พายฝาขวดวีเมสันเกือบจะน่ารักเกินกว่าจะกิน – SheKnows

ไม่จำเป็นต้องใช้ถาดพายเมื่ออบพายน้อยน่ารักเหล่านี้ สิ่งที่คุณต้องมีคือฝาปิดโถเมสัน ฉันชอบความง่ายในการเอาพายออกจากฝาหลังจากอบแล้ว เมื่ออบพายและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ส่วนล่างของฝาสามารถดันขึ้นและออกจากวงแหวนด้านนอกแล้วนำออกจากฝาได้อย่างสมบูรณ์ มินิพายที่น่ารักที่สุดเท่าที่เคยมีมา

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

มากกว่า:มินิพายกล้วยสปลิท

ทำมาจากสตรอว์เบอร์รีสด แต่ทำกับเบอร์รี่อื่นๆ ได้ตามใจชอบ

ให้เริ่มด้วยการเติมไส้ ใส่ผลเบอร์รี่, น้ำมะนาว, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดงและแป้งข้าวโพดลงในชามขนาดกลาง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. แผ่แป้งพายออกเป็นวงกลมขนาด 9 นิ้ว ฉันใช้แป้งพายสำเร็จรูปที่ซื้อจากแผนกผลิตภัณฑ์นมของร้านขายของชำ

ฝาปิดที่ฉันใช้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว และเปลือกพายต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า 1 นิ้ว ดังนั้นฉันจึงตามล่าหาชามหรือแก้วใบเล็กๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้วรอบๆ ตู้ ฉันพบว่าแก้วค็อกเทลเหล่านี้ทำงานได้ดีเยี่ยมสำหรับการตัดแป้งพาย อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้ด้านในของฝาโถ Mason เป็นแนวทางในการตัด แล้วตัดแป้งให้ใหญ่ขึ้น 1 นิ้ว

หลังจากตัดแป้งเป็นก้อนแล้ว ให้พลิกฝาโถเมสันกลับด้านเพื่อให้ ก้นของพายจะสัมผัสกับด้านที่เป็นโลหะ (แทนที่จะเป็นด้านที่มีซีลยางอยู่ มัน).

วางแป้งพายให้เท่ากันในแต่ละฝาขวดเมสัน

ใช้ช้อน slotted เมื่อเติมเปลือกพายด้วยผลเบอร์รี่ พยายามอย่าให้น้ำในช้อนเมื่อย้ายผลเบอร์รี่ไปที่เปลือกพาย

จุ่มนิ้วลงในน้ำ แล้วหมุนไปรอบๆ ขอบด้านในของเปลือกพายด้านล่าง จากนั้นโรยหน้าด้วยแป้งอีกรอบ

บีบขอบเข้าด้วยกันเพื่อให้เปลือกโลกปิดสนิท

จากนั้นม้วนและเหน็บขอบของเปลือกพายที่ด้านในของฝา นี่เป็นสิ่งสำคัญ เพราะถ้าแป้งพายอยู่ด้านนอกของขอบ มันจะห้อยและห้อยออกจากด้านข้างเมื่ออบ

ทำกรีดที่ด้านบนของพายเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้

สำหรับการล้างไข่ ให้ตีไข่แดงกับน้ำเข้าด้วยกัน แล้วทาลงบนพายแต่ละอัน

อีกเพียงก้าวเดียว…

โรยผลึกน้ำตาลที่ด้านบนของแต่ละพาย

มากกว่า:มินิพายสตรอเบอร์รี่-รูบาร์บไซส์พอดีคำ

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับน้ำผลไม้ที่อาจไหลผ่านด้านข้างของพาย

อบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 35 ถึง 40 นาที)

ปล่อยให้เย็นจนฝาเย็นพอที่จะจับ

จากนั้นค่อยๆ ดันส่วนล่างของฝาปิดขึ้นและออกจากส่วนขอบของฝาปิด นำด้านล่างของฝาปิดออกจากพายอย่างระมัดระวัง

แล้วส่วนที่ดีที่สุด ทานของอร่อยเหล่านี้ จะดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟทันทีหลังจากถอดออกจากฝาปิดเมื่อด้านในยังอุ่นอยู่

สูตรพายสตอเบอร์รี่ฝากระปุก

ผลผลิต 8

เวลาเตรียม: 45 นาที | เวลาอบ: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที

วัตถุดิบ:

• 1 คอนเทนเนอร์ (16 ออนซ์) สตรอเบอร์รี่สด ล้าง เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งพาย (สองรอบ 9 นิ้ว)
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับปิดแป้งพาย)
• ไข่แดง 1 ฟอง (สำหรับล้างไข่)
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับล้างไข่)
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายขาวหรือผลึกน้ำตาล (สำหรับโรยหน้า)
• 8 (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว) ฝาโถบด

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2. ใส่ผลเบอร์รี่, น้ำมะนาว, น้ำตาล, น้ำตาลทรายแดงและแป้งข้าวโพดลงในชามขนาดกลาง ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. เปลือกพายต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าฝาขวดเมสัน 1 นิ้ว หากใช้ฝาโหล Mason เส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว รอบเปลือกพายต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว สำหรับการตัดแป้งพาย ให้ใช้แก้วหรือชามขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 นิ้ว หรือใช้ด้านในของฝาโถ Mason เป็นแนวทางในการตัด แล้วใช้มีดตัดแป้งให้ใหญ่ขึ้น 1 นิ้ว
4. วางแป้งพายอย่างสม่ำเสมอในแต่ละฝา
5. ใช้ช้อน slotted เมื่อเติมเปลือกพายด้วยผลเบอร์รี่ พยายามอย่าให้น้ำในช้อนเมื่อย้ายผลเบอร์รี่ไปที่เปลือกพาย
6. จุ่มนิ้วลงในน้ำ แล้วหมุนไปรอบๆ ขอบด้านในของเปลือกพายด้านล่าง จากนั้นโรยหน้าด้วยแป้งอีกรอบ
7. บีบขอบของแป้งพายเข้าด้วยกันเพื่อให้ขอบปิดสนิท
8. ม้วนและเหน็บขอบของเปลือกพายที่ด้านในของฝา
9. ทำกรีดที่ด้านบนของพายเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้
10. ตีไข่แดงกับน้ำให้เข้ากัน แปรงที่ด้านบนของแต่ละพาย
11. โรยผลึกน้ำตาลไว้ด้านบน
12. วางถาดอบตื้นหรือแผ่นคุกกี้ที่มีขอบด้วยกระดาษ parchment วางพายไว้บนกระดาษ parchment แล้วอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 35-40 นาที)
13. ปล่อยให้เย็นจนฝาเย็นพอที่จะจับ ดันส่วนล่างของฝาขึ้นและออกจากส่วนขอบของฝาอย่างระมัดระวัง จากนั้นค่อยเอาฝาด้านล่างออกจากพาย
14. เสิร์ฟทันทีที่พายออกจากฝาเมื่อข้างในยังอุ่นอยู่