หากร่างกายของคุณอยากทานผักแต่จิตใจของคุณต้องการอาหารที่สะดวกสบายในฤดูหนาว ให้ทานอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลกนี้ แม้แต่คนที่ชอบกินเนื้อมากที่สุดก็ยังชอบสูตรอาหารง่ายๆ ของเราสำหรับซุปมันเทศรสเผ็ดและพาสต้าผักย่าง!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
ให้รางวัลกับครอบครัวและกระเป๋าสุดฮิปของคุณด้วยอาหารฤดูหนาวอันแสนอบอุ่นเหล่านี้ด้วยซุปมันเทศรสเผ็ดและพาสต้าผักย่าง ไม่เพียงแต่ทำง่ายสุด ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนที่อากาศหนาวเย็นอีกด้วย
ซุปมันเทศรสเผ็ด
เสิร์ฟ4
ลองบิดซุปฤดูหนาวแบบมาตรฐานโดยเติมหัวกะทิและเครื่องเทศลงไป แต่ระวังไว้นะ มันยิ่งกว่า!
วัตถุดิบ:
- หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นเต๋า
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- ขิงป่น 1 ช้อนชา
- พริกแกงแดง 1-1/2 ช้อนชา
- มันเทศ 1กก. ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1/3 ถ้วย
- ใบผักชี 1/3 ถ้วย
- กะทิ 3/4 กระป๋อง
ทิศทาง:
- ผัดหัวหอม กระเทียม ขิง และเครื่องแกงแดงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง
- ใส่มันเทศและน้ำสต็อกลงในกระทะ แล้วเพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง ปรุงจนมันเทศนิ่ม เพิ่มน้ำสต็อกหากต้องการ
- ใส่สะระแหน่และผักชี
- ใช้ซุปผ่านเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่คุณต้องการ
- ใส่กะทิและคนให้เข้ากัน
- เสิร์ฟอุ่นในชามแต่ละใบโดยโรยหัวกะทิและขนมปังกรอบด้านข้าง
พาสต้าผักย่าง
เสิร์ฟ4
พาสต้าแสนอร่อยนี้เต็มไปด้วยผักเพื่ออุ่นท้องในคืนที่อากาศหนาวเย็นที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- 1 มันเทศขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับ
- 2 มันฝรั่งปอกเปลือกและสับ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด
- 2 บวบหั่น
- สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- พริกป่น ตามชอบ
- กระเทียม 1 กลีบ ซอยละเอียด
- ขิงบด 2 ช้อนชา
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เห็ดกำมือสับ
- เฟตต้า 200 กรัม บี้
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
- วางมันฝรั่ง ฟักทอง บวบ และพริกชี้ฟ้าลงในถาดอบ ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน
- นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 50-60 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว ถอดและพักไว้
- ในกระทะ นำน้ำไปต้มและปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในซองจนเป็นอัล dente ระบายทิ้งของเหลวไว้เล็กน้อยแล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ตั้งน้ำมัน พริกป่น กระเทียมและขิงบนไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและเห็ดและปรุงอาหารจนนุ่ม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และผักย่างลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โอนไปยังชามที่ให้บริการขนาดใหญ่และเพิ่มเฟตต้าที่บี้, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกพิเศษหากต้องการและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อน.
เคล็ดลับสุขภาพดีๆ
แลกเปลี่ยนเพื่อสุขภาพ: ทานอะไรทานเล่น
ชีสกับมังสวิรัติ
สูตรสมูทตี้เพื่อสุขภาพ
