ผัก) ของดอง (รวมถึงผักและผลไม้ดอง) และเฟรนช์ฟราย กระดาน แต่แนวโน้มของ charcuterie ที่เราโปรดปรานจะต้องเป็นบอร์ด charcuterie ขนาดเล็กที่จับคู่ไวน์
Sarah Tracey (ซอมเมลิเย่ร์และผู้ก่อตั้ง The Lush Life) ผู้เชี่ยวชาญของ ALDI ระบุว่า บอร์ดขนาดเล็กควรมีส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขวดโปรดของคุณ สิ่งที่เธอโปรดปรานคือพิโนต์นัวร์
“เนื่องจากนี่เป็นสีแดงที่อ่อนกว่า ฉันจึงติดอยู่กับชีสกึ่งนุ่ม อ่อนกว่า และเนื้อที่ละเอียดอ่อนกว่าซึ่งไม่สามารถเอาชนะไวน์ได้” เทรซีย์บอกเรา
ภาพ: อเมซอน
น้ำชายามบ่าย = ชั่วโมงแห่งความสุขใหม่
ภาพ: Pinterest
ตาม Pinterest ผู้คนจำนวนมากขึ้นจะเปลี่ยนค็อกเทลหลังเลิกงานด้วย น้ำชายามบ่าย ปีหน้า. การค้นหา "สุนทรียะในงานเลี้ยงน้ำชา" และ "ท่าดื่มน้ำชา" ไม่เพียงเพิ่มขึ้นในทุกกลุ่มอายุ แต่การค้นหา "ปาร์ตี้น้ำชาสไตล์วินเทจ" และชาอัญชันยังเพิ่มขึ้น 70% ด้วย
"การดื่มชาไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่ฉันเริ่มเห็นเวลาน้ำชาเป็นอารมณ์ทั้งหมดในปีนี้" บล็อกเกอร์ด้านอาหาร Between Spoonfuls บอก Pinterest “คุณวางแผนจะนัดเดทกับชานมสตรอเบอร์รี่สีพาสเทลหรือซื้อขวดแก้วรูปหมีเทดดี้เพิ่มอีกสักหน่อย ตอนนี้เป็นมากกว่าการจิบชาแล้ว”
ภาพ: อเมซอน
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
