พื้นที่ทางกายภาพรอบตัวเราสามารถส่งผลกระทบต่อวิธีการทำงานและการใช้ชีวิตของเรา ซึ่งรวมถึงทางเลือกประจำวันที่เราทำ และเมื่อถึงเวลาลงมือทำ ทางเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ที่ทำให้เราเข้าใกล้เป้าหมายด้านสุขภาพมากขึ้น สิ่งแวดล้อมรอบตัวเราเป็นสิ่งสำคัญ คิดเกี่ยวกับมัน: หากคุณกำลังนั่งอยู่ในการประชุมทีมกับโดนัทบนโต๊ะ คุณอาจจะเอื้อมมือไปหาโดนัท แต่ถ้าการประชุมครั้งเดียวกันนั้นเสนอผลไม้หรือผักสด คุณจะต้อง ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ.
เราถามชุมชน Thrive ของเราว่าพวกเขาออกแบบสภาพแวดล้อมของตนเองเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไร การเลือกอาหาร ง่ายขึ้น. คุณจะพยายามสนับสนุนการตัดสินใจที่ดีต่อสุขภาพอย่างใดต่อไปนี้
เก็บตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพไว้บนชั้นวางด้านบน
“เราเลือกซื้ออาหารในบ่ายวันเสาร์ ดังนั้น นี่เป็นครั้งเดียวในช่วงสัปดาห์ที่อนุญาตให้นำขนมที่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเข้ามาในบ้านของเรา ของขบเคี้ยวที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ไม่ได้กินในวันเสาร์จะถูกเก็บไว้ในกล่องทึบแสงที่ชั้นบนสุดของตู้ หากอยู่นอกสายตา ก็มักจะไม่อยู่ในใจเช่นกัน ถ้าฉันต้องพยายามเอาคืนให้ได้ ปกติฉันจะให้ผ่าน”
—มูซา ฟรานซิส โค้ชด้านสุขภาพและไลฟ์สไตล์ เมืองอ็อกซ์ฟอร์ดเชียร์ สหราชอาณาจักร
วางชามผลไม้ไว้รอบๆออฟฟิศ
“ฉันทำงานในสำนักงานเล็กๆ ในลอสแองเจลิส และเป็นหนึ่งในเมืองเหล่านั้นที่หาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายมาก แต่เมื่อพูดถึงของว่างในออฟฟิศ การมีทางเลือกเพื่อสุขภาพก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เรามีโดนัทและครัวซองต์อยู่เป็นระยะๆ แต่เรามีนิสัยชอบทานผลไม้ที่ออฟฟิศเพื่อหยิบติดมือระหว่างเดินทาง คุณอาจถูกล่อลวงให้คว้าถุงชิปถ้าคุณมีทางเลือก แต่จะดีกว่าถ้าไม่มีคนเหล่านั้นอยู่ใกล้ๆ เลย”
—มาร์ติน เซบีญาโน สถาปนิก ลอสแองเจลิส แคลิฟอร์เนีย
เก็บขวดผักสับไว้ในตู้เย็น
“ฉันมักจะทำงานจากที่บ้าน ดังนั้นเมื่อต้องอยู่นอกตู้กับข้าว ฉันเติมกระชอนสองกระชอนทุกต้นสัปดาห์ กับผักนานาชนิด เช่น ขึ้นฉ่าย หัวไชเท้า แครอท และพริกหยวกและแตงกวา สูงสุด. ฉันเก็บกระชอนหนึ่งอันไว้ในตู้เย็นบนชั้นวางที่สูงขึ้น และอีกอันหนึ่งอยู่ที่ระดับสายตาของลูกๆ ของฉัน เพื่อให้พวกเขาสามารถหยิบสิ่งที่ดีต่อสุขภาพออกมาได้เมื่อกลับจากโรงเรียน การใช้ภาชนะที่สวยงามช่วยให้ฉันมีตัวเลือกที่ถูกต้องต่อหน้าฉัน”
—Tara Bethell ที่ปรึกษาทรัพยากรบุคคลและสุขภาพ Phoenix, AZ
แพ็คตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
“สำหรับฉัน มันเป็นเรื่องของการเตรียมตัวและความคิด มีตัวเลือกอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ แต่ฉันไม่เคยออกจากบ้านโดยไม่มีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ฉันแพ็คอาหารอย่างชีสไขมันต่ำ พิต้าโฮลวีต อัลมอนด์ แครกเกอร์ และผลไม้หั่นเป็นชิ้น เมื่อคุณสร้างนิสัยแล้ว มันจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย”
—ซินดี้ ซาร์เน็ตต์ ผู้เชี่ยวชาญด้านทรัพยากรบุคคลอาวุโส เมืองวอน ออนแทรีโอ แคนาดา
