Kombucha เป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณรักหรือเกลียด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมัน - มันเหมือนกับการดื่มชาเย็นเบียร์น้ำส้มสายชูแสนอร่อย และฉันบอกว่านี่คือสิ่งที่บางคนเกลียดชังเกี่ยวกับรสชาติ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด มีโฆษณามากมายเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ โดยให้คำมั่นว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพทุกรูปแบบ (เราจะพูดถึงในไม่กี่นาทีนี้)
แต่นอกเหนือจากส่วนประกอบที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว คอมบูชายังมีแอลกอฮอล์ในระดับต่ำอีกด้วย (เรื่องจริง: เมื่อเร็วๆ นี้ ฉันโดนโจมตีที่โฮล ฟู้ดส์ ขณะซื้อคอมบูชาขิง 1 ขวด) ทำให้เกิดคำถามขึ้นว่าเครื่องดื่มนั้นปลอดภัยสำหรับเด็กหรือไม่ เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์หลายคนเกี่ยวกับเครื่องดื่มยอดนิยมนี้ และควรให้อะไรกับเด็กๆ หรือไม่
คอมบูชา 101
แล้วคอมบูชาคืออะไรกันแน่? ตาม ดร.สตีเฟน ลอเออร์, รองประธานฝ่ายกุมารเวชศาสตร์ที่ University of Kansas Health System เครื่องดื่มนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากการหมักชาหวานด้วยวัฒนธรรมทางชีวภาพของแบคทีเรียและยีสต์ วัฒนธรรมจีนมีมานานหลายศตวรรษ แต่ได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เขากล่าวกับ SheKnows ปกติจะหาซื้อได้ในโซนแช่เย็นของร้านของชำ ใกล้กับน้ำผลไม้ระดับไฮเอนด์และโคลด์บริวเข้มข้น และเช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ เหล่านั้น ราคาจะถูกกว่า ปกติจะอยู่ที่ประมาณ 4-5 ดอลลาร์สำหรับขวดขนาด 16 ออนซ์
ประโยชน์ต่อสุขภาพของคอมบูชา
เนื่องจากคอมบูชามักจะถูกจัดประเภท - หรืออย่างน้อยก็วางตลาด - เป็นเครื่องดื่ม "เพื่อสุขภาพ" คุณคิดว่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และถึงแม้ว่าจะมีข้อเรียกร้องเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่แพทย์แต่ละคนที่เราคุยด้วยเน้นว่าไม่มีการวิจัยหรือสนับสนุนการอ้างสิทธิ์เหล่านี้เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ในความเป็นจริง, ดร.พอล แมทซ์กุมารแพทย์ที่ฝึกหัดในรัฐนิวเจอร์ซีย์บอก SheKnows ว่าไม่มีการศึกษาแบบควบคุมในผู้ใหญ่ที่แสดงประโยชน์ของคอมบูชา นับประสาในเด็ก
“ประโยชน์หลักประการหนึ่งของคอมบูชาคือเต็มไปด้วย โปรไบโอติกแต่ในคนที่มีสุขภาพดี การบริโภคโปรไบโอติกไม่มีประโยชน์ที่ชัดเจน” เขาอธิบาย “ข้ออ้างอีกประการหนึ่งคือคอมบูชาอุดมไปด้วยวิตามินบี แม้ว่าอาจเป็นเรื่องจริง แต่อาหารที่บริโภคกันทั่วไปจำนวนมากมีวิตามินบีมากมาย ทั้งที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหรือผ่านการเสริมสร้าง เว้นแต่การจำกัดอาหารอย่างเข้มงวด เป็นเรื่องยากมากที่จะขาดวิตามินเหล่านี้ และเช่นเดียวกับวิตามินทั้งหมด มากกว่าไม่จำเป็นต้องดีกว่า ร่างกายของเด็กต้องการสารอาหารเหล่านี้เพียงเล็กน้อย การเพิ่มมากขึ้นจะไม่ทำให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น”
ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจาก kombucha
มีข้อกังวลด้านสุขภาพหลักสองประการเมื่อพูดถึงคอมบูชาและเด็ก ๆ ได้แก่ การปนเปื้อนของแบคทีเรียและปริมาณแอลกอฮอล์ เท่าที่แบคทีเรียไป kombucha ที่ชงเองที่บ้านมีความเสี่ยงมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า Matz อธิบาย “เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มียีสต์และแบคทีเรีย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียที่เป็นอันตราย” ลอเออร์กล่าวเสริม “ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณให้ลูกของคุณมาจากแหล่งที่เชื่อถือได้”
