ใกล้จะปีใหม่แล้ว และเรากำลังมองหาอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเริ่มต้นในปี 2021 ตอนแรกก็คิดจะทำ Ina Gartenง่ายแต่เสื่อม มะนาว cappellini กับคาเวียร์ (ใช่, คาเวียร์) แต่จริงๆ แล้ว เราไม่แน่ใจว่าปีนี้เรารู้สึกเหมือนได้เปิดเตาด้วยซ้ำ โชคดีที่ Barefoot Contessa มีข้อเสนอแนะอื่น ในช่วงที่ผ่านมา สัมภาษณ์ กปปสการ์เทนกล่าวว่าอาหารที่ไม่ปรุงสุกที่เธอโปรดปรานล่าสุดคือ กระดานย่าง และวันนี้เธอได้แบ่งปันอย่างชัดเจนว่าเธอวาง สุดยอดคณะกรรมการ charcuterie ด้วยกัน. ง่าย สง่างาม และชนะทั้งหมดสำหรับวันส่งท้ายปีเก่า (หรืองานเฉลิมฉลองใดๆ จริงๆ)
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Ina Garten (@inagarten)
เมื่อคุณไปที่ร้านและใส่ส่วนผสมสำหรับจานของคุณ มันอาจจะยากเกินไปเมื่อคุณนำพวกเขากลับบ้านและเริ่มพยายามออกแบบบอร์ดสำหรับทำอาหาร แต่ การ์เทนมีเคล็ดลับ.
อันดับแรก คุณควรเริ่มต้นด้วยการวางสิ่งของที่มีขนาดใหญ่กว่าบน a กระดานเสิร์ฟขนาดใหญ่. นี่หมายถึงชีสของคุณ เนื้อหมัก และของชิ้นใหญ่ๆ เช่น หลอดชีสหรือแท่งขนมปัง
อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างสิ่งเหล่านี้ จากนั้นเติมมัสตาร์ด ชัทนีย์ แยมมะเดื่อ และของที่คล้ายกันลงในช่องว่าง สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เติมส่วนที่เหลือของกระดานด้วยสิ่งที่ Garten เรียกว่า "บล็อกสีขนาดใหญ่" หมายถึงแทนที่จะโปรยมะเดื่อหรืออัลมอนด์บนกระดาน คุณกำลังเก็บส่วนผสมแต่ละอย่างไว้ในนั้น พื้นที่ของตัวเอง ซึ่งจะเพิ่มความเปรียบต่างของภาพที่น่าสนใจให้กับกระดาน ป้องกันไม่ให้ดูยุ่งเกินไป และช่วยเน้นคุณภาพของส่วนผสมของคุณ “จัดกลุ่มสิ่งของต่างๆ เข้าด้วยกัน และการแสดงผลจะดูเรียบง่ายและสง่างาม” Garten กล่าว
หากคุณไม่แน่ใจว่าจะใส่ส่วนผสมใดบนกระดานของคุณ Garten จะให้คำแนะนำ สำหรับชีส เธอใช้เชดดาร์ที่แหลมคม (เช่น Cabot) และทริปเปิ้ลครีมชีส (เธอแนะนำ Mount Tam จาก Cowgirl Creamery). เรายังใส่บลูชีสที่ทาได้เพื่อเพิ่มความฉุน สำหรับเนื้อสัตว์ เธอแนะนำซาลามี่สไลซ์และโปรสชุตโตเดอปาร์มาของอิตาลี ควรมีสเปรดบางส่วนบนกระดานที่จะเติมเต็มทุกสิ่ง การ์เทนเพิ่ม มัสตาร์ดหยาบ Maille และ ชัทนีย์ครัวสโตนวอลล์ ถึงเธอ
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ผลไม้แห้งและผลไม้สดที่ได้รับการคัดสรร (Garten เลือกแอปริคอตแห้ง เคลเมนไทน์สด และมะเดื่อสด) และถั่วต่างๆ ไว้บนกระดาน
คุณไม่จำเป็นต้องเข้าใจถึงสิ่งที่ Garten ใช้สำหรับกระดานของคุณ แต่จำไว้ว่า: คุณต้องการชีสสองสามชนิดที่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน เนื้อสัตว์ที่บ่มแล้วสองสามชนิด บางอย่างที่สดใหม่ ผลไม้ ถั่ว แคร็กเกอร์ และขนมปังสำหรับเสิร์ฟ (เราแนะนำให้ไปที่ Trader Joe’s ที่ซึ่งคุณสามารถมีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับ charcuterie ที่ยอดเยี่ยม กระดาน!). สิ่งที่คุณต้องทำคือรวบรวมส่วนผสม และคุณก็มีอาหารเลิศรสที่ไม่ต้องปรุงอาหารที่คู่ควรกับการเฉลิมฉลองใดๆ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับขวดฟองสบู่!)
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สูตรอาหารค่ำวันธรรมดาง่าย ๆ ของ Ina Garten ด้านล่าง:
