สูตรบรันช์ Cinco de Mayo – SheKnows

แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีเหตุผลในการจัดปาร์ตี้ Cinco de Mayo แน่นอนเหมาะกับใบเสร็จ แต่แทนที่จะเป็น shindig กลางคืนที่เต็มไปด้วยทาโก้ guacamole และ Margaritas ทำไมไม่ลองอะไรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยในปีนี้และเป็นเจ้าภาพในช่วงเช้าตรู่

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 10 อาหารเรียกน้ำย่อยเม็กซิกันแท้สำหรับการเฉลิมฉลอง Cinco de Mayo ของคุณ

วันแม่อาจเป็นสิ่งที่ร้านอาหารและร้านการ์ดทุกแห่งเตรียมพร้อม แต่ก่อนวันหยุดใหญ่นั้นจะมาถึงในวันอาทิตย์พฤษภาคม 13 มี Cinco de Mayo ซึ่งเป็นวันหยุดเดือนพฤษภาคมที่มักจะเริ่มต้นที่ร้านอาหารเม็กซิกันและจบลงด้วย Margaritas หนึ่งเหยือก แต่ชิป Tortilla, ซัลซ่า, ทาโก้และเตกีลาไม่ใช่ทางเลือกเดียวของคุณ มีอาหารเช้าให้เลือกหลายแบบเช่นกัน และเนื่องจาก Cinco de Mayo ตรงกับวันเสาร์ ปีนี้ทำไมไม่จัดปาร์ตี้บรันช์มื้อใหญ่แทนมื้อดึกแบบเดิมๆ ที่ร้านอาหารเม็กซิกัน บาร์?

ประวัติศาสตร์

ในขณะที่คนส่วนใหญ่เชื่อว่า Cinco de Mayo เป็นวันประกาศอิสรภาพของเม็กซิโก แต่จริงๆ แล้วเป็นการเฉลิมฉลอง เพื่อรำลึกถึงชัยชนะของกองทหารเม็กซิกันเหนือกองทัพฝรั่งเศสที่ยุทธภูมิปวยบลาในปี 2405 แม้ว่าจะมีการเฉลิมฉลองเป็นหลักในเมืองหลวงของปวยบลาและภูมิภาคโดยรอบ วันหยุดก็มี ย้ายขึ้นเหนือไปยังสหรัฐอเมริกาและเมืองที่มีประชากรชาวเม็กซิกันจำนวนมาก มรดก. พวกเขาเฉลิมฉลองวันหยุดด้วยดนตรีเม็กซิกัน อาหาร และเครื่องดื่ม พวกเราที่เหลือใช้เป็นข้ออ้างที่สมบูรณ์แบบในการดื่มมาการิต้าในปริมาณมาก

สูตรบรันช์

ในขณะที่ มาการิต้า เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่ฉันโปรดปราน ทั้งแบบผสมหรือบนโขดหิน มีค็อกเทลอีกชนิดหนึ่งที่ดีและเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับงานเลี้ยงบรันช์ - พระอาทิตย์ขึ้นเตกีลา เป็นค็อกเทลบรันช์ที่สมบูรณ์แบบเพราะเป็นส่วนผสมของน้ำส้มเตกีลาและเกรนาดีน นี่ไม่ใช่สูตรดั้งเดิมสำหรับค็อกเทล พระอาทิตย์ขึ้นของเตกีลาดั้งเดิมซึ่งมีอายุย้อนไปถึงช่วงปลายทศวรรษที่ 30 ยังคงมีเตกีลา แต่ไม่มีน้ำส้มหนึ่งออนซ์อยู่ในนั้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกดื่มค็อกเทลแบบออริจินัลหรือแบบอเมริกัน เมนูเม็กซิกันสุดคลาสสิก ที่เข้ากันได้ดีกับอย่าง chilaquiles, huevos rancheros และ plantains ผัดสำหรับหวาน นักเตะ

เตกีล่าซันไรส์

ทำค็อกเทล 1 แก้ว

วัตถุดิบ:

• เตกีล่า 2 ออนซ์
• 2 ขีด Grenadine
• น้ำส้มคั้นสด 5-1 / 2 ออนซ์

ทิศทาง:

1. เทน้ำส้มและเตกีลาลงในแก้วทรงสูง คนให้เข้ากัน เพิ่ม grenadine เพื่อให้จมลงด้านล่างอย่างช้าๆ ใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยส้มฝานและมาราสชิโน เชอร์รี่ พร้อมเสิร์ฟ

ฮูโวส แรนเชอรอส

ทำได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• หัวหอมสับ 1 ถ้วย
• 1 (15 ออนซ์) สามารถยิงมะเขือเทศย่างและพริกได้
• พริกป่น 2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้งตอติญ่า 4 ชิ้น
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• 8 ไข่
• 4 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา F.
2. อุ่นน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะใบใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณห้านาที เพิ่มมะเขือเทศและพริกและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ผัดผงพริก ยี่หร่า เกลือและพริกไทย แล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวในขณะที่คุณเตรียมส่วนที่เหลือของจาน
3. ขณะที่ซอสยังคงปรุงอยู่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะขนาดกลาง เพิ่ม tortillas ทีละครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและสีทอง โอน tortillas ไปยังจานและใส่ในเตาอบเพื่อให้อุ่น
4. ใช้กระทะเดียวกับที่คุณใช้ทำ tortillas ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ตอกไข่ลงในกระทะและทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที ไข่สามารถวางแบบด้านที่มีแดดจัดหรือวางแบบง่ายก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบไข่แบบไหน แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกไข่แดงแบบใด ไข่แดงก็ควรจะมีน้ำมูกไหล
5. โอน tortillas อุ่น ๆ ไปที่สี่จาน วางไข่ทอดสองฟองบนตอร์ตียาแต่ละอัน ตักซอสหนึ่งในสี่ถ้วยลงบนไข่ โรยด้วยผักชี (ถ้าใช้) และเสิร์ฟ

Chilaquiles

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• 8 ไข่
• นม 1/2 ถ้วย
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ชิป Tortilla 2 โหล
• 4 ช้อนโต๊ะผักชีสดสับ
• 2 ต้นหอมสับ
• ซัลซ่า 1/2 ถ้วย
• ชีสเม็กซิกันผสมชีสขูดฝอย 1 ถ้วย

ทิศทาง:

1. ตีไข่ นม เกลือ และพริกไทยในชามขนาดกลางแล้วพักไว้
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มมันฝรั่งทอดและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มผักชีและหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีหรือจนนุ่ม เพิ่มซัลซ่าและปรุงอาหารอีกนาที
3. เทส่วนผสมไข่ลงไป ผสมและคนไข่กับส่วนผสมตอร์ตียาจนไข่ตั้งตัว ประมาณห้านาที
4. แบ่งส่วนผสมของชิป/ไข่ระหว่างสี่จาน แล้วโรยด้วยชีสหนึ่งในสี่ถ้วย เสิร์ฟทันที

ต้นแปลนทินผัด

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• กล้ามสุก 3-4 ต้น สไลด์
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย

ทิศทาง:

1. อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มกล้าที่หั่นบาง ๆ และปรุงอาหารจนนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
2. โอนกล้าผัดไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟ

แนวคิด Cinco de Mayo อื่น ๆ

สูตร Cinco de Mayo: อาหารและเครื่องดื่มเฟียสต้า
สูตร Cinco de Mayo กับไหวพริบฝรั่งเศส
มาการิต้าแช่แข็ง