ทุกยุคทุกสมัยมีของมัน เทรนด์อาหาร — ในปีนี้ เราเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างมากในการบริโภคเนื้อสัตว์และนมทดแทน อาหารหมักดอง และอาหารนานาชาติ จากเบเกิลสายรุ้งไปจนถึงพิซซ่ากะหล่ำดอก 2010s ก็ไม่ต่างกัน การเพิ่มขึ้นของ #foodporn มีอิทธิพลอย่างมากต่ออาหารที่ผู้คนสั่งในร้านอาหารและทำเองที่บ้านเพราะใครสามารถกินบางอย่างที่ไม่ถูกไวยากรณ์! เป็นผลให้ปี 2010 เต็มไปด้วยอาหารที่เป็นมิตรต่อภาพถ่าย (และผู้มีอิทธิพลเพื่อทำให้เป็นที่นิยม) แถมยังมีสุขภาพที่ดีอีกด้วย เทรนด์อาหาร ที่ทำให้จำนวนผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับผู้บริโภค
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณได้ลองอาหารด้านล่างทั้งหมดแล้ว แต่ทศวรรษที่ใกล้จะสิ้นสุดลงและเรารู้สึกคิดถึง ลองย้อนกลับไปดูแนวโน้มที่มีอิทธิพลต่อสิ่งที่เรากินและเรากินอย่างไร
ปราศจากกลูเตน
ดูโพสต์นี้บน Instagram
พบกับทาร์ตช็อกโกแลตเค็มแบบไม่มีกลูเตนที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ของฉัน 😎😁 เมื่อฉันได้ดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์บัตเตอร์จาก Happy Jars ที่น่าตื่นตาตื่นใจ ใจของฉันก็แข่งกับความคิดนับพันว่าจะทำอะไรกับมัน ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจทำช็อกโกแลตทาร์ตเพราะมันทำมานานแล้ว ทาร์ตนี้มีข้าวโอ๊ตและเปลือกอัลมอนด์กับเนยอัลมอนด์ช็อคโกแลตสีเข้มและน้ำตาลโตนด ไส้เป็นส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต ครีม ดาร์กช็อกโกแลตอัลมอนด์บัตเตอร์หวานกับน้ำตาลโตนดและปรุงรสด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ! 🥰 ฉันเป็นแฟนตัวยงของช็อกโกแลตขมเล็กน้อยรสเค็ม หยุดเลียในนามของชิมไม่ได้ 🙈 The Dark Chocolate Almond Butter by @happyjarsin อร่อยมากและทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการทำให้จานนี้รู้สึกผ่อนคลาย แต่ยังคงรักษาไว้ สุขภาพดี. เนยถั่วทั้งหมดจาก Happy Jars มีโปรตีนสูงจากการใช้ถั่วมากขึ้น และปราศจากส่วนผสมเทียมหรือสารกันบูดใดๆ 😊 ขอบคุณมาก @happyjarsin สำหรับการสนับสนุน #HealthyTreatsForSanta challenge กับเรา (@yummcrumbz, @gourmet.gaze and I) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #ช็อกโกแลตเค็ม #saltedchocolatetart #darkchocolate #chocolatelove #chocolatessert #instachocolate #glutenfree #glutenfreerecipes #almondbutter #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #ขนมเพื่อสุขภาพ #ปราศจากน้ำตาลบริสุทธิ์
โพสต์ที่แชร์โดย ศิลปา | เส้นทางวานิลลา (@vanillatrails) on
โรค celiac มีผลเท่านั้น หนึ่งเปอร์เซ็นต์ของประชากรสหรัฐแต่อาหารที่ปราศจากกลูเตนแพร่กระจายไปยังสัดส่วนที่มากขึ้นของประชากรในทศวรรษนี้ แม้ว่าจะไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่จะหลีกเลี่ยงกลูเตน หากคุณไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้หรือแพ้ ตอนนี้สามารถเพลิดเพลินกับทางเลือกที่ปราศจากกลูเตนสำหรับขนมปัง คุกกี้ เค้ก และทุกอย่างที่คุณคิดได้ ของ.
อะโวคาโดขนมปังปิ้ง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
อาหารเช้าที่ฉันชอบ (ที่สอง) 🥰 เพลิดเพลินกับสิ่งนี้ + กาแฟในขณะที่กระโดดไปรอบ ๆ เพลงป๊อปคริสต์มาสบน Spotify ที่รัก! ในที่สุดก็รู้สึกเหมือนเป็นคริสต์มาสแล้ว❄️ และฉันก็ต้องไปช้อปปิ้งช่วงคริสต์มาสด้วย ทำไมฉันถึงเป็นแบบนี้ 🤦🏽♀️ คนอื่นๆ ที่ผัดวันประกันพรุ่งเพราะพวกเขาเกลียดห้างสรรพสินค้าที่แออัด???
โพสต์ที่แชร์โดย โซอี้ หรือที่รู้จักในชื่อ 'ราชินีข้าวโอ๊ต 👸🏽' (@whatzoeeeats) บน
ฉันไม่แน่ใจว่าใครเป็นคนพูดก่อน "ใช้อะโวคาโดทุบเป็นขนมปังปิ้งกันเถอะ!" บางทีพวกเขาอาจหมดเนยถั่วและไม่แน่ใจว่าจะใช้อะไรอีก ไม่เป็นไร อะโวคาโดขนมปังปิ้ง ตอนนี้กลายเป็นเมนูหลักบน Instagram ทั้งมื้อกลางวันและมื้อสาย และในบ้านของเราเอง
Seltzer ที่ถูกแทง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
หาเวลาสร้างคลื่น เฉลิมฉลองด้วยความสดชื่นของ White Claw Hard Seltzer
โพสต์ที่แชร์โดย ไวท์คลอว์ฮาร์ดเซลท์เซอร์ (@whiteclaw) ออน
ความคลั่งไคล้ seltzer ที่เพิ่มสูงขึ้นนั้นเริ่มต้นขึ้นจากชื่อแบรนด์ SpikedSeltzer ที่เหมาะเจาะในปี 2012 แต่จริงๆ แล้วมันก็เริ่มต้นขึ้นเมื่อแบรนด์อย่าง White Claw และ Truly ก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งในทศวรรษต่อมา โซดาแบบมีหนามเป็นทางเลือกเบียร์ที่ดีสำหรับชายหาดหรือสระว่ายน้ำ และตอนนี้ก็ยังมีจำหน่ายที่บาร์และบางครั้งแม้แต่ในร้านอาหาร
กะหล่ำดอกทุกอย่าง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
เบียร์วีแกนผัดกะหล่ำดอกรสเผ็ดโดย @the_clumsy_vegan 🌶 #cauliflower
โพสต์ที่แชร์โดย นิตยสาร THRIVE (@thrivemags) บน
เมื่อข้าวกะหล่ำดอกเข้าฉาก โลกของอาหารก็สั่นสะเทือน แต่จนกระทั่งผู้คนเริ่มทำพิซซ่ากับกะหล่ำดอก ตอนนี้คุณสามารถซื้อพิซซ่ากะหล่ำดอกในช่องแช่แข็ง กะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ในส่วนผลิตผล และแม้แต่กะหล่ำดอก "gnocchi" ที่ Trader Joe's ผู้คนเปลี่ยนกะหล่ำดอกเป็นทุกอย่างตั้งแต่ปีกของบัฟฟาโลไปจนถึงสเต็ก
ชามปั่น
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โอเชียน สมูทตี้ โบวล์ โดย @crunchygreenie สูตรอาหาร: – กล้วยแช่แข็ง 3 ลูก ⠀ – กะทิหนึ่งแก้ว ⠀ – มัทฉะ 1 ช้อนชา ⠀ – สาหร่ายสไปรูลิน่า 1/2 ช้อนชา ⠀ โรยหน้าด้วยขนมปังขิง กราโนล่า เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และโยเกิร์ตมะพร้าว 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #govegan #eatvegan #letscookvegan #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #สมูทตี้โบว์ล
