อากาศเปลี่ยนแปลง คือ - ในที่สุด - เป็นที่หนึ่งในใจของหลายๆ คนทั่วโลกขอบคุณเป็นส่วนใหญ่สำหรับคนหนุ่มสาวที่พูดถึงประเด็นนี้ จากบุคคลแห่งปี TIME ประจำปีนี้ (อายุ 16 ปี นักเคลื่อนไหวด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ Greta Thunberg) เรียกร้องการเปลี่ยนแปลงจากผู้นำโลกสู่เด็กนับล้านที่เดินขบวนใน ประท้วงไม่ลงมือทำ เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศให้กับคนหนุ่มสาวอีกมากมายที่ทำหน้าที่ของตนเพื่อทำให้โลกนี้น่าอยู่ขึ้น เด็กๆ ย่อมมีเสียงอย่างแน่นอน และในขณะที่ปัญหาต่างๆ ในโลกนี้กำลังพัวพันกับชีวิตประจำวันของเรา เด็กๆ ก็ตระหนักดีว่าการกระทำของพวกเขาและการควบคุมอาหารของพวกเขา ส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมของเราในวงกว้าง
เด็กคนหนึ่งชื่อ Evan หรือที่รู้จักในนาม “Vegan Evan” ซึ่งเขาเรียกตัวเองว่ากำลังอยู่ในภารกิจ “ต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศด้วยการเปลี่ยนแปลงของอาหาร” เมื่ออายุเพียงเก้าขวบ Evan เป็นหนึ่งในสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดของ Gen Z เขาเป็นประธานของ เด็กฮีโร่สัตว์ และเอกอัครราชทูต
วีแกนล้านเหรียญและตอนนี้เขากำลังท้าทายประธานาธิบดีทรัมป์ให้ไปที่โรงงานในเดือนมกราคม หากประธานาธิบดียอมรับ Million Dollar Vegan จะบริจาคเงิน 1 ล้านดอลลาร์ให้กับองค์กรทหารผ่านศึกที่ทรัมป์เลือกนักเคลื่อนไหวอายุน้อยรายนี้เรียกประธานาธิบดีในโฆษณาเต็มหน้าใน The New York Times รวมทั้งป้ายบิลบอร์ดและโฆษณาทางทีวี และยังคงเผยแพร่ต่อไป
ในการพูดคุยกับ SheKnows Evan ได้อธิบายว่าทำไมเขาจึงต่อสู้อย่างหนักเพื่อสอนผู้คนเกี่ยวกับ มังสวิรัติ: “สาเหตุนี้สำคัญสำหรับฉันมากเพราะคุณยายและคุณปู่ของฉัน แม่กับฉัน และเพื่อนๆ และคนที่ฉันไม่รู้จัก รวมทั้งสัตว์และโลก ฉันมีเหตุผลมากมายที่สาเหตุนี้มีความสำคัญกับฉัน และ [การทานวีแก้น] จะช่วยด้วยเหตุผลเหล่านั้นทั้งหมด”
อีวานก็ดูเหมือนจะรู้สึก ความเร่งด่วนในการต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ บอก SheKnows ว่า “การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศทำให้ฉันกลัวเพราะฉันอยากจะชอบ โตขึ้นได้ และฉันรู้ว่ามันแย่จริงๆ” เขาบอกกับ SheKnows “มันทำให้เกิดพายุที่รุนแรง น้ำท่วม…ฟลอริดา ส่วนหนึ่งของมันกำลังจะจมอยู่ใต้น้ำในไม่ช้า และมันก็น่าเศร้าจริงๆ”
ดังนั้นในขณะที่เขามองหาวิธีแก้ปัญหา Evan อธิบายว่าการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดหรือดีกว่านั้น จะมีผลกระทบอย่างมากต่อการลดก๊าซเรือนกระจก
Evan บอกกับ SheKnows ว่า “การคมนาคมทุกรูปแบบในโลกรวมกันนั้นไม่มีก๊าซเรือนกระจกมากเท่ากับการทำฟาร์มเลี้ยงสัตว์”
และเขาก็ไม่ผิด ตามที่เดอะการ์เดียนเกษตรกรรมสัตว์เป็นแหล่งปล่อยมลพิษที่สูงเป็นอันดับสองและใช้พื้นที่เกษตรกรรมประมาณ 70% ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการตัดไม้ทำลายป่า การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และมลพิษทางน้ำ
นอกจากผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อการผลิตอาหารที่มีต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว หนึ่งในก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพมากที่สุดมาจากปศุสัตว์ที่เราเลี้ยงเพื่อเป็นเนื้อสัตว์ มีเทนซึ่ง มีพลังมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 28 เท่าในการทำให้โลกร้อนถูกใส่เข้าไปในบรรยากาศทุกครั้งที่วัวเรอ และการเห็นว่าเนื้อวัวมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อโลกของเราอย่างแท้จริง
โชคดีที่เยาวชนในปัจจุบันเข้าใจเรื่องนี้มากขึ้นกว่าเดิม Jack Kramer เป็นอีกหนึ่ง Gen Z-er จาก SHE Media's Hatch: โครงการ Raising Gen Z เราติดตามเด็ก 25 คนเป็นเวลาห้าปีเพื่อบันทึกเหตุการณ์ที่ไม่เซ็นเซอร์ — และเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา — มุมมองในหัวข้อปัจจุบันจากสภาพอากาศสู่ความมั่นใจไปจนถึงเทคโนโลยี Kramer วัย 14 ปีบอก SheKnows ว่าแม้เขาจะลำบากในการทานวีแก้น แต่เขาเชื่อว่า “จำนวนที่เพิ่มขึ้นของผู้คนที่ได้รับการปลูกฝังให้เป็นมังสวิรัติเป็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกสำหรับวิธีที่เด็ก ๆ เข้าถึงอาหารและโลกใบนี้”
แน่นอนว่าการตัดสินใจทานวีแก้นเป็นทางเลือกส่วนตัวและควรเป็น พูดคุยกับลูกๆ ของคุณแต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าการพยายามลดปริมาณเนื้อสัตว์ที่เราบริโภคเข้าไปก็สามารถสร้างผลกระทบได้
Skye วัยทีน Hatch อีกคนหนึ่งซึ่งไม่ใช่ไบนารีและใช้สรรพนามพวกเขา/พวกเขา บอก SheKnows ว่าพวกเขาเลิกกินเนื้อวัวเมื่อปีใหม่ที่แล้ว — และพวกเขาได้ติดตาม อาหารมังสวิรัติ ตั้งแต่ต้นฤดูร้อน
“ฉันรู้เกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้น เช่นเดียวกับการล่วงละเมิดที่วัวในฟาร์มเนื้อวัวส่วนใหญ่ต้องทน และตัดสินใจว่าฉันไม่ต้องการเข้าร่วมอีกต่อไป” พวกเขาอธิบาย
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย SheKnows (@sheknows) บน
สำหรับการตัดสินใจเลือกกินมังสวิรัติทั้งหมด สกายอธิบายว่า “เนื้อเป็นเนื้อสัตว์ที่ฉันชอบมาโดยตลอด และหลังจากพบว่าการให้ทานนั้นง่ายเพียงใด ไม่นานก่อนที่ฉันจะตัดสินใจว่าฉันอยากจะเลิกกินเนื้อสัตว์โดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะการทานมังสวิรัติเป็นสิ่งที่ฉันต้องการลองมาโดยตลอด”
และอย่างที่ใคร ๆ คิดกันว่ามังสวิรัติ Evan กินทั้งหมด อาหารมังสวิรัติ และชี้ให้เห็นประโยชน์ด้านสุขภาพเพิ่มเติมของการใช้ชีวิตแบบเน้นพืชเป็นหลักได้อย่างรวดเร็ว “ปัญหาสุขภาพบางอย่างที่เกิดจากการกินสัตว์นั้นค่อนข้างจะเป็นโรคชั้นนำของโลกทั้งนั้น รวมไปถึง นักฆ่าอันดับ 1 ของอเมริกา: โรคหัวใจ” อีวานบอก SheKnows “และได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันได้และบางครั้งก็กลับกันด้วยอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบ… จริงๆ แล้ว ฉันคิดว่าถ้าผู้ใหญ่ส่วนใหญ่รู้ข้อเท็จจริง พวกเขาก็จะทานวีแก้น”
เป็นประวัติการณ์ที่เด็ก ๆ ตั้งแต่ Evan ไปจนถึง Greta จะมีเสียงที่มีพลังเช่นนี้ในสังคมปัจจุบัน ไม่ว่าพวกเขาจะเปลี่ยนอาหารเป็นอาหารจากพืชหรือไม่ก็ตาม ความเอาใจใส่ของพวกเขา กระนั้นก็ทำให้เรามีความหวังว่าคนรุ่นต่อไปจะเติบโตขึ้นมาเพื่อตระหนักในตนเองและอุทิศตนเพื่อ ความคืบหน้า. ตามที่ควรจะเป็น พวกเขาคืออนาคตเดียวที่เรามี
