สลัดมีรสชาติดีตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อน สลัดจะขึ้นสู่อันดับต้นๆ ของรายการอาหารจานโปรดสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ไม่มีอะไรทำให้ร่างกายและจิตใจสดชื่นในวันที่อากาศร้อนได้เท่ากับผักหรือผลไม้สดชามใหญ่ และการเสิร์ฟสลัดสำหรับมื้ออาหารเหล่านี้ช่วยให้ครัวเย็นและสะอาด เพื่อให้แน่ใจว่าสลัดให้พลังงานที่คุณต้องการ ให้เติมส่วนผสมที่บรรจุโปรตีนลงไป
โปรตีนมาในหลายรูปแบบ เนื้อสัมผัส และรสชาติ ผสมและจับคู่สารเติมแต่งที่อุดมด้วยโปรตีนเพื่อให้สลัดแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เตียงผักกาด
ทั้งสลัดผักและผลไม้ได้รับประโยชน์จากผักกาดหอมที่อุดมด้วยโปรตีนเพื่อรองรับและเพิ่มรสชาติของท็อปปิ้ง ใช้ผักกาดหอมที่มีเนื้อแน่น เช่น หัวใจของโรเมน ถ้าน้ำสลัดเป็นครีมหรือผักและผลไม้มีรสชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ผักใบเขียวที่ละเอียดอ่อนกว่า เช่น อารูกูลา ชิกโครี และเมสคลิน มีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดที่เบากว่า เพื่อเพิ่มสีสันและเนื้อสัมผัส ให้ผสมกะหล่ำปลี Napa ฝอย กะหล่ำปลีแดง หรือ Radicchio
เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และอาหารทะเล
ไก่ย่างที่เหลือ ฟิเลมิยอง แฮม และหมูฉีก ช่วยเพิ่มโปรตีนให้กับสลัด เช่นเดียวกับรสชาติและความสม่ำเสมอที่เข้มข้น ทูน่าหรือปลาแซลมอนกระป๋องเนื้อดี ลูกกุ้งปรุงสุกหรือปูก้อนจากเคาน์เตอร์ขายอาหารทะเล ปลาแซลมอนย่างที่เหลือหรือเบคอนกรอบๆ ช่วยเพิ่มโปรตีนสำหรับสลัดผัก
ถั่วและถั่วเลนทิล
ถั่วและถั่วเลนทิลอัดแน่นไปด้วยโปรตีนและหาได้ง่ายในกระป๋องเพื่อใช้เป็นส่วนผสมของสลัด ถั่วไตและถั่วการ์บันโซมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีเยี่ยม ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นก่อนใส่สลัดเพื่อเน้นสีและรสชาติตามธรรมชาติ เพื่อให้โปรตีนแตกอย่างรวดเร็วและมีสีสัน ให้ละลายถั่วเขียวแช่แข็งแล้วคลุกกับผักสลัด
ผลิตภัณฑ์นม
ทั้งสลัดผักและผลไม้จะดีกว่าด้วยชีสเสริมซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม เชดดาร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แจ็ค, มอสซาเรลล่าชีส, บลู, เฟต้าหรือชีสสวิสช่วยเสริมผักและผลไม้ดิบ ครีมคอทเทจชีส กรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติและโปรตีนให้กับสลัดฤดูร้อน รับโปรตีนพิเศษด้วยน้ำสลัดที่ทำจากนม เช่น ฟาร์มปศุสัตว์ บลูชีส ซีซาร์ครีมหรือเมล็ดงาดำ
ท็อปปิ้งและเครื่องปรุง
ย่างถั่วหรือเมล็ดพืชที่คุณชื่นชอบแล้วใส่ลงในสลัดเพื่อเพิ่มโปรตีนแสนอร่อย อัลมอนด์ ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน เฮเซลนัทและฟิลเบิร์ตอุดมไปด้วยโปรตีน และการคั่วจะเพิ่มชั้นของรสชาติที่คุ้มค่ากับเวลาคั่ว ถ้าถั่วไม่อร่อย ให้เลือกเมล็ดทานตะวัน ถั่วเหลืองสด ถั่วแระญี่ปุ่น หรือถั่วข้าวโพดสำหรับใส่สลัด
ไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมที่อุดมด้วยโปรตีนสำหรับสลัดของคุณเป็นแบบไหน คุณสามารถปรับรสชาติให้เข้ากับอาหารชาติพันธุ์ต่างๆ ด้วยสมุนไพรสดได้ ไปอิตาลีกับโหระพาหรือออริกาโน กรีกกับสะระแหน่ ฝรั่งเศสกับโหระพาหรือทาร์รากอน หรือมีสลัดโปรตีนที่ปรุงด้วยเครื่องเทศระดับสากลโดยเพิ่มหยิกของแต่ละชามลงในชาม
เคล็ดลับ
หากต้องการลดเวลาในการทำสลัดลงครึ่งหนึ่ง ให้ซื้อผักผลไม้หลากหลายชนิดที่จุดสูงสุด ล้างและบรรจุในถุงซิปเดี่ยวโดยให้อากาศอัดลงในถังผักของตู้เย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือส่วนผสมโปรตีนสำหรับสลัดมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ
ไอเดียสลัดเพิ่มเติม
กินสลัดบาร์อย่างไรให้สุขภาพดี
3 สูตรสลัดโปรตีนสูงสำหรับมื้อกลางวัน
สูตรสลัดกรีกกรีก
