กระทะเหล็กหล่อเป็นอุปกรณ์สำคัญในการทำครัว พวกมันให้ความร้อนสม่ำเสมอ ร้อนมาก ราคาไม่แพง และเมื่อดูแลอย่างเหมาะสมก็จะมีอายุการใช้งานยาวนาน หากเครื่องครัวเหล็กหล่อของคุณเป็นสนิม อย่าเพิ่งทิ้ง!
เรียนรู้วิธีทำให้ดูเหมือนใหม่และวิธีการป้องกันสนิมในอนาคต
การดูแลกระทะเหล็กหล่ออาจดูเหมือนต้องใช้ความพยายามมาก แต่ก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว และความพยายามของคุณจะได้รับผลตอบแทนด้วยเครื่องครัวอันน่าทึ่ง ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เพียงไม่กี่ข้อ คุณจะได้กระทะเหล็กหล่อที่ขายในโรงรถดูสดใหม่เหมือนใหม่ คุณจะทำอาหารทุกอย่างตั้งแต่สเต็กไปจนถึง frittatas และ cornbread ไปจนถึง pita ในกระทะอเนกประสงค์นี้
วิธีขจัดสนิมออกจากกระทะเหล็กหล่อของคุณ
ไม่ว่ากระทะเหล็กหล่อของคุณจะเป็นแบบวินเทจหรือใหม่เอี่ยม หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมก็อาจเป็นสนิมได้ง่าย คุณจะต้องใช้สารกัดกร่อนเล็กน้อยเพื่อกำจัดมัน เชื่อหรือไม่ว่าเกลือแกงเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถใช้กับเครื่องครัวเหล็กหล่อของคุณ
ทาน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกบนกระดาษชำระแล้วเทเกลือลงในกระทะในปริมาณพอเหมาะ โดยเฉพาะบริเวณที่เป็นสนิม ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดเกลือลงในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจนกว่าสนิมหรือเศษซากอื่นๆ จะถูกลบออก หากไม่ได้ผล ให้ลองใช้แผ่นใยเหล็กขัดมันอีกเล็กน้อย ล้างกระทะด้วยสบู่และน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง
วิธีป้องกันกระทะเหล็กหล่อจากสนิมในอนาคต
เมื่อคุณขจัดคราบสนิมแล้ว มีขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสนิม สิ่งนี้เรียกว่า "การปรุงรส" หรือ "การบ่ม" กระทะ และคุณควรทำตามขั้นตอนเหล่านี้ด้วยกระทะเหล็กหล่อใหม่ล่าสุด ขั้นแรก ถูพื้นผิวการปรุงอาหารทั้งหมดของกระทะด้วยน้ำมันพืชบางๆ จากนั้นใส่กระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาฟาเรนไฮต์แล้วปล่อยให้นั่งในความร้อนเป็นเวลาสองชั่วโมง ปิดเตาอบและปล่อยให้กระทะเย็นสนิทก่อนนำออก
ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้ในความร้อนที่สูงขึ้นมากในระยะเวลาอันสั้นและหลายคนพูดว่า เป็นการดีที่สุดที่จะทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นครั้งแรกที่คุณทำ มัน. ช่วยให้น้ำมันซึมเข้าสู่เหล็กหล่อและสร้างซีลกันติด
เคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อให้เหล็กหล่อของคุณเหมือนใหม่:
- ห้ามใช้น้ำเย็นบนกระทะเหล็กหล่อที่ร้อนจัด สิ่งนี้อาจสร้างความเสียหายอย่างถาวร
- ให้ล้างด้วยน้ำร้อนทันทีที่เย็นลงพอที่จะจับได้
- ไม่เคยใส่กระทะเหล็กหล่อในเครื่องล้างจาน
- ถ้ามีอะไรติดกระทะ ให้ใช้เกลือถูออก
- เมื่อกระทะสะอาดแล้ว อย่าลืมเช็ดให้แห้งเพื่อป้องกันการเกิดสนิม
- แม้ว่ากระทะอาจดูไม่เป็นธรรมชาติ แต่เมื่อกระทะสะอาดและแห้งสนิทแล้ว ให้ทาน้ำมันที่เคลือบไว้เบามากบนพื้นผิว ซึ่งจะช่วยรักษาซีลและป้องกันสนิม
ในผักดองอื่น? พบวิธีแก้ปัญหาทั่วไปเพิ่มเติม ปัญหาในครัว >>
เคล็ดลับในครัวเพิ่มเติม
วิธีขจัดสนิมด้วยมันฝรั่ง
วิธีเก็บของเหลือใช้ให้ถูกวิธี
ซักมือกับเครื่องล้างจาน: รายการใดบ้างที่ต้องการ TLC มากกว่ากัน
