แน่นอนว่าไก่ย่างนั้นยอดเยี่ยม แต่มันอาจจะน่าเบื่อและรวดเร็ว ใช้สูตรนี้เพื่อแจ๊สไก่ย่างนั้นและทำให้มันยอดเยี่ยมและมีรสชาติมากกว่าที่เคยด้วยรสชาติแบบเขตร้อนที่สดใหม่
ฉันใช้อกไก่ออร์แกนิกที่หมักไว้หลายชั่วโมง (ข้ามคืนจะดีกว่า) ในส่วนผสมของน้ำมะนาวสด น้ำผึ้ง และกานพลูกระเทียมจำนวนมาก ไก่ตัวนี้ยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มไว้เมื่อย่าง จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่ามะม่วงและแตงกวาที่ด้านบน
เนื้อไก่ที่เบาและสดใหม่นี้เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับการสังสรรค์ในฤดูร้อน อาหารเย็น อาหารกลางวันหรือของเหลือ ใช้ไก่ย่างและซัลซ่าย่างบนสลัดผักสด หรือแม้แต่ห่ออย่างรวดเร็ว และบรรจุเป็นอาหารกลางวัน
ไก่ย่างกระเทียม-มะนาว สูตรซัลซ่ามะม่วง-แตงกวา
ไก่หมักกระเทียมและมะนาวที่ชุ่มฉ่ำย่างและราดด้วยซัลซ่าเมืองร้อนที่ปรุงด้วยมะม่วงและแตงกวา
เสิร์ฟ4
เตรียม: 20 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 2 ชั่วโมง | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 35 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับไก่กระเทียมมะนาว
- อกไก่ธรรมชาติหรือออร์แกนิก 4 ชิ้น
- 2 มะนาวคั้นน้ำ
- น้ำผึ้งดิบ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- 1 หอมแดงสับละเอียด
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับซัลซ่ามะม่วงแตงกวา
- มะม่วงลูกใหญ่ 1 ลูก สับหรือหั่นเต๋า
- แตงกวาอังกฤษขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/2 หอมแดงสับละเอียด
- 1 พริกหยวกแดงสับละเอียด
- ผักชีสดสับละเอียด
- 1 jalapeno ขนาดเล็กสับ
- มะนาว 1 ลูกใหญ่คั้นน้ำ
- หางจระเข้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เพิ่มอกไก่ในถุงซิปขนาดใหญ่ขนาดแกลลอน
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองลงบนไก่แล้วปิดปากถุง
- เขย่าไก่ให้เคลือบ แล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- ก่อนย่างไก่ ในชามผสม ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซัลซ่ามะม่วงกับแตงกวา ผสมให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 30 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติพัฒนาขึ้น
- เมื่อพร้อมที่จะเตรียมไก่ ให้อุ่นเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะย่างอื่นๆ ด้วยไฟแรงปานกลางถึงสูง
- วางอกไก่แต่ละชิ้นในกระทะ แล้วย่างด้านละ 6 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าส่วนตรงกลางของไก่จะไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไปและน้ำผลไม้ก็ไหลหมด
- คลุกซอสซัลซ่าให้เข้ากัน แล้วตักใส่ไก่ย่าง เสิร์ฟ
สูตรไก่ย่างเพิ่มเติม
ย่างด่วน สูตรไก่
ขนมปังหน้าไก่ย่าง
เคบับไก่ย่างเมเปิ้ล-ชิโปเติล
