เมื่อคุณนึกถึง สูตรอาหารเย็นฤดูร้อนที่ดีที่สุด, ลาซานญ่าอาจจะนึกไม่ถึง แต่ Jamie Oliver เพิ่งพิสูจน์ว่าคุณควรคิดอีกครั้ง ท้ายที่สุด ลาซานญ่าไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียวที่เต็มไปด้วยเนื้อหนาๆ และชีสปอนด์ที่รสชาติดีในฤดูหนาวเท่านั้น แทนที่, เชฟชาวอังกฤษ และ ผู้เขียนตำรา ใส่ลาซานญ่าฤดูร้อนของตัวเองเพิ่มพวงผักตามฤดูกาลลงในสูตรพร้อมกับส่วนผสมสมุนไพรที่ไม่คาดคิด โอ้เราพูดถึงว่าคุณไม่จำเป็นต้องต้มบะหมี่เลยเหรอ?
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Jamie Oliver (@jamieoliver)
"สกปรก" ของโอลิเวอร์ ลาซานญ่ากระทะมะเขือยาว ประกอบง่ายกว่าอาหารหลายชั้นแบบดั้งเดิม และความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องต้มบะหมี่ล่วงหน้า ทำให้สูตรนี้เหมาะกับฤดูร้อนมากขึ้น เขาใช้เส้นลาซานญ่าสด ซึ่งคุณสามารถหาได้ในร้านขายของชำทั่วประเทศขนาดใหญ่ในทุกวันนี้ หรือในตลาดเฉพาะของอิตาลีด้วย
อีกดาวของจานนี้คือมะเขือยาวฤดูร้อน โอลิเวอร์นึ่งมะเขือยาวใน a กระทะขนาดใหญ่ อย่างแรกเลยคือทำให้พวกมันเนียนและนุ่มสุดๆ และที่ดีที่สุดคือทำทั้งหมดนี้ในกระทะเดียว ดังนั้นจึงไม่มีอาหารให้เหงื่อออกมากมายหลังอาหารเย็น
เขายังบอกด้วยว่า ถ้าคุณไม่ชอบมะเขือม่วง คุณสามารถแทนที่ด้วยผักฤดูร้อนอื่นได้ – ซูกินี, พริกขี้หนูตลาด, เห็ดพอร์โทเบลโล, หรือรวมทั้งหมดนี้ก็อร่อย เพิ่มเติม
โอลิเวอร์ผสมผสานมะเขือยาวที่ปรุงสุกกับมะเขือเทศพลัม หัวหอม กระเทียม พริกป่น ใบสะระแหน่ และผิวเลมอน เป็นส่วนผสมที่สว่างกว่าและเป็นดินมากกว่าใบโหระพาลาซานญ่าปกติของเรา
เขายังใช้ชีสที่โดดเด่นกว่าริคอตต้าและมอสซาเรลล่าทั่วไป แต่โอลิเวอร์กลับเลือกใช้เชดดาร์ชีสที่มีอายุมากและพาร์เมซานในส่วนเท่าๆ กัน ซึ่งเพิ่มความซับซ้อนให้กับจาน
ขั้นนี้ใส่ลาซานญ่าสดลงไป จากนั้นกระทะจะราดด้วยอัลมอนด์รสเผ็ดและเสจครัมเบิ้ลก่อนอบในเตาอบจนเป็นสีทองและเป็นฟองด้านบน
นั่นคือทั้งหมดที่มีให้ กระทะเดียวไม่ต้องเดือด แค่กระทะพาสต้าอุ่นๆ ที่เต็มไปด้วยผักตามฤดูกาล เสิร์ฟพร้อมสลัดเย็นกรุบกรอบราดด้วยบัลซามิกตามคำแนะนำของโอลิเวอร์ และคุณมีอาหารฤดูร้อนที่ลืมไม่ลง
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ แกลเลอรี่ของเรา ด้านล่าง:
ชม: วิธีทำลาซานญ่าโรลยัดไส้ของ Giada De Laurentiis
