พร้อมที่จะเฉลิมฉลองอาหารแคริบเบียน-เอเชียด้วยสูตรอาหารที่ปรุงโดยเชฟ Carlos Jorge แล้วหรือยัง? เชฟ Jorge เชฟพิเศษของร้านอาหาร Solu ที่ The Resort at Singer Island นอกชายฝั่งฟลอริดา เป็นผู้ชำนาญด้านอาหารฟิวชั่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสชาติที่ได้แรงบันดาลใจจากเกาะและมีไหวพริบแบบเอเชีย อ่านเคล็ดลับความสำเร็จในการทำอาหารของเขาและสูตรอาหารที่น่าตื่นตาสองสามสูตร ซึ่งเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพลิดเพลินไปกับชีวิตบนเกาะที่บ้าน
เพชรในความหยาบ
รีสอร์ทที่ซิงเกอร์ไอแลนด์ตั้งอยู่บนเกาะที่เงียบสงบใกล้กับปาล์มบีช รัฐฟลอริดา เป็นเพชรเม็ดงาม หนึ่งในโรงแรมแห่งเดียวบนเกาะซิงเกอร์ รีสอร์ทล้อมรอบด้วย
มหาสมุทรแอตแลนติกสีฟ้าระยิบระยับและหาดทรายที่นุ่มละมุน ให้การหลีกหนีจากชีวิตประจำวันที่เร่งรีบโดยทั่วไป
รีสอร์ทที่ซิงเกอร์ไอแลนด์เปิดในปี 2550 มีสปาสุดหรูที่ผ่อนคลาย สระว่ายน้ำสองสระ (สระหนึ่งมีสไลเดอร์สำหรับเด็ก) ศูนย์ออกกำลังกาย ห้องอาหารระดับโลก Solu ซึ่งดูแลโดยเชฟ Carlos Jorge
และอีกมากมายสำหรับผู้ที่มองหาการพักผ่อนบนเกาะ รีสอร์ทห้องสวีททั้งหมดแห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงการพักผ่อนที่เงียบสงบเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่พักผ่อนที่เหมาะสำหรับครอบครัวพร้อมสโมสรสำหรับเด็กชั้นยอด พื้นที่
รอบๆ เกาะซิงเกอร์เป็นสนามเด็กเล่นของมหาเศรษฐีเสมือนจริง แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีเงินหลายพันล้านเพื่อสนุกไปกับมัน
สนามกอล์ฟระดับเฟิร์สคลาสกว่า 100 แห่งสามารถเข้าถึงได้ง่ายจากเกาะซิงเกอร์พร้อมกับสนามโปโลที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ ศูนย์การค้าสุดหรู (แม้กระทั่งสำหรับการท่องเว็บ) และ
ร้านอาหารอร่อย ซิงเกอร์ไอแลนด์และเดอะรีสอร์ทที่ซิงเกอร์ไอแลนด์เป็นสถานที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการพักผ่อนช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หรือการพักผ่อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับจิตใจ หน้าท้อง และจิตวิญญาณ
เกี่ยวกับเชฟ Carlos Jorge และ Solu
เฉลิมฉลองอาหารแห่งแสงแดดและท้องทะเล Solu พาผู้รับประทานอาหารไปที่หมู่เกาะ Far-East และหมู่เกาะแคริบเบียนโดยไม่ต้องเดินทางออกนอกประเทศ เชฟ Carlos Jorge สารส้มของโรงแรมราลีที่เซาท์บีช
ที่ซึ่งเขาทำงานร่วมกับเชฟชื่อดัง Eric Ripert และ Mercer Kitchen and Butter ในนิวยอร์กซิตี้ โดยผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรมของชาวเปอร์โตริโกเข้ากับรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชีย
อาหารจานพิเศษบางอย่างของ Solu ได้แก่ เซวิเชสปลาสด ปลาเก๋าฟลอริดาย่างกับน้ำซุปแซนโคโชแคริบเบียนรสเผ็ด และมอฟงโกต้นแปลนทิน เชฟ Jorge เน้นที่อาหารทะเลเป็นหลัก เพราะเป็น
ใกล้แหล่งมากพอที่จะได้ปลาและหอยชั้นดีทุกวัน ส่วนผสมที่เหลือสำหรับเมนูตามฤดูกาลของเขามาจาก West Palm Beach GreenMarket ในท้องถิ่น
และเกษตรกรในท้องถิ่นและซัพพลายเออร์ช่างฝีมือ
เชฟฮอร์เก้กล่าวว่าเมนูของเขา “ได้แรงบันดาลใจจากการผสมผสานรสชาติที่ผมคุ้นเคย ฉันปรับแต่งและขัดเกลาอาหารที่ฉันจำได้เมื่อตอนเป็นเด็ก โดยเฉพาะงานชนบทที่ฉันโตมา
การกิน."
อีกหนึ่งแรงบันดาลใจสำหรับเมนูของเขาคือ “การเดินทาง อยู่ริมทะเล และอาศัยอยู่บนชายหาด” เชฟฮอร์เก้กล่าวว่า “ผมเชื่อว่าอาหารคือศิลปะ แค่สื่อที่ต่างกัน ทั้งหมดก็ต่างกัน
สิ่งต่างๆ ทำให้ฉันได้ไอเดียเกี่ยวกับอาหารที่จะสร้างสรรค์ คุณเพียงแค่ต้องมองไปรอบ ๆ และคุณจะได้รับแรงบันดาลใจ”
ทำสูตรของคุณเอง
แม้ว่าเชฟ Jorge จะเป็นเชฟระดับโลก แต่เขาได้แบ่งปันเคล็ดลับความสำเร็จประการหนึ่งในการเป็นแม่ครัวผู้ทะเยอทะยาน “อย่าทำตามสูตร ถ้าทำก็ต้องชิม ชิม ชิม เพราะตาม
คุณจะพบจุดหมายปลายทางที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสร้างสูตรของคุณเองได้”
แม้ว่าเชฟ Jorge จะบอกว่าอย่าทำตามสูตรใด ๆ ก็ตาม คุณสามารถสร้างอาหารจานโปรดของเขาขึ้นมาใหม่โดยใช้สูตรด้านล่าง (ในขณะที่ทำขึ้นเอง) แต่ถ้าทำได้ – ไปที่ Solu เพื่อ
สัมผัสกับอาหารของเขาโดยตรง
