กาแฟของคุณได้รับการรับรองสามเท่าหรือไม่? - เธอรู้ว่า

คุณรู้หรือไม่ว่าสหรัฐอเมริกาเป็นประเทศที่บริโภคกาแฟอันดับ 1 ของโลก? ชาวอเมริกันเกือบ 52 เปอร์เซ็นต์ดื่มกาแฟทุกวัน นั่นเท่ากับประมาณสี่ล้านถ้วยกาแฟ! แต่กาแฟมาพร้อมกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและสังคมที่ผู้จิบกาแฟเอสเปรสโซโดยเฉลี่ยหรือนักดื่ม frappuccino guzzler ไม่ได้ตระหนัก ประเภทของกาแฟที่คุณดื่มอาจไม่เป็นมิตรกับโลกหรือรับผิดชอบต่อสังคม อ่านต่อไปสำหรับเบียร์ที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม

วิธีปลูกกาแฟมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ตามที่ Diane MacEachern ผู้เขียน กระเป๋าเงินใบใหญ่กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในฟาร์มและพื้นที่เพาะปลูกโดยบริษัทที่ไม่คิดถึงการปกป้องโลกหรือให้ค่าแรงที่ยุติธรรมแก่แรงงาน

กาแฟที่ปลูกในที่ร่ม

“กาแฟปลูกบนที่ดินในป่าฝนที่คร่อมเส้นศูนย์สูตรของโลก หากปลูกกาแฟในที่ร่มอย่างเป็นธรรมชาติ…ต้นไม้ป่าฝนที่ร่มรื่นจะปกป้องต้นกาแฟที่อยู่ด้านล่างจากเมล็ดกาแฟ ฝนและแสงแดด ช่วยรักษาคุณภาพดิน ลดความจำเป็นในการกำจัดวัชพืช และควบคุมแมลงตามธรรมชาติ” MacEachern อธิบาย

อินทรียวัตถุจากต้นไม้เป็นวัสดุคลุมดินทางนิเวศวิทยาซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการใช้ปุ๋ยเคมี ควบคุมการพังทลาย และช่วยสร้างดิน นอกจากนี้ ต้นกาแฟที่ปลูกในที่ร่มและป่าฝนที่หล่อเลี้ยงพวกมันยังเป็นที่หลบภัยสำหรับการอพยพของนกในอเมริกาเหนือในฤดูหนาว ระบบนิเวศประเภทนี้เป็นมิตรกับโลกและผลิตกาแฟที่มีคุณภาพ

กาแฟตากแดด

อย่างไรก็ตาม กาแฟที่ปลูกภายใต้แสงแดดหรือ “นิคมเทคโนโลยี” มีผลตรงกันข้ามกับสิ่งแวดล้อม ในการปลูกกาแฟที่ปลูกด้วยแสงแดด เกษตรกรต้องรื้อถอนป่าดิบชื้น และที่เลวร้ายยิ่งกว่านั้น ประเภทของกาแฟที่ปลูกในพื้นที่เหล่านี้ต้องใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยเคมีในปริมาณมากจึงจะเจริญเติบโตได้

MacEachern กล่าวว่า “ในขณะที่การปลูกกาแฟกลางแดดเพิ่มผลผลิต “ในโคลัมเบีย ซึ่งมีเทคโนโลยีการผลิตกาแฟประมาณ 86 เปอร์เซ็นต์ ประเทศใช้ปุ๋ยเคมีมากกว่า 400,000 เมตริกตันต่อปี คอสตาริกา รายงานของสภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติ ยังคงอนุญาตให้ใช้คลอเดน ยาฆ่าแมลงที่เป็นพิษสูงซึ่งคงอยู่ในสิ่งแวดล้อมได้นานหลายปี”

นอกจากนี้ ค่าโทรของสัตว์ป่าจากกาแฟที่ปลูกด้วยแสงแดดยังน่าตกใจ จากการศึกษาพบว่านกในฟาร์มกาแฟแสงแดดน้อยกว่าฟาร์มกาแฟในร่มถึง 97 เปอร์เซ็นต์ และที่แย่ที่สุดคือสวนกาแฟที่ปลูกด้วยแสงแดดมีส่วนทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าในพื้นที่ป่าธรรมชาติ ซึ่งไม่เพียงแต่สร้างความเสียหายให้กับนกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม สัตว์เลื้อยคลาน และแมลงที่อาศัยอยู่ใน ป่า

ผลผลิตมากขึ้นไม่ได้แปลว่ามีเงินมากขึ้น

แม้ว่าฟาร์มกาแฟแสงอาทิตย์จะผลิตเมล็ดกาแฟมากขึ้น แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเกษตรกรจะได้รับเงินมากขึ้น อันที่จริง ชาวนาที่ปลูกกาแฟในที่ร่มอาจได้รับค่าตอบแทนเป็นสองเท่าของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟแสงอาทิตย์ นั่นคือหากพวกเขามีโอกาสที่จะได้รับค่าจ้างที่ยุติธรรมกว่า

