หากมีความจริงสากลอย่างหนึ่งในช่วงวันหยุด การทำบ้านขนมปังขิงนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิด แน่นอนว่าทิศทางนั้นง่ายพอที่จะทำตาม แต่เมื่อพูดและทำเสร็จแล้ว คุณจะเหลือความชั่วร้ายที่หลบตาซึ่งดูไม่เหมือนภาพบนกล่อง
ท็อปเชฟ เจ้าภาพและผู้แต่งสาม ตำราอาหารปัทมา ลักษมี ได้รับมัน นั่นเป็นเหตุผลที่เธอมาที่นี่เพื่อรักษาวันหยุดด้วยคนคนหนึ่ง แฮ็คบ้านขนมปังขิง เราแค่หวังว่าเราจะรู้เร็วกว่านี้
ในการให้สัมภาษณ์ล่าสุดกับ Architectural Digest ลักษมีเผยเคล็ดลับที่ต้องใช้เวลาหลายปีกว่าจะคิดออก
“ทิศทางส่วนใหญ่ที่มาพร้อมกับชุดอุปกรณ์บอกให้คุณสร้างบ้านด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วตกแต่ง” เธอบอกกับสื่อสิ่งพิมพ์ “ฉันบอกคุณแล้วว่าคุณไม่ควรทำอย่างนั้น ให้หาชิ้นส่วนต่างๆ แทน เช่น ด้านข้าง หลังคา ฯลฯ — วางให้เรียบบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วตกแต่งก่อน เพราะสิ่งที่เกิดขึ้นคือเมื่อคุณติดมัน ทุกอย่างก็เลื่อนลอย”
ลักษมีกล่าวต่อไปว่าเธอกับกฤษณะลูกสาววัย 8 ขวบของเธอ วาดทุกแผง วางราบและปล่อยให้แห้ง เห็นได้ชัดว่าต้องใช้เวลาหลายวันกว่าจะเสร็จ เพราะพวกเขาจะกลับมาที่แผงในวันถัดไปเพื่อเพิ่มเข้าไปอีก
“คุณไม่สามารถทำได้ทั้งหมดในครั้งเดียว” ลักษมีเตือน และเสริมว่า “มันเหมือนกับภาพเขียนสีน้ำมัน”
เมื่อพิจารณาว่าเราอยู่ห่างจากคริสต์มาสแปดวัน กระบวนการมาร์ธา สจ๊วร์ตของลักษมียังคงทำได้ นั่นคือถ้าคุณ ต้องการ เพื่อใช้เวลาส่วนใหญ่ในบ้านขนมปังขิง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ทำงานหนักกับ #มือน้อยตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส 🎄🍪✨ ช่างเป็นวันที่แสนสงบสุขกับฉัน 💜 #nationalpastryday #christmastime
โพสต์ที่แชร์โดย ปัทมา ลักษมี (@padmalakshmi) on
พระลักษมีเผยความโปรดปรานของเธอต่อไป ประเพณีการทำอาหารวันหยุดซึ่งรวมถึงอบคุกกี้น้ำตาลจำนวนมากบนอบเชย
“ฉันเรียกพวกเขาว่าคุกกี้ชา” ลักษมีบอกกับ AD “จริง ๆ แล้วฉันชอบให้พวกมันอยู่ในเตาอบอีกสองสามนาทีเพื่อให้พวกมันแข็งและกรอบ จากนั้นเราก็ตกแต่งพวกมันด้วยโรยและไอซิ่ง”
ปัจจุบันลักษมีสามารถดูได้ในซีซั่นที่ 16 ของ ท็อปเชฟซึ่งออกอากาศในคืนวันพฤหัสบดีที่ 9/8c ทาง Bravo