โพสต์ที่แชร์โดย ชามปั่น🥥✨ (@smoothiebowls) on
Instagram ได้ทำหลายอย่างเพื่อเผยแพร่อาหารที่มีสีสันและถ่ายรูปได้ แต่ açai และชามปั่นอื่น ๆ ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ดื่มสมูทตี้คือ ดังนั้น ทศวรรษ 2000 ในปี 2010 เราทำสมูทตี้แบบหนาพิเศษ เทลงในชาม แล้วราดด้วยผลไม้ ธัญพืช ถั่ว และเมล็ดพืชทุกประเภท
ผสมอาหาร
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ภาพถ่ายโดย @foodeelicious #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #เทรนด์อาหาร
โพสต์ที่แชร์โดย ซูชิ (@thesushigallery) ออน
เริ่มต้นด้วย cronut ของเชฟ Dominique Ansel ซึ่งเป็นครัวซองต์-โดนัทไฮบริดที่เขาขายหมดจากร้านเบเกอรี่ NYC ของเขา ตั้งแต่นั้นมา ร้านเบเกอรี่ทั่วประเทศก็ได้ปฏิบัติตาม ตอนนี้ยังมี cruffins, ซูชิ burritos, เบอร์เกอร์ราเม็ง, พิซซ่าโคน, ไอศกรีมถ่าน และเบคอนสานทาโก้
"นม" ที่ไม่ใช่นม
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ทำด้วยความรัก. #โฮมเมด #ชงที่บ้าน #อาหารเช้า #อาหารกลางวัน #บรันช์ #อาหารค่ำ #กาแฟ #ลาเต้ #ลาเต้ #นมข้าวโอ๊ต #นม #ตอนเช้า #รัก #กลับบ้าน #ดีกว่า #珈琲
โพสต์ที่แชร์โดย 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) on
ใครว่านมต้องมาจากวัว? นมถั่วเหลืองมีอยู่ตลอดไป แต่จนกระทั่งถึงปี 2010 ที่ตลาดนมทางเลือกเริ่มเปิดฉากขึ้นจริงๆ อย่างแรกมีนมอัลมอนด์ ตอนนี้ นมข้าวโอ๊ตกำลังครอบงำฉากด้วยความสอดคล้องที่เป็นมิตรกับโฟมซึ่งเหมาะสำหรับลาเต้ นมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นมเฮเซลนัท และแม้กระทั่งนมกัญชงมีจำหน่ายแล้วในร้านขายของชำส่วนใหญ่
ชามโผล่
ดูโพสต์นี้บน Instagram
#โปเกโบวล์
โพสต์ที่แชร์โดย มานน บ. (@manonfromb) on
ชาวฮาวายกินโจ๊กมาโดยตลอด แต่แนวคิดเรื่องปลาดิบและผักที่เสิร์ฟบนข้าวเริ่มมีขึ้นในแผ่นดินใหญ่เมื่อไม่กี่ปีก่อน ตอนนี้คุณสามารถไปรับประทานอาหารกลางวันในเมืองใหญ่ๆ ได้ และกลายเป็นเรื่องปกติธรรมดาเหมือนกับการหยิบสลัด
มัทฉะ
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ของจำเป็นเช้าวันจันทร์ 💚
โพสต์ที่แชร์โดย ซูซี่ 🌿 (@cheekytzatziki) on
ชาเขียวนั้นยอดเยี่ยม แต่มัทฉะแบบผงจะเจิดจ้ากว่า ขมกว่า และเป็นที่นิยมมากกว่าในทศวรรษนี้อย่างแน่นอน มีโรงน้ำชาทั้งหมดที่อุทิศให้กับพิธีกรรมของมัทฉะ และมีผู้คนมากกว่าที่ตีมัทฉะทุกแห่งสำหรับทำมัทฉะที่บ้าน ไม่ต้องพูดถึง คุณสามารถซื้อขนมอบรสมัทฉะได้ทุกประเภท ตั้งแต่คุกกี้ เค้ก ไปจนถึงมัฟฟิน
“เนื้อสัตว์” จากพืช
ดูโพสต์นี้บน Instagram
