ชีสเค้กช็อกโกแลตขนาดเล็กในหม้อหุงช้า – SheKnows

วันวาเลนไทน์นี้ ปรุงชีสเค้กช็อกโกแลตขนาดเล็กในหม้อหุงช้าแบบง่ายนี้ ขนาดกำลังพอดีสำหรับสองคน!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Ina Garten มอบของขวัญให้กับเราด้วยสูตรช็อคโกแลตคัพเค้กในฝันของเรา

ดื่มด่ำกับของหวานชอคโกแลตเข้มข้นที่ราดด้วยซอสไวน์ราสเบอร์รี่เพื่อปิดท้ายมื้อค่ำสุดโรแมนติกในวันวาเลนไทน์ของคุณ ชีสเค้กในหม้อหุงช้าอาจใช้เวลาสักครู่ในการปรุงอาหาร แต่ก็คุ้มค่าแก่การรอคอย

มินิชีสเค้กช็อกโกแลตหม้อหุงช้าพร้อมซอสราสเบอร์รี่ - ไวน์

ดัดแปลงมาจาก อาหารและไวน์

เสิร์ฟ 4-6

วัตถุดิบ:

สำหรับชีสเค้ก:

• แครกเกอร์เกรแฮม 3/4 ถ้วย
• 2-1 / 2 ช้อนโต๊ะเนยจืดละลาย
• 2/3 ถ้วยบวกน้ำตาล 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส 8 ออนซ์
• ชีสนมแพะ 4 ออนซ์
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1/2 ถ้วย

สำหรับซอส:

• ราสเบอร์รี่ 6 ออนซ์
• ไวน์แดง 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

สำหรับชีสเค้ก:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมเกรแฮมแครกเกอร์ครัมบ์ เนย และน้ำตาล 1-1/2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน กดลงด้านล่างของกระทะสปริงฟอร์มขนาด 6 นิ้ว กดเปลือกด้านข้างขึ้นเล็กน้อย
2. ในเครื่องผสมไฟฟ้าที่มีไม้พาย ตีครีมชีส ชีสนมแพะ แป้ง และน้ำตาลที่เหลือด้วยความเร็วปานกลางถึงสูงจนเข้ากันดี ใส่ไข่และตีด้วยไฟกลางจนเข้ากันดี ขูดด้านข้างชามตามต้องการ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยไฟกลางจนเข้ากันดี
   click fraud protection
3. ในชามขนาดเล็ก ละลายช็อกโกแลตชิปในไมโครเวฟ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมครีมชีสและผสมให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์สปริงฟอร์มที่เตรียมไว้
5. เติมหม้อหุงช้าด้วยน้ำประมาณ 1/2 นิ้วแล้ววางชั้นวางที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า (กระทะสปริงไม่ควรโดนน้ำ) ใส่ชีสเค้กลงในหม้อหุงช้า วางกระดาษชำระ 3 ชั้นทับหม้อ แล้วปิดฝาด้านบน เปิดหม้อหุงช้าในระดับสูงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปิดไฟและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (ห้ามยกฝาขึ้นระหว่างขั้นตอนนี้) นำชีสเค้กออกจากหม้อหุงช้าและปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
6. ถอดแหวนออกจากสปริงฟอร์ม แล้วตัดชีสเค้กด้วยมีดร้อนเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เสิร์ฟพร้อมซอสราสเบอร์รี่-ไวน์ราดบน

สำหรับซอส:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง นำไปเคี่ยว ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 10 นาที กวนและบดราสเบอร์รี่เป็นครั้งคราว
2. กดส่วนผสมผ่านตะแกรง กลับไปที่กระทะและเคี่ยวจนข้น
3. ตรวจสอบซอสสำหรับความหวาน เติมน้ำตาลเพิ่มตามความจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายหมดแล้วก่อนนำออกจากเตา

ของหวานชอคโกแลตเพิ่มเติม

ราสเบอร์รี่สอดไส้ช็อกโกแลต
บราวนี่เนยสีน้ำตาลกับวอลนัท
พุดดิ้งช็อคโกแลตโฮมเมด