Radicchio เป็นหนึ่งในผักที่ฉันโปรดปราน ให้เนื้อสัมผัสที่อร่อย สีม่วง-แดงสดใส และใช้งานได้หลากหลายในครัว คุณสามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือปรุงสุก หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นฝอย เพียงอย่างเดียวหรือผสมลงในส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ ฉันชอบแรดิชิโอสีน้ำตาลอ่อนบนตะแกรงหรือในกระทะเป็นพิเศษ แล้วราดด้วยน้ำสลัดหวานที่ตัดกับรสขมที่ชัดเจนแต่ก็น่ารักได้อย่างลงตัว
Radicchio เป็นหนึ่งในผักที่ฉันโปรดปราน ให้เนื้อสัมผัสที่อร่อย สีม่วง-แดงสดใส และใช้งานได้หลากหลายในครัว คุณสามารถเสิร์ฟแบบดิบหรือปรุงสุก หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นฝอย เพียงอย่างเดียวหรือผสมลงในส่วนผสมที่อร่อยอื่นๆ ฉันชอบแรดิชิโอสีน้ำตาลอ่อนบนตะแกรงหรือในกระทะเป็นพิเศษ แล้วราดด้วยน้ำสลัดหวานที่ตัดกับรสขมที่ชัดเจนแต่ก็น่ารักได้อย่างลงตัว
สลัดราดิคิโออุ่น
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
-
NS
- แรดิชิโอขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยแบ่ง
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- เจลลี่ลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- กุยช่ายสับ 2 ช้อนโต๊ะ
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- เปิดกระทะหรือย่างไฟปานกลาง
- ทาแรดิชิโอให้ทั่วด้วยน้ำมันมะกอก 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่แรดิชิโอลงในกระทะหรือบนตะแกรงและปรุงอาหาร พลิกเป็นครั้งคราว จนกระทั่งทุกด้านของแต่ละชิ้นเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ในขณะเดียวกัน ผสมน้ำมันมะกอก เยลลี่ น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด และกุ้ยช่ายที่เหลือเข้าด้วยกัน
- วางแรดิชิโอเวดจ์ลงบนจานเสิร์ฟและราดด้วยน้ำส้มสายชู เสิร์ฟทันที
NS
NS
NS
NS
สูตรกับข้าวมังสวิรัติอร่อยมากขึ้น!