MacEachern กล่าวว่า "Global Exchange ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ส่งเสริมค่าจ้างที่เป็นธรรมสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ เรียกฟาร์มกาแฟส่วนใหญ่ว่า 'sweatshops ในทุ่งนา'" เธอ “เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอาจมีรายได้เพียง 50 เซ็นต์ต่อปอนด์สำหรับผลิตภัณฑ์ของตน แม้ว่าผู้ค้าปลีกจะเรียกเก็บเงินมากกว่า 11 ดอลลาร์ต่อปอนด์สำหรับเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันก็ตาม”

ซื้อกาแฟที่จะสร้างความแตกต่างอย่างมีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม

ซื้อกาแฟที่ได้รับการรับรองให้รักษาสิ่งแวดล้อมรวมทั้งคนงาน ง่ายพอๆ กับการอ่านฉลากและการเลือกที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ถอดรหัสฉลากกาแฟ

ต่อไปนี้เป็นข้อกำหนดที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกกาแฟที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ได้รับการรับรองการค้าที่เป็นธรรม:ได้รับการสนับสนุนจาก TransFair USA กาแฟที่ได้รับการรับรองจากการค้าที่เป็นธรรมได้รับการปลูกโดยผู้ใหญ่ไม่ใช่เด็กที่ได้รับค่าจ้างพิเศษสำหรับเมล็ดกาแฟ เกษตรกรยังลงทุนเงินพิเศษในการดูแลสุขภาพ การศึกษา และผลประโยชน์อื่นๆ สำหรับครอบครัวและชุมชนของพวกเขา ผู้นำเข้าที่ทำธุรกิจกับเกษตรกรที่ได้รับการรับรองการค้าที่เป็นธรรมต้องให้เครดิตหากเกษตรกรต้องการ และให้ความช่วยเหลือด้านเทคนิคที่สามารถช่วยเกษตรกรเปลี่ยนมาทำเกษตรอินทรีย์ได้ ฉลากที่ผ่านการรับรอง Fair Trade จะจำกัดคุณสมบัติสำหรับฟาร์มของเกษตรกรรายย่อยที่จัดเป็นสหกรณ์

ได้รับการรับรองอินทรีย์:กาแฟที่มีฉลากนี้ปลูกโดยปราศจากยาฆ่าแมลง ปุ๋ย และสารกำจัดวัชพืชที่เป็นอันตราย เป็นไปตามมาตรฐานอินทรีย์ของ USDA ปกป้องคนงานในฟาร์ม สัตว์ป่า และทางน้ำจากสารเคมีที่เป็นพิษ โดยทั่วไปแล้วกาแฟออร์แกนิกก็ปลูกในที่ร่มเช่นกัน

ร่มเงาโต:นี่แสดงว่ากาแฟนั้นปลูกใต้ร่มไม้ของป่าฝน ศูนย์นกอพยพ Smithsonian ยังรับรองกาแฟว่า "เป็นมิตรกับนก" หากปลูกกาแฟในที่ร่มภายใต้สภาวะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับนกอพยพ

Rainforest Alliance ได้รับการรับรอง:เพื่อให้ได้รับการรับรองนี้ กาแฟจะต้องปลูกในที่ร่มโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชต่ำหรือไม่มีเลย และคนงานต้องได้รับการปฏิบัติตามมาตรฐานขององค์การแรงงานระหว่างประเทศ เกษตรกรยังต้องรักษาความหลากหลายของสัตว์และต้นไม้บนที่ดินของตนซึ่งแสดงถึงความหลากหลาย

กาแฟที่ผ่านการรับรอง Triple: ทางเลือกที่ดีที่สุดคือกาแฟออร์แกนิก ปลูกในร่มเงา และซื้อขายกันอย่างเป็นธรรม เยี่ยมชมเว็บไซต์ของ MacEachern BigGreenPurse.com สำหรับ บริษัท กาแฟที่ผ่านการรับรองสามแห่ง.

บริษัทที่ไม่จำหน่ายร่มเงา แฟร์เทรด กาแฟออร์แกนิค

จากข้อมูลของ MacEachern กาแฟเชิงพาณิชย์รายใหญ่ส่วนใหญ่ไม่ได้รับการรับรองหรือผลิตกาแฟที่ผ่านการรับรองทางออนไลน์เท่านั้น เธอแนะนำให้ติดต่อบริษัทต่างๆ เช่น Folgers, Maxwell House, Hills Bros. กาแฟและเนสท์เล่ (Taster's Choice) และกระตุ้นให้พวกเขาได้รับการรับรองสามเท่า

พิจารณาจำนวนกาแฟที่คุณดื่มกาแฟเป็นประจำทุกสัปดาห์ การเปลี่ยนมาใช้การกลั่นที่ผ่านการรับรองสามชั้นจะไม่เพียงแต่ช่วยสิ่งแวดล้อม แต่ยังรับผิดชอบต่อสังคม และคุณอาจพบว่ากาแฟที่ปลูกในที่ร่มคุณภาพสูงนั้นอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

บทความที่เกี่ยวข้อง

ทำไมถึงต้องดื่มกาแฟ

เครื่องดื่ม Starbucks ของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับตัวคุณ

ชาต้านอนุมูลอิสระสูง: ชาเขียว ชาขาว ชาแดง และอื่นๆ