และแม้ว่าคอมบูชาที่เตรียมในเชิงพาณิชย์จะปลอดภัยกว่าสำหรับเด็ก แต่ก็ไม่ปลอดภัยสำหรับเด็กทุกคน Matz กล่าว ตัวอย่างเช่น หากเด็กหรือผู้ใหญ่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง เช่น ผู้ป่วยมะเร็ง เอดส์ อวัยวะ การปลูกถ่ายหรือโรคอื่น ๆ - แม้แต่แบคทีเรียโปรไบโอติกที่ "ดี" ก็อาจเป็นอันตรายได้ อธิบาย ในแนวเดียวกัน ดร.มารี ลูปิก้าแพทย์เวชศาสตร์ฉุกเฉินสำหรับเด็กที่ NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Center บอก SheKnows ว่าเนื่องจาก kombucha มีสภาพเป็นกรด ยาบางชนิดอาจตอบสนองได้ไม่ดีนัก
คอมบูชาที่ซื้อตามร้านมักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่า (ประมาณ 0.5 เปอร์เซ็นต์) เมื่อเทียบกับ เบียร์ทำเองซึ่งสามารถเข้าถึงได้ถึงสามเปอร์เซ็นต์หรือสูงกว่าหากปล่อยให้หมักนานกว่าที่แนะนำ ตามที่แมทซ์ (สำหรับการเปรียบเทียบ โดยเฉลี่ย เบียร์มีแอลกอฮอล์ 4-6 เปอร์เซ็นต์.) ด้วยเหตุนี้เขาจึงแนะนำให้เด็ก ๆ ไม่ได้รับ kombucha แบบโฮมเมด
ดร.แบร์รี่ เซียร์นักโภชนาการ ผู้เขียนหนังสือชุด Zone Diet และประธานมูลนิธิวิจัยการอักเสบที่ไม่แสวงหาผลกำไร บอก SheKnows ว่า ปริมาณแอลกอฮอล์เป็นเรื่องที่น่ากังวลเนื่องจากมีขนาดที่เล็กกว่าของเด็ก ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะได้รับผลกระทบทางลบจากแอลกอฮอล์มากกว่า นอกจากนี้ ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของคอมบูชาจะมาจากโปรไบโอติก เขาอธิบาย แต่ เนื่องจากมีแหล่งโปรไบโอติกอื่นๆ มากมายที่ไม่มีแอลกอฮอล์ จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับ เด็ก.
คอมบูชาและฟัน
ดร.ยานา นิโคโลวา ทันตแพทย์ฝึกหัดในลอนดอน ประเทศอังกฤษ กล่าวว่าเด็กๆ ที่ยังมีฟันน้ำนมควรงดดื่ม Kombucha มีสภาพเป็นกรดมาก เธออธิบายด้วยค่า pH ประมาณสาม ทำให้คล้ายกับการดื่มน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ซึ่งหมายความว่าในปริมาณที่มากเกินไปก็สามารถกัดกร่อนเคลือบฟันได้ การสึกกร่อนของกรดของเคลือบฟันสามารถเพิ่มโอกาสในการพัฒนาฟันที่บอบบางได้ และสำหรับเด็กเล็ก อาจเกิดฟันผุและฟันผุได้ นิโคโลวากล่าวเสริม นี่เป็นปัญหาน้อยกว่าสำหรับเด็กที่มีฟันผู้ใหญ่ แต่ก็ยังมีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึง
บรรทัดล่างสุด
เนื่องจากไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่พิสูจน์แล้ว Matz กล่าวว่าไม่มีปริมาณที่แนะนำอย่างแน่นอน สำหรับเด็ก โดยเสริมว่าศูนย์ควบคุมโรคกำหนดว่าผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 12 ออนซ์ต่อ วัน. และลอเออร์กล่าวว่าแม้ว่าเครื่องดื่มบางชนิดจะมีประโยชน์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คือน้ำ “ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำสะอาดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและไม่มีผลข้างเคียง และควรเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับพวกเราทุกคน” เขากล่าว
ในทำนองเดียวกัน Lupica อธิบายว่าเด็ก ๆ สามารถได้รับสารต้านอนุมูลอิสระ โปรไบโอติก วิตามินและแร่ธาตุจากอาหาร อุดมไปด้วยผักและผลไม้ โยเกิร์ต ธัญพืชไม่ขัดสีและอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ แทนที่จะหันไปหาอาหารอินเทรนด์ เครื่องดื่ม ดังนั้น จนกว่าจะมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับคอมบูชา โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบต่อเด็ก ให้ดื่มน้ำเพื่อดื่มและให้อาหารที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพแก่พวกเขา
เวอร์ชันของเรื่องราวนี้เผยแพร่ในเดือนมิถุนายน 2019
ก่อนที่คุณจะไป ตรวจสอบบทสรุปของเราเกี่ยวกับ ยาแก้หวัดจากธรรมชาติสำหรับเด็ก:
