มีอาหารบางมื้อที่เราเคยทำมาหลายครั้งแล้ว รู้สึกเหมือนกับว่าเรากำลังเคลื่อนไหวอยู่เมื่อเรากินมันเข้าไป พาสต้ากับ ซอสแดง, อาร์รอซ คอน โพลโล, ผัดเนื้อและบร็อคโคลี่ – อร่อยมาก อาหารประจำสัปดาห์แต่ไม่น่าตื่นเต้นจนเกินไป นั่นคือความรู้สึกเดียวกับที่เรารู้สึก ไก่ย่าง. ไก่ทั้งตัวมีราคาจับต้องได้ ทำของเหลือใช้ และสามารถโยนในเตาอบและปล่อยให้ย่างในยามว่างและส่งผลให้ได้อาหารที่ดี แต่เช่นเดียวกับอาหารจานโปรดในช่วงสัปดาห์อื่นๆ ของเรา งานพิเศษเล็กๆ น้อยๆ สามารถเปลี่ยนไก่ย่างจากผู้ช่วยชีวิตในคืนธรรมดาเป็นดาราในงานเลี้ยงอาหารค่ำได้ทั้งหมด และ ไก่ย่างของ Martha Stewart กับ Lemony Harissa Glaze เป็นการวนซ้ำครั้งใหม่ที่เราโปรดปราน
ภารกิจของเราที่ SheKnows คือการมอบอำนาจและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้หญิง และเรานำเสนอเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่าคุณจะหลงรักมากเท่ากับที่เราชอบ โปรดทราบว่าหากคุณซื้อบางอย่างโดยคลิกที่ลิงก์ในเรื่องนี้ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากการขาย
ดูโพสต์นี้บน Instagram
โพสต์ที่แบ่งปันโดย Martha Stewart (@marthastewart)
ก่อนหน้านี้สูตรไก่ย่างดาวของเรามาจาก Ina Garten. ไก่ย่างของเธอยัดไส้มะนาวเป็นสูตรไก่ย่างทั้งตัวสูตรแรกที่พวกเราหลายคนเคยลอง และมันอร่อยอย่างสม่ำเสมอทุกครั้ง แต่หลังจากหลายปีมานี้ มันก็ไม่น่าตื่นเต้นเท่าไหร่
ปล่อยให้มันเป็นของเรา อื่น ๆ ที่ชื่นชอบ ผู้เขียนตำราและอาจารย์สอนทำอาหาร เพื่อให้ได้สูตรไก่ย่างสูตรใหม่ที่เราชื่นชอบ
สูตรที่หวาน เปรี้ยว และเผ็ดของสจ๊วตสร้างขึ้นจากการผสมผสานระหว่างไก่ย่างกับมะนาว มันเรียกร้องให้โฮมเมดเมเยอร์เลมอนและมาร์มาเลดกระวานซึ่งเราแนะนำให้ลองอย่างแน่นอน แต่ ถ้าคุณไม่มีสิ่งที่ต้องการจะทำ (หรือบอกตรงๆ ไม่มีเวลา) ก็ใช้ ร้านค้าซื้อมะนาวแยมผิวส้ม หรือถนอมไว้ด้วย
สูตรเริ่มต้นด้วยการทำซอสที่มีรสชาติเข้มข้นจากต้นหอม กระเทียม ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ ขิง ผักชี และ harissa วาง. ถูส่วนผสมลงไปด้านบนและด้านในของไก่ หากคุณไม่พบไก่สแปทช์ค็อกที่ร้านขายของชำของคุณ คุณสามารถทำได้โดยใช้กรรไกรครัวที่แข็งแรงเพื่อเอากระดูกสันหลังออกจากไก่ของคุณ จากนั้นกดเปิดนก
ไก่ที่หมักด้วยเครื่องเทศวางอยู่บนหัวหอมและราดด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น หลังจากที่ไก่เริ่มย่าง ไก่จะนำไปผสมกับเครื่องปรุงรสและแยมผิวส้มมะนาว ซึ่งจะทำให้เนื้อนกของคุณเหนียว เปรี้ยว เผ็ด รสเข้มข้น
คุณอาจเคยชินกับการมีของเหลือเมื่อคุณทำไก่ย่าง แต่ด้วยสูตรนี้จากมาร์ธา สจ๊วร์ต คุณจะโชคดีถ้าคุณมีอะไรที่มากกว่ากระดูกไก่ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่เลือกเนื้อหวานและเผ็ดออกจากกระดูกจนกว่าจะหมด จับคู่กับ มันฝรั่งอบมะนาว 3 ส่วนผสมของ Jamie Oliver และ ผักโขมอบและบวบของ Ina Gartenและคุณมีอาหารที่น่าจดจำซึ่งเหมาะสำหรับการพบปะสังสรรค์ หรือสำหรับวันเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการดูแลตัวเองด้วยมื้ออาหารดีๆ ที่บ้าน
