เมื่อพูดถึงหมู ทำได้ดีคือวิธีสั่งที่ปลอดภัยที่สุด ไม่ว่าคุณจะทำอาหารเสิร์ฟแฮมสำหรับวันหยุดหรือสั่งหมูสับจานโปรด
ร้านอาหารหมูที่ไม่ได้ปรุงสุกดีอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการติดเชื้อและเจ็บป่วยได้
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการจากศูนย์การแพทย์ตะวันตกเฉียงใต้ของมหาวิทยาลัยเท็กซัสที่ดัลลาสกล่าวว่าหมูไม่สุก จนถึงอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 155 องศาฟาเรนไฮต์ และยังสามารถกักเก็บโรคที่ก่อให้เกิดโรคได้ ปรสิต
เนื้อหมูที่ปรุงไม่สุกอาจส่งผลให้เกิดการเจ็บป่วยที่เรียกว่าทริชิโนซิส โรคนี้ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องร่วง มีไข้ ปวดกล้ามเนื้อ ปวดและบวมรอบดวงตา
ดร. Vickie Vaclavik ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโภชนาการคลินิกที่ UT Southwestern กล่าวว่าไม่ควรกินเนื้อสัตว์ที่ยังแดงอยู่รอบๆ กระดูก
เนื้อสัตว์อีกประเภทหนึ่งที่รับประทานได้ดีที่สุดหลังจากปรุงสุกแล้วคือเนื้อบด เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อดินที่ปรุงไม่สุกจะแพร่เชื้อ E. แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรงหรือถึงขั้นเสียชีวิตได้
เพื่อปกป้องตัวคุณเองและครอบครัวจากความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ลงทุนซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ที่จะบอกคุณว่าเนื้อของคุณปรุงสุกอย่างทั่วถึงหรือไม่ ควรปรุงไก่งวงและเนื้อสัตว์ปีกทั้งหมดจนกว่าน้ำผลไม้จะหมด
ในแต่ละปี เกือบ 76 ล้านคนในสหรัฐอเมริกาต้องทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร ในแต่ละปีมีผู้เสียชีวิตจากโรคเหล่านี้มากกว่า 5,000 คน
