มกราคมเป็นฤดูกาลแห่งปณิธานปีใหม่ตลอดไป และไม่น่าแปลกใจเลย การพูดคุยเรื่องวัฒนธรรมการกินมักจะปรากฏให้เห็นเสมอ. แม้ว่าการรับประทานอาหารจะไม่ประสบความสำเร็จอย่างฉาวโฉ่ แต่ "การกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น" ดูเหมือนจะเป็นการแก้ปัญหาที่สมเหตุสมผลและสมจริงกว่า สำหรับหลาย ๆ คน มันหมายถึงการซื้อขายอาหารจานด่วนเพื่อมื้ออาหารที่สมดุลและการกินอย่างมีสติ และแน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้คือการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวก แต่วลีที่ว่า "มีสิ่งดีๆ มากเกินไป" มีอยู่ด้วยเหตุผล สิ่งที่เริ่มต้นจากการมีเจตนาที่ดีในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นสามารถกลายเป็นการหมกมุ่นอยู่กับ เท่านั้น การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด นำไปสู่การจำกัดรูปแบบการกิน นี้ หมกมุ่นอยู่กับการกินเพื่อสุขภาพเรียกว่า orthorexia.
orthorexia คืออะไร?
แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนมองว่า orthorexia an ความผิดปกติของการกินยังไม่เข้าสู่ DSM ดังนั้นจึงไม่สามารถวินิจฉัยอย่างเป็นทางการได้ “นี่ไม่ได้หมายความว่ามันไม่มีอยู่จริง เพราะมีความผิดปกติหลายอย่างที่ครั้งหนึ่งไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ DSM” นักจิตอายุรเวท Kevon Owen บอกกับ SheKnows
นักจิตวิทยา ดร.เคลซีย์ เอ็ม. ลาติเมอร์ ผู้ก่อตั้ง สวัสดีกู๊ดไลฟ์อธิบายกับ SheKnows ว่า orthorexia ให้ความสำคัญกับ “‘รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ’ แนวทางปฏิบัติ” ที่มักนำไปสู่การจำกัดประเภทของอาหารที่พวกเขากิน เพราะพวกเขากลัวที่จะใส่อาหารที่ไม่ "สะอาด" หรือ "บริสุทธิ์" เข้าไปในร่างกายของพวกเขา
“ในตอนแรกอาจฟังดูดีสำหรับคนๆ นั้น เพราะพวกเขาเห็นตัวเองตัดสิ่งที่ถูกพิจารณาออก ไม่แข็งแรง แต่อาจเป็นอันตรายได้มากและนำไปสู่การขาดสารอาหารและการลดน้ำหนักที่เป็นอันตรายสำหรับบางคน” Latimer กล่าว
อาการเป็นอย่างไร?
Ashley Moser นักบำบัดโรคเกี่ยวกับการแต่งงานและครอบครัวที่ได้รับใบอนุญาต และผู้อำนวยการเว็บไซต์ของ ศูนย์เรนฟรูว์ เมืองชาร์ลอตต์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา บอก SheKnows ว่าสัญญาณทั่วไปบางอย่าง ได้แก่ “การตรวจสอบรายการส่วนผสมและ ฉลากโภชนาการ การปฏิเสธที่จะกินอาหารที่มีป้ายกำกับว่า 'ไม่ดีต่อสุขภาพ' หรือผ่านการแปรรูป และแสดงอาการทุกข์สูงเมื่ออาหาร 'ดีต่อสุขภาพ' ไม่พร้อมใช้งาน”
สำหรับบุคคลที่มีภาวะออร์โธเร็กเซีย ความหลากหลายของอาหารที่รับประทานจะแคบลงและแคบลง และพวกเขามักจะถอนตัวออกจากสังคมเพื่อให้สามารถกินคนเดียวได้ และมั่นใจได้ว่ามีอาหารที่ "ปลอดภัย" เพียงพอ
Latimer กล่าวว่าพฤติกรรมบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับ orthorexia บางครั้งพบในผู้ที่เป็นโรคเบื่ออาหาร บางครั้งพวกเขาไม่ตรงตามเกณฑ์การวินิจฉัยโรคอะนอเร็กเซีย แต่เธอเน้นย้ำว่ายังคงเป็นสิ่งสำคัญที่จะกล่าวถึง “โดยทั่วไปแล้ว หากการปฏิบัติด้านอาหารมีข้อจำกัดมากพอที่บุคคลนั้นจะต้องเปลี่ยนชีวิตตามปกติเพื่อรักษาสิ่งเหล่านี้ไว้ ปฏิบัติแล้วก็ถึงเวลาดูว่าการปฏิบัติเหล่านี้ดีต่อจิตใจและจิตวิญญาณของเรานอกเหนือจากร่างกายของเราหรือไม่” ลาติเมอร์ อธิบาย
orthorexia ได้รับการรักษาอย่างไร?
Moser บอก SheKnows ว่าการรักษา orthorexia ที่ดีที่สุดคือการผสมผสานระหว่างการบำบัดและการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการ "สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มความหลากหลายของอาหารที่รับประทานและสัมผัสกับอาหารที่น่ากลัว" เธอกล่าว
Latimer กล่าวว่าในกรณีของ orthorexia รุนแรง อาจนำไปสู่การขาดสารอาหารอย่างรุนแรงและการลดน้ำหนัก "ถ้าเป็นกรณีนี้ ทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการรักษาอาจต้องการการรักษาภาวะการกินผิดปกติแบบเฉียบพลัน" เธอกล่าว “หากคุณไม่เคยประสบกับความยุ่งยากระดับนั้นในชีวิตของคุณ มันอาจจะไม่ต้องการการดูแลที่สูงส่ง แต่ก็ยังสำคัญที่ต้องจัดการ” ใน กรณีประเภทหลัง Latimer แนะนำให้พบนักโภชนาการและ/หรือนักจิตวิทยาเพื่อหารือเกี่ยวกับนิสัยการกินและความกลัวของคุณเกี่ยวกับเรื่องเฉพาะ อาหาร.
เมื่อไหร่ที่มันข้ามเส้นจากการกินเพื่อสุขภาพเป็นอย่างอื่น?
ตามที่ Latimer บอก SheKnows ไม่ใช่เรื่องเลวร้ายสำหรับคนที่ตั้งเป้าหมายที่สมเหตุสมผลในการกินอย่างมีสติมากขึ้น บริโภคผักใบเขียวมากขึ้น และปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น สัญญาณเตือนที่สำคัญว่า การกินเพื่อสุขภาพของคุณกลายเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อสุขภาพ คือเมื่อคุณเริ่มแยกและจำกัดสิ่งที่คุณเคยทำในชีวิตเพราะกลัวว่าจะรบกวนการกินของคุณ
ตัวอย่าง ได้แก่ “ไม่ไปเที่ยวกับเพื่อนเพราะกลัวอาหารเหลือหรือกินมากเกินไป ระยะเวลาในการเตรียมอาหารและแม้กระทั่งความกลัวอย่างรุนแรงว่าการรับประทานอาหารที่ 'ไม่สะอาด' บางอย่างอาจเป็นไปได้ ทำ. นั่นไม่ดีต่อสุขภาพและอาจเป็นอันตรายได้” Latimer กล่าว “ดังนั้น กุญแจสำคัญที่นี่คือความพอประมาณและความสมดุล หากเราขาดสิ่งนั้น ก็มีแนวโน้มว่าออร์โธเร็กเซียมากกว่าการปฏิบัติที่ดีต่อสุขภาพ”
เวอร์ชันของเรื่องราวนี้เผยแพร่ในเดือนมกราคม 2019
ก่อนที่คุณจะไป ตรวจสอบคำพูดที่สร้างแรงบันดาลใจที่เราโปรดปรานเกี่ยวกับทัศนคติด้านอาหารและร่างกายในเชิงบวก:
