ราเชล เรย์ เป็นราชินีแห่งการผสมผสานอาหารที่สะดวกสบายซึ่งก็…อร่อยสุดๆ จากเธอ ปีกไก่ย่างควายชีส ถึงเธอ ขนมปังปิ้งข้างถนน, เรย์รู้วิธีนำความคลาสสิกมาเปลี่ยนให้กลายเป็นความสุขเชิงนวัตกรรม (คุณลองแล้วหรือยัง ไข่เจียวแซนวิชคิวบา)? แต่คลาสสิกบางอย่างไม่จำเป็นต้องบิดเบี้ยวเพื่อให้สมบูรณ์แบบ - พวกเขาแค่ต้องการมือที่มีทักษะ หากคุณรู้สึกอยากกลับไปสู่พื้นฐานหรือลูกๆ ของคุณอยากอยู่ในวัยชรา มักกะโรนีชีสให้ความสนใจ: Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันเคล็ดลับของเธอในการสร้างมักกะโรนีและชีสที่สมบูรณ์แบบ — อย่างราบรื่นและอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
ในบัญชี Instagram @therachaelrayshow Instagram ของเธอ เธอตอบคำถามของแฟนๆ เกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงแม็คและชีสที่หยาบกระด้าง Ray ได้แบ่งปันเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมถึงการพูดถึงความสำคัญของอัตราส่วน และอย่าทำให้ส่วนผสมชีสสุกมากเกินไป เธอบอกว่าให้เริ่มต้นด้วยรูส์ที่มีอัตราส่วนของเนยเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ (แป้ง 4 ช้อนโต๊ะต่อเนย 5 ช้อนโต๊ะ) อย่าให้หนาจนเกินไป! ตามคำบอกของ Ray คุณแค่ต้องการให้มันเคลือบหลังช้อน อุ่นนม (เธอใส่กระเทียมที่บดแล้วด้วย) ก่อนใส่ลงในแป้ง จากนั้นทำอัตราส่วนชีสกับนมให้เท่ากัน เรย์เน้นย้ำในวิดีโอว่าอย่าแพ็คชีสมากเกินไป แค่แพ็คให้เบา ๆ ทันทีที่มันละลาย ให้ใส่พาสต้าและใส่ลงในจานหม้อปรุงอาหาร Voila คุณมีครีมแม็คและชีสที่อร่อย
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ปากของฉันกำลังรดน้ำแค่คิดถึงมักกะโรนีและชีสแบบโฮมเมด มีหลายวิธีในการสร้าง แต่เราคิดว่าเคล็ดลับง่ายๆ ของ Ray เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการที่ราบรื่น (และความสม่ำเสมอ) มีประโยชน์มาก
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สูตรพาสต้าที่ดีที่สุดของ Giada De Laurentiis ด้านล่าง:
