ใครบอกว่าคุณต้องใช้เวลาทั้งเช้าหรือบ่ายย่างไก่งวงนี้ วันขอบคุณพระเจ้า? เพราะด้วย มาร์ธา สจ๊วร์ตสูตรไก่งวง spatchcock ของคุณสามารถลดเวลาในการทำอาหารลงครึ่งหนึ่ง (ใช่ครึ่งหนึ่ง) และตามที่สจ๊วตระบุว่าให้บริการนกที่อร่อยยิ่งขึ้นในปีนี้
"แทนที่จะย่างนกทั้งตัวในช่วงวันขอบคุณพระเจ้านี้ ให้ใช้เส้นทางที่ทันสมัยและเลี้ยงไก่งวง" สจ๊วตเขียน "วิธีนี้ปฏิวัติการเตรียมไก่งวง - ลดเวลาในการปรุงอาหารลงครึ่งหนึ่งและให้ผลผลิตนกที่ดีกว่า"
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อยจากการขาย
คืออะไร สป็อตค็อกกิ้ง, คุณถาม? โดยทั่วไปแล้ว Spatchcocking หมายถึงกระดูกสันหลังจะถูกลบออกจากไก่งวงเพื่อให้นกนอนราบ - แทนที่จะตั้งตรง - ระหว่างการคั่ว ด้วยกระบวนการนี้ ไก่งวงไม่เพียงใช้เวลาในเตาอบน้อยลงเท่านั้น แต่น่องยังเป็นน่องที่ถูกสัมผัสโดยตรง ความร้อน (ซึ่งโดยปกติไม่เกิดขึ้นเมื่อย่างไก่งวงทั้งตัว) ทำให้คุณมีเนื้อฉ่ำและมีสีน้ำตาลกรอบสม่ำเสมอ ผิว.
มันง่ายอย่างน่าประหลาดใจที่จะเลี้ยงไก่งวงด้วยเช่นกัน เพียงไม่กี่ก้าว — และติดอาวุธด้วย กรรไกรครัว และ แผ่นอบขอบ (วางกระทะย่างออกไป!) - คุณจะเตรียมไก่งวงและพร้อมที่จะย่าง
ภาพ: อเมซอน
Roast Spatchcocked Turkey ของ Stewart ใช้เวลาไม่ถึง 30 นาทีในการเตรียมการเมื่อคุณได้ไก่งวงตัวผู้แล้ว เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบก่อน ตามด้วยแปรงไก่งวงทั้งตัวด้วยส่วนผสมของน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ย่างนานกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย และเมื่อส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อถึง 165 องศา ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งประมาณ 20 นาทีก่อนจะแกะสลัก
ง่าย—และรวดเร็ว—อย่างนั้น!
รับสูตรเต็มได้ที่ เว็บไซต์ของสจ๊วต.
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:
