อากาศเริ่มเย็นลง สิ่งเดียวที่เราตั้งตารอมากกว่า ตกแต่งบ้านของเราสำหรับฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาวและนอนใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ อีกครั้งคือการทำอาหาร เราอยากได้ สูตรฟักทองแน่นอน แต่อาหารมื้อหนัก ๆ แสนอร่อยที่จะสลัดความหนาวเย็นก็โดนจุดเช่นกัน ปัญหาเดียวคือ อาหารเพื่อความสะดวกสบายเหล่านี้ส่วนใหญ่ใช้เวลาทั้งวันในการเคี่ยว ตุ๋น และเคี่ยว ใช้โบโลเนสแบบคลาสสิกซึ่งมักจะเป็นโครงการตลอดทั้งวัน โชคดีที่ Giada De Laurentiis รู้ว่าไม่ใช่เราทุกคนสามารถใช้เวลาทั้งวันทำอาหารเย็นพาสต้าได้ สูตรโบโลเนสง่าย ๆ ของเธอเป็นอาหารมื้อสบาย ๆ ที่เป็นมิตรในช่วงสัปดาห์ที่คุณต้องการเพิ่มในเมนูฤดูใบไม้ร่วงของคุณ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ที่เกิดขึ้นคืนนี้: โบโลเนสง่าย ๆ ของ @giadadelaurentiis 🙌 ยกมือขึ้นถ้าจานนี้หมุนเวียนตามปกติ! รับ #recipe ในลิงค์โปรไฟล์ของเรา 🍝
โพสต์ที่แชร์โดย Giadzy (@thegiadzy) ออน
โบโลเนสแบบดั้งเดิมเช่นสูตรจากเชฟชื่อดัง Marcella Hazan สามารถทำครึ่งวันได้ เนื้อบดเคี่ยวกับไวน์ นม เครื่องเทศ และมะเขือเทศ เพื่อให้ได้รากูที่เข้มข้นและซับซ้อนกว่าซอสเนื้อแบบอเมริกันทั่วไปมาก
สูตรของ De Laurentiis ตรงกับสูตรดั้งเดิมครึ่งทางทำให้เป็นซอสที่เข้มข้นและซับซ้อน แต่ ที่ทำได้ภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง ทำให้เป็นอาหารมื้อธรรมดาในคืนวันธรรมดา แทนที่จะเป็นโอกาสพิเศษ รักษา.
เธอผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่แครอทและขึ้นฉ่าย แล้วตามด้วยเนื้อบด เคี่ยวส่วนผสมกับมะเขือเทศบดและสมุนไพรสดประมาณครึ่งชั่วโมง จนซอสข้นและรสชาติเข้ากัน ปิดท้ายด้วย Pecorino Romano เพื่อให้ได้รสอูมามิรสเค็ม
De Laurentiis บอกว่าเธอชอบทำซอสนี้สองชุดเพื่อที่เธอจะได้ใช้ตลอดทั้งสัปดาห์ ซึ่งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการลดการเตรียมอาหารในคืนวันธรรมดา อุ่นซอสที่เตรียมไว้ เติมลงในพาสต้าที่ปรุงแล้ว คุณจะได้โบโลเนสที่คู่ควรกับ Nonna ของคุณในเวลาเพียงไม่กี่นาที
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
