เราทุกคนรู้ว่าเราควรกินผักและผลไม้มากขึ้น แต่มักจะพูดง่ายกว่าทำ เราควรกินมากแค่ไหน และอะไรสำคัญที่สุดในการเตรียมอาหาร? ต่อไปนี้คือเคล็ดลับพิเศษบางประการเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถรวมอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเข้าไว้ในมื้ออาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
กินง่ายกว่าที่คิด
เราทุกคนรู้ว่าเราควรกินผักและผลไม้มากขึ้น แต่มักจะพูดง่ายกว่าทำ เราควรกินมากแค่ไหน และอะไรสำคัญที่สุดในการเตรียมอาหาร? ต่อไปนี้คือเคล็ดลับพิเศษบางประการเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถรวมอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเข้าไว้ในมื้ออาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย
มันเริ่มต้นที่บ้านด้วยรายการซื้อของและจบลงด้วยสิ่งที่คุณใส่ในปากของคุณ การกินอย่างถูกต้องเป็นกระบวนการ และเมื่อถึงจุดใดในกระบวนการนั้น สิ่งต่างๆ ก็สามารถออกนอกลู่นอกทางได้
“ฉันบอกคนไข้เสมอว่าคุณต้องซื้อสิทธิ์ก่อน อาหารเตรียมอาหารให้ถูกวิธีแล้วบริโภคอย่างถูกวิธี” ชารอน จอร์จ นักโภชนาการและนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน The New York Bariatric Group.
บ่อยครั้งสิ่งที่กำหนดว่าคุณกินดีหรือไม่อยู่ที่ตัวเลือกที่น้อยกว่าที่เราทำ นี่คือเคล็ดลับบางส่วนจากนักโภชนาการเกี่ยวกับวิธีการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพที่ดีขึ้นผ่านทางเลือกที่คุณเลือก
ทำการบ้านของคุณ
ทำรายการก่อนที่คุณจะไปที่ร้านขายของชำโดยพิจารณาจากอาหารที่คุณต้องการเตรียมระหว่างสัปดาห์ การวางแผนล่วงหน้าทำให้แน่ใจได้ว่าคุณจะไม่ซื้ออาหารแบบสุ่ม จากนั้นพยายามหาอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในช่วงเวลาวิกฤติ
“ยิ่งคุณเตรียมตัวได้ดีเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะได้หยิบอาหารผิดมาก็จะยิ่งสิ้นหวังน้อยลงเท่านั้น” จอร์จกล่าว
นอกจากนี้ ให้ตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้ออาหารที่มีคุณภาพดี ซึ่งหมายถึงไขมันรวมและคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดไม่เกิน 5 เปอร์เซ็นต์ จอร์จกล่าว
เตรียมตัวให้ดี
จอร์จกล่าว แทนที่จะทอดหรือใช้น้ำมันซึ่งสามารถเปลี่ยนอาหารที่ดีที่สุดบางชนิดให้เป็นอาหารที่เลวร้ายที่สุดด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ให้ลองอบ ย่าง ย่าง นึ่ง หรือลวกอาหาร จอร์จกล่าว
ลองคิดดูว่าคุณกินอย่างไร
คุณเป็นคนกินเร็วหรือกินช้า? คุณเป็นคนกินไม่ใส่ใจ ไม่แน่ใจว่ากินเข้าไปจริง ๆ มากแค่ไหน?
“พยายามอย่าทำงานอื่นขณะรับประทานอาหาร” จอร์จแนะนำ “เตรียมตัวเองให้พร้อมรับประทานอาหารและฟังสัญญาณร่างกายเมื่อคุณรู้สึกอิ่ม”
หากคุณไม่รู้สึกอิ่ม ให้กินอาหารบางส่วนแล้วหยุดพัก 5-10 นาที เมื่อครบ 30 นาที อาหารก็จบลง เธอกล่าว “พยายามอย่างหนักที่จะหยุดเล็มหญ้าตลอดทั้งวัน – ให้เวลาอาหารนับ”
ลับๆล่อๆ
การเพิ่มผักและผลไม้พิเศษในอาหารของคุณนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด ฟิเค็กกล่าว
“เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล สับปะรด องุ่น หรือลูกเกดลงในสลัดทูน่าหรือไก่” เธอกล่าว "สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและส่วนประกอบที่สดใหม่ให้กับอาหารที่มีโปรตีนสูง"
เพิ่มผักพิเศษ เช่น บวบขูดหรือแครอท ผักโขม คะน้า และพริกหยวก ลงในซอสพาสต้าและซุป เป็นวิธีที่ง่ายในการพัฒนารสชาติและรับผักเพิ่มเติม
“สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อพยายามให้เด็กๆ กินผัก” เธอกล่าว
ติดตาม
เรารู้ว่าควรกินผักและผลไม้ให้มากขึ้น แต่เท่าไหร่? Rene Ficek นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้นำ โภชนาการ ผู้เชี่ยวชาญสำหรับ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของ Seattle Sutton, แนะนำให้ติดตามจำนวนเสิร์ฟที่คุณต้องการและจำนวนที่คุณได้รับ
สำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวัน แนวทางล่าสุดแนะนำให้ทานผลไม้อย่างน้อย 2 ถ้วยและผัก 2-1 / 2 ถ้วยต่อวัน เธอกล่าว
ให้คนอื่นทำงาน
หากความสะดวกเป็นปัจจัยหนึ่ง ฟิเซกแนะนำให้ปล่อยให้คนอื่นทำงานแทน
“บริษัทอาหารและร้านขายของชำเสนอผลิตภัณฑ์ปรุงสุกที่คัดสรรมาอย่างดี” เธอกล่าว “ผักหั่นบาง ๆ และน้ำจิ้มที่เตรียมไว้อย่างฮัมมัสนั้นเหมาะที่จะพกติดตัวตลอดเวลา”
บทความการกินเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
5 อันดับอาหารการกินเพื่อสุขภาพ
เคล็ดลับร้านขายของชำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
เคล็ดลับ 12 ประการในการรับประทานอาหารนอกบ้านอย่างมีสุขภาพ
