เด็กส่วนใหญ่ที่แพ้อาหารควรรับประทานอาหารนอกบ้านที่ร้านอาหารได้ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยขั้นพื้นฐาน ด้วยความแพร่หลายของการแพ้อาหารที่เพิ่มขึ้น ร้านอาหารจึงเริ่มตระหนักถึงการแพ้อาหารมากขึ้น นั่นเป็นสิ่งที่ดี! แต่ไม่มีเหตุผลที่จะลดการระแวดระวังหากคุณมีสมาชิกในครอบครัวแพ้อาหาร อย่างไรก็ตาม ด้วยการวิจัย การดูแล และความระมัดระวัง คุณและครอบครัวยังสามารถรับประทานอาหารนอกบ้านได้ (แต่ให้ EpiPen มีประโยชน์)
เมื่อลูกชายของฉันได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้ต่อสัตว์จำพวกครัสเตเชียเมื่อฤดูร้อนที่แล้ว เราก็ตกใจมาก เราคิดว่าเราอยู่เหนือขั้นกังวลเรื่องการแพ้อาหารเมื่ออายุ 12 ปี ความจริงแล้วอาการแพ้สามารถเกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ
อายุ. แม้ว่าเราจะจัดการกับอาการแพ้นี้ที่บ้านโดยแทบไม่ต้องคิดเลย แต่กลับกลายเป็นปัญหาที่แพร่หลายในร้านอาหารมากกว่าที่เราคิดไว้ ตัวอย่างเช่น ลูกชายของฉันตอนนี้แทบจะไม่มี
เฟรนช์ฟรายส์ในร้านอาหาร หากมีน้ำมันเพียงถังเดียวสำหรับทอดและใช้สำหรับทั้งมันฝรั่งและอาหารเรียกน้ำย่อยจากกุ้งทอด ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนข้ามได้ เพราะมันฝรั่งทอดเป็นหนึ่ง
ของโปรดของลูกชายฉัน นี่เป็นจุดทดสอบที่สำคัญของเรา
ชั่วขณะหนึ่ง นี่หมายความว่าเราไม่ได้ออกไปทานอาหารเย็นกันเป็นครอบครัวเลย แน่นอนว่ามันเป็นการประหยัดเงิน แต่การทานอาหารนอกบ้านเป็นครั้งคราวก็ยังเป็นสิ่งที่เราต้องการเพลิดเพลินในครอบครัว สองสามเดือนก่อน,
เราเริ่มพยายามมากขึ้นในการหาร้านอาหารที่ปลอดภัยสำหรับโรคภูมิแพ้ (ค่อนข้าง) เรามีความผิดหวัง (แม้ว่าจะไม่มีวิกฤตในการบริโภคสารก่อภูมิแพ้ก็ตาม โชคดีนะ) และของจริงอีกสองสามอย่าง
ความสำเร็จ
การวิจัยและทดลองดำเนินการ
สิ่งแรกที่เราทำคือการระบุร้านอาหารในระยะทางที่เหมาะสมจากเราซึ่งมีอาหารที่จะดึงดูดทั้งครอบครัว ส่วนใหญ่มีเว็บไซต์และส่วนใหญ่มีเมนูออนไลน์ เราเคย
สามารถระบุหลายอย่างที่อาจ (อาจ!) ปลอดภัยกว่าตามรายการเมนูและเบาะแสอื่น ๆ ในเมนู ตัวอย่างเช่น หากเมนูระบุว่า “โปรดแจ้งให้เซิร์ฟเวอร์ทราบหากคุณแพ้อาหาร” มัน
เป็นเงื่อนงำที่อาจมีใครบางคนมีเบาะแส
จากนั้นเราจะส่งอีเมลถึงร้านอาหารและถามว่าพวกเขาสามารถรองรับการแพ้นี้ได้หรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกเขาทอดเฟรนช์ฟรายในน้ำมันเดียวกันกับกุ้งหรือไม่ บางคนตอบทันท่วงที บางคนไม่ตอบ
เลย เดาสิว่าใครเป็นคนตัดตอนต่อไป?
