ถ้าคุณอยู่บน ติ๊กต๊อก (และบอกตามตรงว่าใครจะไม่ใช่) คุณน่าจะสังเกตเห็นว่าแพลตฟอร์มโซเชียลคือ มีอินฟลูเอนเซอร์รุ่นเยาว์มาอวดนิสัยการกินเพื่อสุขภาพรวมถึงอาหารและสูตรอาหารประจำวัน เพื่อช่วยสร้างแรงบันดาลใจและแจ้งให้ผู้ติดตามของตนทราบถึงวิธีการรับประทานอาหารแบบพวกเขา
สิ่งที่คุณต้องทำคือค้นหาแฮชแท็กต่างๆ อย่างรวดเร็ว รวมถึง #healthyeating, #foodporn, #vegan และคุณจะพบวิดีโอ TikTok มากมายที่มีแนวคิดที่เป็นประโยชน์และอาจไม่ดีต่อสุขภาพ
“TikTok สามารถสร้างความบันเทิงได้ และแฮชแท็กมากมายเกี่ยวกับอาหารอาจให้แรงบันดาลใจในการรับประทานอาหารแก่คุณ ยังคงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าให้ใช้แอพเพื่อความบันเทิงเท่านั้น”. กล่าว จิลเลียน วอลช์, RD, RP(Q). “มันไม่ใช่ที่ที่จะได้รับ โภชนาการ คำแนะนำและเราต้องจำไว้ว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่เกิดขึ้นในอัลกอริทึมจะมีอิทธิพลในเชิงบวก”
แต่คุณจะทำอย่างไรว่าแนวคิดใดที่ควรค่าแก่การลอง และแนวคิดใดที่คุณควรข้ามไปอย่างแน่นอน เราขอให้ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาเคล็ดลับ "การกินเพื่อสุขภาพ" เหล่านี้
#อาหารเพื่อสุขภาพ — คุ้มกับการคลิกอย่างระมัดระวัง
“แม้ว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนแฮชแท็กที่ไม่เป็นอันตรายที่สร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนปรุงอาหารที่สมดุล แต่สิ่งที่เราเห็นจากสิ่งนี้มีความหลากหลายมาก” วอลช์กล่าว “บ่อยครั้งที่แอพ TikTok ปรากฏขึ้นพร้อมกับแฮชแท็กนี้ เช่น 'สิ่งที่ฉันกินในหนึ่งวัน' ที่มีรูปถ่ายของสาวผอมบางหรือนักกีฬาที่เน้นย้ำ วัฒนธรรมการกินอุดมคติอันบางเบาของสังคม และความคิดที่ว่าถ้าเรากินอาหารบางอย่าง เราจะมองไปทางใดทางหนึ่ง”
มาริตซา เวิร์ธทิงตัน, นักโภชนาการที่ใช้งานได้และผู้เชี่ยวชาญด้าน GI & Hormone กล่าวว่าในขณะที่วงล้อ "สิ่งที่ฉันกินในหนึ่งวัน" สามารถทำได้ มีประโยชน์ในการได้แรงบันดาลใจสูตรใหม่ๆ ที่สำคัญ อย่ามองข้ามสูตรของเราเอง อัตลักษณ์ทางชีวภาพ “อาจมีความลุ่มหลงในสิ่งที่อินฟลูเอนเซอร์และคนดังกินภายในระยะเวลา 24 ชั่วโมง แต่เพียงเพราะ คนที่คุณชื่นชมกินอาหารบางชนิดหรือจำกัดแคลอรี่ ไม่ได้หมายความว่าอาหารนี้เหมาะสำหรับระบบเผาผลาญและโดยรวมของคุณ สุขภาพ."