Merry Xmas Burger มีจำหน่ายแล้ววันนี้ที่ North Shop! มีจำหน่ายพร้อมขนม @impossible_foods หรือขนมพายเนื้อที่ราดด้วยบรี หัวหอมทอด อะรูกูลา และแครนเบอร์รี่! #อาหารกลางวันแซนวิช #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #impossibleburger
โพสต์ที่แชร์โดย ห้องอาหารกลางวัน (@lunchroomsandwiches) on
ตลาด "เนื้อสัตว์" จากพืชได้ขยายตัวและคาดว่าจะเติบโตจาก 10 พันล้านดอลลาร์ในปี 2561 เป็น 38 พันล้านดอลลาร์ในปี 2573. เมื่อพูดถึงความยิ่งใหญ่ Burger King เป็นเครือข่ายหลักกลุ่มแรกที่กระโดดขึ้นไปบนเรือโดยใช้ Impossible Burger สำหรับ Impossible Whopper ขณะนี้ สองแบรนด์ Impossible และ Beyond Meat ได้ทำเบอร์เกอร์ผักที่มีลักษณะเหมือนเนื้อสัตว์แล้ว ยังไม่มีใครบอกได้ว่าเทรนด์จะไปได้ไกลแค่ไหน
อาหารที่ทำขึ้นสำหรับ Instagram
ดูโพสต์นี้บน Instagram
• เปิดตัวแล้ววันนี้! Somi Somi เปิดใน Sugar Land ถัดจาก 99 Ranch สุดสัปดาห์นี้ มีโปร ซื้อ 1 ah-boong แถม 1 taiyaki ฟรีโปรโมชั่น! อาบูงแต่ละอันสามารถปรับแต่งได้ 6 รสชาติ 4 ไส้ และท็อปปิ้งไม่จำกัดให้เลือก! 🍽️ milk x matcha/oreo x milk tea/ube x berry ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
โพสต์ที่แชร์โดย สเตฟาโน | อาหารฮูสตัน (@eatingwithstephano) ออน
หากคุณไม่ได้ 'แกรมมันมีอยู่จริงหรือไม่? ความนิยมอย่างมากของบล็อกอาหารและบัญชี Instagram ที่มีธีมเกี่ยวกับอาหารทำให้เกิดอาหารที่ผลิตขึ้นสำหรับ Instagram ทั้งรุ่นตั้งแต่มิลค์เชคที่เหนือชั้นไปจนถึงไอศกรีมถ่านไปจนถึงโคนปลา
ชามข้าว
ดูโพสต์นี้บน Instagram
อยากกิน 😩 สนุกมาก & ไปดูแคปเล่นเมื่อคืน – พวกเขาชนะ 🤘🏼 #all #caps always🏒 – #inmybowl คะน้า คีนัว ถั่วชิกพีขมิ้นคั่ว บวบย่าง & ซิกแซกสควอชบัตเตอร์นัท @traderjoes เมดิเตอร์เรเนียน ฮูมูส
โพสต์ที่แชร์โดย Allison Fortney (@afortney.eats) บน
มีแนวโน้มว่าอาหารที่เราโปรดปรานคือชามธัญพืช Quinoa แซงหน้าข้าวเป็นเมล็ดพืชหลักในทศวรรษนี้ (แม้ว่าในทางเทคนิคแล้วจะเป็นเมล็ดพืช) และชามเมล็ดพืชเป็นแซนวิชใหม่ทั้งหมด เริ่มต้นด้วยเตียงธัญพืชที่คุณชอบ โรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณต้องการ และอย่าลืมถ่ายรูปสำหรับ 'กรัม'
อาหารสายรุ้ง
ดูโพสต์นี้บน Instagram
ใครว่าเงินซื้อความสุขไม่ได้? จัดส่งแบบพิเศษจาก @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
โพสต์ที่แชร์โดย แจ็กกี้ (@jacquelinagirl) on
ไม่ว่าคุณจะคิดอย่างไรกับ เบเกิลสายรุ้งปฏิเสธไม่ได้ว่ามันเริ่มต้นเทรนด์อาหารสายรุ้งและยูนิคอร์น หากคุณยังไม่ได้ลองรับโดยเร็ว เราเดาว่าเทรนด์นี้จะไม่ส่งต่อไปถึงปี 2020
