หากคุณกำลังพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพในปีนี้ ถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มอ่านสิ่งเหล่านี้ ฉลากอาหาร. แต่คำศัพท์ที่พวกเขาใช้ที่ด้านหน้าของแพ็คเกจเหล่านั้นอาจหลอกลวงได้เล็กน้อย
ก่อนที่คุณจะไปที่ร้านเพื่อคว้าทุกผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ "ลดไขมัน" หรือ "เป็นธรรมชาติทั้งหมด" ให้ค้นหาความหมายของคำเหล่านั้นจริงๆ
ลดไขมัน
ผลิตภัณฑ์ลดไขมันมีแคลอรีจากไขมันน้อยกว่า (อย่างน้อยมีไขมันน้อยกว่าร้อยละ 25) แต่ไม่ได้ทำให้เป็นอาหารลดน้ำหนัก ผู้ผลิตไม่ได้ทำอะไรที่ดีเลยที่จะทำผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคิดว่ามีรสนิยมเหมือนกระดาษแข็ง บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีน้ำตาลมากเป็นพิเศษเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น เนื่องจากน้ำตาลประมวลผลอย่างรวดเร็วในร่างกายของคุณ เวอร์ชันที่มีไขมันต่ำซึ่งมีน้ำตาลมากเป็นพิเศษอาจส่งผลเสียต่ออาหารของคุณ ก่อนที่คุณจะซื้อ ให้เปรียบเทียบฉลากอาหารโดยตรงเพื่อค้นหา
ไขมันต่ำ / ปราศจากไขมัน
ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำและปราศจากไขมันคือสิ่งที่พวกเขากล่าวว่าเป็น ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำมีไขมันไม่เกิน 3 กรัม และสินค้าที่ไม่มีไขมันมีปริมาณน้อยกว่า 0.5 กรัม ที่ไม่ได้ทำให้พวกเขาดีสำหรับคุณโดยอัตโนมัติ ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลและโซเดียมด้วย
แสงสว่าง
สินค้าที่มีป้ายกำกับ “เบา” ก็มีแค่นั้น แต่ระวังด้วย คำนี้อาจหมายความว่าเบากว่าอาหารที่คล้ายกัน (เช่น โยเกิร์ตเบา เป็นต้น) แต่สินค้าบางตัวก็เบา พันธุ์. คุณสามารถซื้อน้ำมันมะกอกสีอ่อนหรือสีเข้มได้ แต่ทั้งสองชนิดมีแคลอรีเท่ากัน น้ำมันมะกอกสีอ่อนมีการใช้งานในการปรุงอาหารที่แตกต่างจากพี่ชายที่เข้มกว่า
ธรรมชาติทั้งหมด
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติทั้งหมดไม่ได้ผ่านขั้นตอนการประมวลผลที่รุนแรง แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสุขภาพดีขึ้นโดยอัตโนมัติ พวกเขาอาจมีโซเดียมสูงหรือมีปริมาณไขมันสูง คุณสามารถซื้อน้ำมันหมูจากธรรมชาติทั้งหมดได้
ปราศจากคอเลสเตอรอล
อาหารที่ปราศจากคอเลสเตอรอลมีโคเลสเตอรอลน้อยกว่าสองมิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่อาหารหลายชนิดที่ระบุว่า "ปราศจากคอเลสเตอรอล" ไม่เคยมีคอเลสเตอรอลมาก่อน เนื่องจากพบคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น (ไขมันสัตว์ เนื้อสัตว์ ไข่ และนม) ก่อนที่คุณจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากคอเลสเตอรอลที่มีราคาสูงกว่า (หรือไขมันสูงกว่าหรือน้ำตาลสูงกว่า) โดยอัตโนมัติ ให้เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน
โฮลเกรน
เราทุกคนควรได้รับโฮลเกรนมากขึ้นในอาหารของเรา แต่มีความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโฮลเกรน 100 เปอร์เซ็นต์ กับผลิตภัณฑ์โฮลเกรนแบบง่ายๆ ตรวจสอบส่วนผสม แม้ว่าจะทำมาจากโฮลเกรน แต่ก็สามารถแปรรูปแป้งโฮลเกรนที่ “เสริมคุณค่า” ได้สูง มองหา “แป้งโฮลวีต” และผลิตภัณฑ์ที่มีไฟเบอร์อย่างน้อย 3 กรัม
ก่อนซื้อ
ก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีการเรียกร้องที่น่าดึงดูดที่ด้านหน้า ให้ค้นหาคำจำกัดความของผลิตภัณฑ์บนสมาร์ทโฟนของคุณ การอ้างสิทธิ์ที่ด้านหน้ามีไว้เพื่อให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์หนึ่งมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ไม่จำเป็นต้องช่วยคุณทำ ดีกว่า ทางเลือก
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฉลากโภชนาการ:
ฉลากโภชนาการ 101: การดูแลเด็กให้แข็งแรง
วิธีเลือกอาหารแพ็คเก็จเพื่อสุขภาพ
อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