ไม่ใช่คำแนะนำที่ไม่ดีทั้งหมด Walsh ชี้ให้เห็นว่ามีสิ่งในเชิงบวกบางอย่างที่กำลังได้รับความนิยมจากแฮชแท็กนี้ เช่น “อาหารที่ฉันเคยคิดว่าดีต่อสุขภาพเทียบกับ สิ่งที่ฉันรู้ตอนนี้มีสุขภาพดี”
“สิ่งนี้ฟังดูเป็นแง่ลบและเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการรับประทานอาหาร แต่โพสต์จำนวนมากแสดงการรับประทานอาหารที่ธรรมดาและเข้มงวดในฐานะ หมวดหมู่ 'เคย' และความหลากหลายของอาหารบำรุงที่เพียงพอสำหรับหมวด 'ตอนนี้' ที่ทำให้สดชื่น ดู. นอกจากนี้ วิดีโอบางรายการจากนักกำหนดอาหารแบ่งปันอาหารที่สนุกสนาน รสชาติดี บำรุงร่างกาย และวิดีโออื่นๆ ที่แบ่งปันแรงบันดาลใจในการรับประทานอาหารมีผลดี”
#สุขภาพดี — ผู้ซื้อระวัง
ปัญหาของแฮชแท็กนี้ Walsh กล่าวคือเรามักดูวิดีโอในหัวข้อ "ทำอย่างไรจึงจะมีหุ่นเหมือนฉัน" "นิสัยที่จะช่วยให้คุณลดน้ำหนัก" และ "อาหารที่ทำให้คุณอ้วน"
“สิ่งเหล่านี้กระตุ้นอย่างมากสำหรับทุกคนที่รับชม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มวัยรุ่นของเรา ซึ่งอาจมีความอ่อนไหวต่อข้อความนี้มากกว่า มีแม้กระทั่งวิดีโอที่สร้างความสนุกสนานให้กับคนที่พยายามลดน้ำหนักแต่ "ทำไม่ได้" ด้วยการทำให้อาหารปีศาจอย่างอะโวคาโดและเนยถั่วเป็นอาหาร! นี่ไม่ใช่ข้อความที่นักกำหนดอาหารต้องการเห็นอย่างแน่นอน”
ตามที่ Brittany Lubeck, MS, RD ที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ Oh So Spotless การติดฉลากอาหารว่า "ดี" และ "ไม่ดี" อีกครั้งหนึ่งในการเล่าเรื่องอุตสาหกรรมอาหารและอาจเป็นอันตรายได้ “มันอาจบิดเบือนวิธีที่เรามองอาหาร วิธีที่เราให้อาหารและดูแลร่างกายของเรา เมื่อคุณบอกตัวเองว่าอาหารบางชนิดไม่ดีหรือเกินขีดจำกัด นั่นทำให้คุณอยากกินอาหารเหล่านั้นมากขึ้นเท่านั้น” เธอกล่าว “ผู้ที่อดอาหารเรื้อรังรู้ดีว่าเมื่อพวกเขาหลีกเลี่ยงอาหารหรือกลุ่มอาหารเมื่อรับประทานอาหาร พวกเขาต้องการอาหารเหล่านั้นทันทีที่เลิกรับประทานอาหาร สิ่งนี้เริ่มต้นวงจรอุบาทว์ที่เรียกว่าการอดอาหารโยโย่ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณมากกว่าการเป็นโรคอ้วน ดังที่เห็นในงานวิจัยล่าสุด”
Walsh กล่าวว่าสิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าใครกำลังทบทวนนิสัยการกินของผู้อื่นและแจกจ่ายข้อมูลทางโภชนาการ
“เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้คนที่กำลังมองหาข้อมูลโภชนาการต้องได้รับข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และตระหนักว่าผู้ที่เสนอคำแนะนำเกี่ยวกับ TikTok นั้นมักจะไม่ผ่านการรับรองในทางใดทางหนึ่ง อย่างไรก็ตาม มีบางส่วนที่เปิดเผยวัฒนธรรมการกินและกล่าวว่าสุขภาพและการลดน้ำหนักไม่ได้ไปด้วยกัน ด้วยข้อความที่ดีกว่า แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับฟีดที่ได้รับการดูแลจัดการของคุณและผู้ที่คุณกำลังเผชิญอยู่ตาม อัลกอริทึม”
#มังสวิรัติ — ระมัดระวัง
คนส่วนใหญ่คิดว่าการกินอาหารมังสวิรัตินั้นดีต่อสุขภาพเสมอใช่ไหม? ผิด.
“แฮชแท็กนี้มีอยู่ทั่วไป” วอลช์กล่าว “ทุกอย่างตั้งแต่แรงบันดาลใจเรื่องอาหารวีแก้น ไปจนถึงการสร้างความสนุกสนานในการเลือกกินวีแก้น ไปจนถึงเหตุผลที่คุณควรกินวีแก้น”
เมื่อค้นหาแฮชแท็ก เวิร์ธทิงตันกล่าวว่าเธอบังเอิญเจอกลุ่มคนที่อ้างว่าคนกินเนื้อมีโอกาสเป็นโรคหัวใจมากขึ้น
“บ่อยครั้ง การกล่าวอ้างที่คลุมเครือและเรียบง่ายเกินไปหลายอย่างเช่นนี้เกิดขึ้นเพื่อโน้มน้าวบุคคลให้อยู่ในกล่องและรับประทานอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง อย่างไรก็ตาม บริบทและคุณภาพมีความสำคัญอย่างมาก! ตัวอย่างเช่น ฉันใช้แผงจุลธาตุกับลูกค้าหลายรายของฉัน และพบว่าผู้ที่มีสารอาหารมากเกินไป การจำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์มีโอกาสได้รับธาตุเหล็ก ซีลีเนียม สังกะสี และวิตามินบี. มากขึ้น ความไม่สมดุล ท้ายที่สุดเราเป็นสิ่งที่เรากินและไม่กิน!
#Healthyeating — คำนึงถึงสิ่งที่คุณกำลังดู
“อีกครั้ง แฮชแท็กนี้นำเสนอธีมต่างๆ มากมาย” Walsh กล่าว “จะกินอะไร ไม่ควรกินอะไร ผู้คนกำลังรับประทานอะไรในภาวะขาดแคลอรีต่ำมาก และคำแนะนำด้านโภชนาการที่ไม่พึงประสงค์และไม่ได้รับข้อมูล”
ลือเบคเห็นด้วย “หัวข้อที่ครอบคลุมที่ฉันพบเห็นบน TikTok คือผู้ที่ไม่ใช่นักโภชนาการที่ให้คำแนะนำด้านโภชนาการแบบครอบคลุม วิธีที่ฉันจำเป็นต้องให้อาหารและบำรุงร่างกายของฉันอาจแตกต่างไปจากวิธีการที่คุณต้องการให้อาหารและบำรุงร่างกายโดยสิ้นเชิง นั่นเป็นเรื่องปกติและเป็นเรื่องปกติอย่างสมบูรณ์ โดยการรับคำแนะนำด้านโภชนาการที่ทำขึ้นเพื่อมวลชนและไม่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ คุณอาจทำอันตรายมากกว่าดีได้”
ตัวอย่างเช่น ทั้ง Walsh และ Lubeck กล่าวถึงการพบวิดีโอที่บอกผู้ดูว่าพวกเขาจำเป็นต้องกิน 1,400 แคลอรี่ต่อวันเพื่อให้ "มีสุขภาพดี" ซึ่งพวกเขากล่าวว่าอาจเป็นอันตรายต่อบางคน
"ข้อความไม่ควรเป็น 'นี่คือวิธีที่คุณต้องกินเพื่อสุขภาพที่ดี' เพราะสุขภาพมีลักษณะแตกต่างกันหลายร้อยแบบ" Lubeck กล่าว “ไม่ได้หล่อเลี้ยงร่างกายอย่างเต็มที่และพยายามเลียนแบบการรับประทานอาหารประจำวันของคนอื่นที่กินเข้าไปอย่างครบถ้วน ความต้องการที่แตกต่างจากที่คุณทำอาจนำไปสู่นิสัยการกินที่ไม่เป็นระเบียบและอาจกินอาหารได้เต็มที่ ความผิดปกติ ไม่มีทางกินได้ และมีหลายวิธีในการทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ”
ซื้อกลับบ้าน
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับมื้ออาหาร Walsh กล่าวว่า TikTok อาจทำงานได้ดีที่ โดยมีเงื่อนไขว่า แต่เธอแนะนำให้ไปพบนักโภชนาการในพื้นที่ของคุณหากคุณกำลังมองหาสารอาหาร คำแนะนำ. “สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าวัฒนธรรมการรับประทานอาหารมีให้เห็นอย่างมากในโซเชียลมีเดีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน TikTok และเราจำเป็นต้องคำนึงถึงวิธีที่เรารับในสิ่งที่เราเห็น อาหารทุกชนิดมีจุดมุ่งหมาย และน้ำหนักไม่ใช่เครื่องบ่งชี้สุขภาพ เมื่อมองหาข้อมูลโภชนาการ นักกำหนดอาหารจะเป็นคนที่ดีที่สุดในการพูดด้วย และจะให้ข้อมูลที่ปลอดภัยและมีหลักฐานอ้างอิง นอกจากนี้ มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับ TikTok ที่จะบอกคุณว่าคุณกินอะไรได้และกินไม่ได้!”
ก่อนที่คุณจะไป ตรวจสอบคำพูดที่เราชื่นชอบเพื่อส่งเสริมทัศนคติที่ดีต่อสุขภาพเกี่ยวกับอาหารและร่างกาย:
