เมื่อพูดถึงความสะดวกสบายของอาหาร คอนเทสซ่าเท้าเปล่า เจ้าภาพ Ina Garten ครองราชย์สูงสุด ไม่เพียงแต่สูตรอาหารหลายร้อยสูตรของเธอเข้าถึงได้และทำตามได้ง่ายเท่านั้น แต่เธอยังมีตำราอาหารทั้งเล่มด้วย โมเดิร์น คอมฟอร์ท ฟู้ดทุ่มเทให้กับการทำอาหารที่สะดวกสบายและดีที่สุดและน่ารับประทานที่สุด ในบรรดาอาหารเหล่านั้น? Gartenแฮมเบอร์เกอร์ทุบกับหัวหอมคาราเมล: สูตรระดับกลางที่มีการบิดและเทคนิคที่ไม่เหมือนใคร (และอร่อย)
“แฮมเบอร์เกอร์ทุบของฉันกับหัวหอมคาราเมลและกรูแยร์เป็นแฮมเบอร์เกอร์ที่ฉันชอบแน่นอน” การ์เทนกล่าวในตอนหนึ่งของ คอนเทสซ่าเท้าเปล่า จากสูตรเบอร์เกอร์ของเธอ
ในการทำ Garten's Smashed Hamburgers คุณจะต้องรวบรวมส่วนผสมและเครื่องครัวของคุณ ตั้งแต่หัวหอมแดง เนื้อบด กรูแยร์ชีส และน้ำส้มสายชูไวน์แดง ไปจนถึงกระทะผัดขนาด 12 นิ้ว แต่ส่วนประกอบและเครื่องครัวที่สำคัญและจำเป็นที่สุดที่คุณจะต้องดึงออกจากจานนี้อย่างแท้จริง? ผงมัสตาร์ดแห้งและกระทะเหล็กหล่อ 12 นิ้ว
ในการทำส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับเบอร์เกอร์ “อย่างแรกคือมัสตาร์ด และฉันใช้มัสตาร์ดแห้งเพราะมันมีรสชาติเหมือนของจริง ความเฉียบคมในเรื่องนี้” ตามสูตรของ Garten ใส่มัสตาร์ดแห้งเพียงหนึ่งช้อนชาครึ่งลงในเนื้อดิน เคล็ดลับ.
“มันจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม” เธอกล่าว
สำหรับกระทะเหล็กหล่อ เครื่องครัวนี้ช่วยให้เบอร์เกอร์มีกรอบด้านนอกในขณะที่รักษาความฉ่ำด้านในของเบอร์เกอร์ไว้ และสำหรับผู้ที่ไม่มีกระทะเหล็ก เราแนะนำให้หยิบขึ้นมา กระทะเหล็กหล่อขนาด 12 นิ้วราคาไม่แพงของลอดจ์ซึ่งมีบทวิจารณ์ในเชิงบวกมากกว่า 117,000 รายการใน Amazon
ภาพ: อเมซอน
“กุญแจสำคัญของแฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้ก็คือเมื่อคุณทุบมันในกระทะเหล็กหล่อ มันจะมีเปลือกแข็งด้านนอก และจากนั้นฉันก็ปรุงมันเล็กน้อยเพื่อให้พวกมันชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน” การ์เทนกล่าว “สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับเบอร์เกอร์นี้คือคุณไม่จำเป็นต้องจุดไฟย่างด้วยซ้ำ คุณสามารถทำได้ภายในกระทะเหล็กหล่อ ดังนั้นอาจเป็นวันที่ดีในวันที่ฝนตกและคุณยังสามารถมีแฮมเบอร์เกอร์ที่ดีได้”
ขั้นตอนสำคัญอื่น ๆ สำหรับ Smashed Hamburgers ยอดนิยมของ Garten? แช่แข็งไส้ การแช่แข็งเนื้อบดที่บดสดใหม่เป็นเวลา 15 นาทีก่อนปรุงอาหารจะช่วยให้เบอร์เกอร์ที่กรอบนอกนุ่มใน
“และไม่เกิน 15 นาทีอย่างแน่นอน!” การ์เทนเครียด
รับสูตรเต็มได้ที่ คอนเทสซ่าเท้าเปล่า.
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สูตรอาหารค่ำที่ดีที่สุดของ Garten ด้านล่าง:
