Giada De Laurentiis ได้ทำมันอีกครั้ง! โฮสต์คู่มือวันหยุดของ Giada นั้นชัดเจนว่าทุกคนต้องเสี่ยงกับการทำอาหารเพื่อ วันขอบคุณพระเจ้า(ไก่งวงกรอบกัด ใคร?) และสูตรของหวานล่าสุดของเธอจัดอยู่ในหมวดหมู่ที่แปลกใหม่แต่ก็อร่อยแบบสุดๆ มาดูกันดีกว่าว่าเธอสร้างส่วนผสมของรสชาติที่เป็นของเธอได้อย่างไร เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่พายผลไม้, เราจะ?
ประการแรก De Laurentiis สร้าง เปลือก โดยใส่แป้งธรรมดา แป้งโพเลนต้า และน้ำตาลผง เชฟแนะนำให้ใช้ cornmeal ด้วย เพราะมันเข้ากันได้ดีกับผลไม้หลักสองอย่างของของหวาน “คุณสามารถใช้ cornmeal ได้” เธอแนะนำ “มันเพิ่มเนื้อสัมผัสที่สวยงาม และฉันคิดว่ามันจะดีมากกับแครนเบอร์รี่และเชอร์รี่”
ไม่เหมือนมัน พายเชอร์รี่แบบดั้งเดิม หรือแครนเบอร์รี่พายผลไม้ เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่พายผลไม้ของ De Laurentiis ไม่ได้หมายความว่าจะหวานมาก อย่างไรก็ตาม เธอแนะนำให้เติมเครื่องเทศเพื่อชดเชยรสเปรี้ยว “มันไม่ใช่นักพายผลไม้แสนหวาน” เธอกล่าว “มันเป็นทาร์ตพายผลไม้มากกว่านิดหน่อย ฉันก็เลยชอบซินนามอนนิดหน่อยเพื่อให้ลึกลงไปอีก” NS
ผู้เขียนตำราอาหาร ยังเพิ่มผงฟูและเกลือเพื่อปรับสมดุลความหวานที่อบเชยมอบให้เมื่อเปลือกที่เหลือก่อตัวขึ้นแล้ว De Laurentiis ก็ใส่ลงไปที่ก้นกระทะของเธอ — แต่ตามแบบฉบับของ Giada อย่างแท้จริง แฮ็คเรียบร้อย “หยิบแก้วน้ำแล้วดันเปลือกโลกทั้งหมดลงไป” เธอกล่าว ในขณะที่เปลือกโลกกำลังอบ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะทำการเติมไส้ แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง แป้ง และเกลือเป็นส่วนประกอบ แต่มีผลไม้พิเศษที่น่าประหลาดใจที่เธอใส่ลงไปในส่วนผสม “เราจะขูดส้มด้วย และมันใช้ได้ดีกับแครนเบอร์รี่และเชอร์รี่” De Laurentiis กล่าว
De Laurentiis แนะนำให้เปลือกโลกเย็นก่อนเติม การกรอก. ในที่สุดก็ถึงเวลาทำสูตรให้เสร็จ “เอาแป้งที่เหลือมา แล้วคลุกให้ทั่ว” เดอ ลอเรนติสสั่ง “นี่เป็นส่วนที่ฉันชอบมากที่สุดคือท็อปปิ้ง เศษเล็กเศษน้อย พวกเขาดีที่สุด!"