จัดเรียงส่วนผสมตามสี
“แม่ของฉันบอกให้ฉันกินรุ้งเสมอ และการรับประทานผักและผลไม้ที่มีสีสันมากขึ้นจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและสารอาหารที่หลากหลาย ทุกสัปดาห์ที่ร้านขายของชำ ฉันจะกระจายผลิตผลในรถเข็นของฉันตามลำดับสีรุ้ง ฉันแน่ใจว่าฉันมีตัวเลือกหลายสีสำหรับแต่ละสี บ่อยครั้ง ฉันเลือกบางอย่างที่ฉันไม่เคยลองมาก่อนเพียงเพราะเป็นสีบางสี ฉันได้พบผักและผลไม้ใหม่ๆ มากมายเพื่อเพิ่มลงในละครของฉันด้วยวิธีนี้ ฉันนำมันกลับบ้านแล้วเกลี่ยให้ทั่วตู้เย็นของฉันตามลำดับสีรุ้ง เพื่อให้ฉันสามารถแพ็คอาหารกลางวันหลากสีสันไปที่ทำงานได้อย่างง่ายดาย”
—Barclay G. ผู้ทำการแนะนำชักชวนสมาชิกรัฐสภา, Miami, FL
ให้อาหารสุขภาพอยู่ในระดับสายตา
“ในขณะที่ฉันทำงานจากที่บ้าน มันง่ายที่จะกินหญ้าทั้งวัน ดังนั้นฉันต้องเตรียมอาหารกลางวันในตอนเช้าในขณะที่ฉันกำลังเตรียมอาหารกลางวันที่โรงเรียนของลูกๆ ฉันวางมันไว้บนเคาน์เตอร์ในครัวในที่โล่ง ดังนั้นฉันจึงมีอาหารที่มีประโยชน์พร้อมเสมอที่จะหยิบกินระหว่างช่วงการประชุมกับลูกค้า ฉันยังต้องแน่ใจว่าได้ตุนอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น แครอทแท่งและครีม ไข่ต้ม น้ำซุปกระดูก และปลาซาร์ดีนกระป๋อง สิ่งเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ที่ระดับสายตา อะไรก็ตามที่ไม่ดีต่อสุขภาพจะถูกเก็บไว้ที่สูงมาก ต่ำมาก หรือไว้ที่ด้านหลังของตู้”
—มูซา ฟรานซิส โค้ชด้านสุขภาพและไลฟ์สไตล์ เมืองอ็อกซ์ฟอร์ดเชียร์ สหราชอาณาจักร
กำหนด "ชั้นวางสารอาหาร" ที่แตกต่างกัน
“ความสุขเล็กๆ อย่างหนึ่งในชีวิตของฉันคือการมีตู้เย็นที่จัดวางอย่างลงตัวและสวยงาม มีบางอย่างที่ฉันพอใจมากเมื่อฉันเปิดประตูและได้รับการต้อนรับด้วยอาหารที่มีการจัดวางอย่างประณีต ในที่สุดความรักของฉันที่มีต่อตู้เย็นที่มีระเบียบก็สอนให้ฉันรู้วิธีตรวจสอบให้แน่ใจว่าฉันได้กินสารอาหารทั้งหมดที่ฉันต้องการ หลังจากเตรียมอาหารเสร็จแล้ว ฉันกำหนดให้ชั้นวางของในตู้เย็นแต่ละชั้นเป็น 'ชั้นวางสารอาหาร' ชั้นบนสุดสงวนไว้สำหรับการทานคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดของฉัน เช่น ข้าวกล้อง ผลไม้ และมันฝรั่งอบ ชั้นกลางเก็บทุกอย่างที่เป็นสีเขียว เช่น บวบ ผักโขม และบร็อคโคลี่ และชั้นล่างมีไว้สำหรับโปรตีน ไข่ ไก่ปรุงสุก และเนื้อวัว”
—Chelsea Brinegar นักโภชนาการ Portland, OR
ตั้งโต๊ะเมื่อคืนก่อน
“ฉันมักจะแนะนำให้ลูกค้าของฉันจัดโต๊ะในคืนก่อน เป็นเพียงความรู้สึกที่ดีเมื่อคุณเข้าไปในห้องครัวและจัดโต๊ะเรียบร้อยแล้ว และเชิญชวนให้คุณนั่งลงและใช้เวลาของคุณ แทนที่จะเพียงแค่กลืนอะไรบางอย่างลงไปขณะเตรียมอาหาร คุณต้องใช้เวลาสองสามนาทีในคืนก่อน แต่ไม่กี่นาทีเหล่านั้นก็มีค่าและสามารถสร้างความแตกต่างได้ทั้งหมด”
—อิซาเบล กาลิอาโน โค้ชด้านโรคมะเร็งและสุขภาพ สิงคโปร์
โอบกอดมื้ออาหารจานเดียว
