เมื่อมันร้อน — และเราหมายถึงอุณหภูมิที่ร้อนเกิน 100 องศา — สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากทำในช่วงเดือนในฤดูร้อนคือกินอาหารมื้อหนักหรือทำให้เนื้อเหงื่อออก แล้วการเปิดเตาอบล่ะ? ลืมมันซะ. แต่เราหันไปใช้สลัดผลไม้กรอบๆ พาสต้าแบบสวนเบาๆ กับผักสด อาหารทะเล และอาหารที่มีรสเปรี้ยวเป็นหลัก และใครมีดีที่สุด สูตรที่เหมาะสมกับฤดูร้อน? ดาราเครือข่ายอาหารและผู้เขียนตำรา Ina Garten, แน่นอน.
นี่คือ อาหารฤดูร้อน — ทำด้วยวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล — จาก Garten เราแทบรอไม่ไหวที่จะทำ.
Cacio e pepe หน่อไม้ฝรั่ง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
ตอนนี้ฤดูหน่อไม้ฝรั่งกำลังเต็มเปี่ยม เป็นเวลาที่เหมาะที่สุดที่จะปรุงเมนูโปรดประจำฤดูร้อนนี้ ชีสทั้งหมดนั้นรับรองว่าลูก ๆ ของคุณจะชอบชีสนี้เช่นกัน
รับสูตรจาก คอนเทสซ่าเท้าเปล่า
S'Mores
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
แน่นอนว่าฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีการคั่วมาร์ชเมลโลว์และปรุง s’mores แสนอร่อย Ina's's'mores are ดีจริงๆ เพราะเธอทำมาชเมลโล่มะพร้าวของเธอเอง!
รับสูตรจาก คอนเทสซ่าเท้าเปล่า
พาสต้าสวนฤดูร้อน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
Garten ได้แชร์วิดีโอที่น่ายินดีนี้บน Instagram เมื่อสองปีที่แล้ว และเราทุกคนยังคงรู้สึกเบา สดชื่น และเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ การ์เด้นพาสต้าสลัด. ต้องใช้ส่วนผสมเพียงแปดอย่าง: พาสต้าแองเจิลแฮร์ มะเขือเทศราชินี น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย กระเทียม พริกแดง และพาร์เมซานชีส
รับสูตรจาก เครือข่ายอาหาร.
สลัดกุ้ง
ภาพ: Culinaria ของ Leite
นี่ไม่ใช่สลัดพาสต้าฤดูร้อนของคุณยาย สำหรับผู้เริ่มต้น เปลี่ยนพาสต้าเป็นกุ้งและผสมกับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด Dijon มะนาว มายองเนส ใบผักชีฝรั่ง หอมแดง ขึ้นฉ่ายและอื่น ๆ
รับสูตรจาก Leite's Culinaria.
หอยเชลล์เซวิเช่
แม้ว่าคุณจะกลัวหอยเชลล์เล็กน้อย แต่สิ่งนี้ หอยเชลล์สูตรเซวิเช่ เข้าถึงได้ง่ายและเตรียมง่าย เนื่องจากไม่มีการทำอาหารหรือการย่าง การซื้อหอยเชลล์สดจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก โยนหอยเชลล์ในน้ำมะนาวและเกลือ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ คุณก็พร้อมรับประทาน
รับสูตรจาก Ina Garten / วันนี้
สลัดข้าวโพดและอะโวคาโด
คุณไม่สามารถมีสลัดมากเกินไปในช่วงฤดูร้อน และสลัดนี้ทั้งทำง่ายและเหมาะสำหรับการนำไปเป็นเครื่องเคียง แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่า: พริกฮาลาปิโน่สับให้สิ่งนี้ สลัดข้าวโพดและอะโวคาโด เตะเล็ก ๆ
รับสูตรจาก เครือข่ายอาหาร.
บร็อคโคลี่ผูกโบว์และถั่ว
เก็บบร็อคโคลี่สดๆจากตลาดเกษตรกรสุดสัปดาห์นี้แล้วจับคู่กับ พาสต้าโบว์และถั่ว. ความลับของสูตรนี้? ปรุงพาสต้าในน้ำเดียวกับที่คุณใช้ปรุงบรอกโคลี
รับสูตรจาก เครือข่ายอาหาร.
กรีก mezze platter
เพื่อนที่สนุกสนาน? เตรียมสิ่งนี้ กรีก mezze platterซึ่งรวมถึงเฟต้าสมุนไพร พริกแดง ใบองุ่น ฮัมมุส ไพน์นัท พิต้าชิป และอื่นๆ แม้ว่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมจริงๆ แต่คุณต้องใช้เวลามากกว่าสี่ชั่วโมงในการหมักเฟต้ากับโหระพา เมล็ดยี่หร่า พริกแดง โหระพาสด มะกอกเขียว และน้ำมันมะกอก
รับสูตรจาก เครือข่ายอาหาร.
อกไก่มะนาว
ใครจะอดใจไหวกับอกไก่ที่เคี่ยวในไวน์ขาว น้ำมะนาว ออริกาโน่ และโหระพา? และสูตรของการ์ทเนอร์ก็คือสูตรหนึ่งนั่นเอง ใครๆ ก็ทำได้ - จริงๆ.
รับสูตรจาก คอนเทสซ่าเท้าเปล่า.
Arugula กับ prosciutto & burrata
แถบของ prosciutto และชิ้นของ burrata นั่งบนเตียงของ arugula ชุบด้วยน้ำส้มสายชู, มัสตาร์ด, ไข่แดงและกระเทียม? เราจะกินทั้งสี่เสิร์ฟในคราวเดียวขอบคุณ
รับสูตรจาก เครือข่ายอาหาร.
แซนวิชแซลมอนย่าง
ข้ามแซนวิชสลัดไก่ในฤดูร้อนนี้แล้วเลือก แซนวิชแซลมอนย่าง แทนที่. สูตรของ Garten ต้องการเนื้อปลาแซลมอนสดราดด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส ซาวครีม น้ำส้มสายชูไวน์ขาว ใบโหระพา ผักชีฝรั่งสด เคเปอร์ และต้นหอมสับ
รับสูตรจาก เครือข่ายอาหาร.
ซีซาร์คลับแซนวิช
ทำไมต้องกินซีซาร์สลัดในชาม ในเมื่อคุณสามารถกินมันได้ระหว่างขนมปังสองแผ่น? สิ่งที่เรารักเกี่ยวกับ สูตรของการ์เทน คือการเพิ่มแพนเคตต้า
รับสูตรจาก เครือข่ายอาหาร.
นิมานแรนช์เบอร์เกอร์
ในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณ ทำ ย่างไฟ ไปให้พ้นทางเพื่อรับ เนื้อนิมานแรนช์ หรือเนื้อวัวพรีเมียมที่เลี้ยงด้วยหญ้าอื่นๆ แล้วย่างเบอร์เกอร์เหล่านี้สักกำมือหนึ่ง เสิร์ฟบนมัฟฟินอังกฤษซึ่งไม่ใช่ชีสเบอร์เกอร์ทั่วไปของคุณ
รับสูตรจาก คอนเตสซ่าเท้าเปล่า
ก่อนที่คุณจะไปตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ สูตร Ina Garten ที่น่าประทับใจ.
เวอร์ชันของบทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม 2019.
