คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเบคอนหวาน

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปจะอร่อย แต่จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อใส่เบคอนกรอบลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน คุกกี้เหล่านี้อยู่ด้านบนสุด

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร

อย่าวิ่งหนีไปกรีดร้อง คุกกี้แสนอร่อยนี้ผสมผสานสองอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก: ช็อคโกแลตและเบคอน โอ้และนี่ไม่ใช่เบคอนธรรมดาของคุณ เราเคลือบด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้วอบเพื่อให้ได้เบคอนที่กรอบและหวานอย่างสมบูรณ์แบบ

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเบคอน

ดัดแปลงมาจาก เนสท์เล่

ให้ผลผลิตประมาณ 30-40 คุกกี้ขึ้นอยู่กับขนาด

วัตถุดิบ:

2-1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
เนยจืด 2 แท่ง อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
ช็อคโกแลตชิพ 2 ถ้วย
เบคอนหวาน 1 ถ้วยตวง (ตามสูตร)

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
ในชามผสมขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือโคเชอร์
ในชามผสมไฟฟ้า ใส่เนย น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงเข้ม ผสมให้เข้ากันจนเนยและน้ำตาลฟู ประมาณ 3 นาที
เพิ่มสารสกัดวานิลลาและไข่ ผสมจนเข้ากัน
ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งจนเข้ากันดี
ผสมในช็อกโกแลตชิปและเบคอนหวาน

click fraud protection

ใส่แป้งขนาด 2 ช้อนโต๊ะลงในถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ระหว่างคุกกี้ประมาณ 3 นิ้ว
นำเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ
ปล่อยให้เย็นบนถาดสักสองสามนาทีแล้วย้ายไปที่ชั้นทำความเย็น
ทำต่อไปจนกว่าคุกกี้ทั้งหมดจะอบเสร็จ

เบคอนหวาน

ให้ผลผลิตประมาณ 1 ถ้วย

วัตถุดิบ:

เบคอน 12 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/3 ถ้วย
อบเชย 1/4 ช้อนชา

ทิศทาง:

เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และปูแผ่นอบที่ขอบด้วยกระดาษ parchment
ในจานตื้น ผสมน้ำตาลทรายแดงเข้มกับอบเชย
เคลือบเบคอนแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลทรายแดงแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
ไม่เป็นไรที่จะเก็บชิ้นไว้ใกล้กันเพราะจะหดตัวเล็กน้อยขณะอบ
เมื่อเคลือบจนทั่วแล้ว ใส่เบคอนลงในเตาอบและอบประมาณ 25 นาทีจนเบคอนกรอบและน้ำตาลได้สร้างเปลือกลูกกวาดทับเบคอน
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นบนถาด
พอเย็นก็เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ

บันทึก

อย่าเอาเบคอนร้อนออกจากถาดและวางบนกระดาษชำระ เบคอนจะเย็นลงและเกาะติดกับกระดาษ ถ้าคุณเอาเบคอนออกจากถาด ให้ย้ายไปที่กระดาษ parchment หรือ Silpat ที่สะอาด