“ในฐานะที่เป็นมังสวิรัติที่มีอาการแพ้อาหารบางอย่าง ฉันทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อสนับสนุนตัวเองโดยทำให้ง่ายต่อการปฏิบัติตาม รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ระบบ. แบ่งออกเป็นสามสิ่ง: การอดอาหาร 14-16 ชั่วโมงในแต่ละวัน การวางแผนล่วงหน้า และการทำอาหารจานเดียว เมื่อพูดถึงการทำอาหาร ฉันโยนผักสดและโปรตีน เช่น คีนัว เทมเป้ หรือไข่ ลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ฉันใส่เครื่องเทศหรือรสชาติที่ปรุงไว้ล่วงหน้า เช่น ซอสเพสโต้หรือมารินารา หรือแม้แต่ซุป ฉันเลือกใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและออร์แกนิกทุกครั้งที่ทำได้ และหากฉันมีส่วนผสมเพียงพอ ฉันจะทำอาหารเป็นสองเท่าและแช่แข็งไว้ในภายหลัง ใช้เวลาสักครู่ในการค้นหาว่าอะไรเหมาะกับฉัน และตอนนี้ฉันมีความสุขมากที่ได้ปลดล็อกระบบนี้เพื่อให้ฉันอยู่ในเส้นทางและรู้สึกดีมาก”
—Liza Horan บรรณาธิการ เอดินบะระ สกอตแลนด์ สหราชอาณาจักร
ใส่ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในประตูตู้เย็น
“ตั้งแต่รับประทานอาหารที่สะอาด ฉันจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและความสัมพันธ์ของฉันกับอาหารอย่างมีนัยสำคัญ อะโวคาโด ไข่ต้ม คะน้า และผักโขมของฉันไม่ได้เก็บเข้าลิ้นชักในตู้เย็นอีกต่อไป ตอนนี้พวกเขาอยู่ในแถวกลางเมื่อฉันเปิดประตูตู้เย็น การมีสิ่งเหล่านี้ในสายตาที่ชัดเจนเป็นการเตือนว่าสุขภาพของฉันมีความสำคัญมากกว่าถุงมันฝรั่งทอดและคุกกี้ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่ว่างเหล่านี้”
—Carrie McEachran กรรมการบริหาร Sarnia, ON
ลดความซับซ้อนของสิ่งที่คุณเก็บไว้ในครัว
“ฉันพบว่ายิ่งครัวของฉันเชิญชวนมากเท่าไหร่ ฉันก็ยิ่งเลือกอาหารที่ทำให้ฉันรู้สึกดีได้บ่อยขึ้นเมื่ออยู่ในครัว ฉันทำความสะอาดตู้เย็นเป็นประจำและพยายามทำให้สิ่งที่อยู่ในนั้นง่ายขึ้น เก็บผักผลไม้สดไว้ในชามแก้วเสมอ พร้อมรับประทานกับส่วนผสมอื่นๆ สำหรับมื้ออาหาร ฉันเก็บเฉพาะสิ่งที่ต้องการในอีกไม่กี่วันข้างหน้านี้ก่อนการเดินทางครั้งต่อไปที่ตลาด โดยรู้ว่าฉันมีข้อมูลสำรองที่ดีในช่องแช่แข็งหากมีสิ่งใดเกิดขึ้น การซื้อแบบง่ายๆ ทำให้ฉันจดจ่ออยู่กับสิ่งที่จะกินในขณะที่รักษาทางเลือกของฉันให้สดใหม่และน่าดึงดูดใจ”
—คาร์ลา คูเบอร์ สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ชิคาโก รัฐอิลลินอยส์
ซื้อของชำออนไลน์
“ฉันใช้บริการจัดส่งของชำ ซึ่งช่วยจำกัดการซื้อแรงกระตุ้นหรือสิ่งล่อใจที่ไม่ดีต่อสุขภาพ หากมีสิ่งที่ไม่แข็งแรงเข้ามาในบ้าน ฉันจะวางมันไว้บนชั้นวางสูง ให้พ้นสายตา
—อลิชา ซี. Taylor ผู้จัดการโครงการวิศวกรรมและโค้ชชีวิต Greenville, SC
ทำสูตร crockpot ไว้เก็บประจำสัปดาห์
“ฉันเก็บความผ่อนคลายไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เช่น การสังสรรค์กับเพื่อนและครอบครัว อีก 80 เปอร์เซ็นต์ของเวลานั้น ฉันมุ่งเน้นไปที่การเก็บขนมที่มีรสเค็มและหวานออกจากบ้าน และเตรียมอาหารแบบหยิบแล้วไปส่งที่มักจะมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ฉันเตรียมของง่ายๆ เช่น crockpot ที่เต็มไปด้วยไก่หยองที่ฉันสามารถใช้ในอาหารต่างๆ มากมายในแต่ละสัปดาห์ นั่นคือสิ่งที่เติมตู้เย็นของฉัน!”
—Dawn Bryant เจ้าของธุรกิจและที่ปรึกษาด้านการตลาด Minneapolis, MN
โพสต์นี้ถูกเผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ เจริญเติบโตทั่วโลก.