หลังจากนั้น ฉันกับสามีได้ลองร้านอาหารสองสามร้านด้วยตัวเอง เราจะถามพนักงานในระหว่างการเยี่ยมชมว่าพวกเขาส่งอาการแพ้ได้อย่างไร พ่อครัวมีความอ่อนไหวต่อปัญหานี้หรือไม่ เป็นต้น ถ้าพนักงานเป็น
ตอบสนองและเข้าใจในชีวิตจริงแล้วเราจะประเมินว่าอาหารนั้นคุ้มค่าที่จะกลับไปหรือไม่
อีกวิธีในการค้นหาร้านอาหารที่แพ้ง่ายคือการถามเพื่อนที่รับมือกับการแพ้อาหารด้วย ในกรณีเหล่านั้น การวิจัย (ส่วนใหญ่) เสร็จสิ้นแล้ว!
การสร้างความสัมพันธ์
ในที่สุด เราก็สามารถระบุร้านอาหารสามร้านที่เราสามารถลองกับทั้งครอบครัวได้ เราทำและเราทำได้ดี ร้านอาหารแห่งหนึ่งพูดได้ดีมากว่า “โทรหาเราแล้วบอกให้เรารู้ว่าคุณจะมาและ
เราจะพร้อมทุกอย่างที่คุณต้องการ!” แต่มีสิ่งหนึ่งที่ดูเหมือนตอบสนองโดยรวมได้ดีกว่าที่เหลือ และนั่นคือที่ที่เราได้สร้างความสัมพันธ์ เราไม่ได้กินข้าวนอกบ้านบ่อยแต่เราทำ
เข้าไปมากพอที่ผู้จัดการและผู้ช่วยผู้จัดการรู้จักเรา และเรามั่นใจได้ว่าพนักงานทำอาหารใช้ขั้นตอนความปลอดภัยที่กำหนดไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม พวกเราสนุกและ
ความจริงของความสัมพันธ์ที่ต่อเนื่องของเรากับพนักงานช่วยเพิ่มความสนุกสนาน และที่น่าขบขันที่สุด? เป็นร้านอาหารทะเล อย่างจริงจัง.
จะมีความล้มเหลว (ค่อนข้างพูด)
ในกระบวนการทั้งหมดนี้ เรามีประสบการณ์ด้านลบอย่างหนึ่ง ระหว่างดำเนินการ ลูกชายของเราบอกว่าเขาจะชอบมันถ้าเราสามารถหาร้านซูชิญี่ปุ่นที่ปลอดภัยได้ เขาชอบซูชิและสามารถกินปลาได้ – แค่
ไม่ใช่กุ้งและปูและกุ้งก้ามกราม เป็นที่ยอมรับว่าเป็นสิ่งที่ท้าทายที่สุด แต่ผมเจอที่ที่ตอบสนอง พอผมเข้าไปทดสอบ ผจก.ก็บอกว่าไม่มีปัญหาก็ขอ
เจอฉันเมื่อคุณมาและฉันจะทำให้แน่ใจว่าตัวเอง ฉันตื่นเต้นมากสำหรับลูกชายของเรา
ดังนั้นเราจึงไป ฉันขอพบผู้จัดการเมื่อเรามาถึง ตามที่เขาร้องขอ และเขาก็ยิงเราจนหมด ฉันไม่ว่าง เขาพูด กลับมาในวันธรรมดาระหว่าง 14.00 ถึง 15.00 น. เขากล่าว ซึ่งก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น
จุดของการเพลิดเพลินกับอาหารเป็นครอบครัว ด้วยเหตุผลบางอย่าง แม้หลังจากนั้น เราก็อยู่และพบของในเมนูที่ลูกชายของเรากินได้ เซิร์ฟเวอร์ของเราบอกว่าเธอจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมสิ่งของของเขาแล้ว
แยกจากกัน หลังจากนั้นไม่นาน ร้านอาหารก็ "ยุ่ง" น้อยลง และผู้จัดการเดินไปรอบ ๆ ร้านอาหารเพื่อต้อนรับลูกค้า - และหลีกเลี่ยงการสบตากับเรา เขาแค่ไม่เข้าใจ – และนั่น
ร้านอาหารสูญเสียธุรกิจที่มีศักยภาพมากมาย
ระวังตัว - และกระจายคำ
แม้ว่าคุณจะทำสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อพยายามออกไปทานอาหารนอกบ้านอย่างปลอดภัย คุณก็ยังต้องระวังตัว พก EpiPen ของคุณติดตัวเสมอ และสื่อสาร สื่อสาร สื่อสารอยู่เสมอ แล้วแนะนำว่า
แนะนำ แนะนำ!
น่าเศร้าที่มีคนที่ไม่เคย "แพ้" แพ้อาหารเลย การแพ้อาหารไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนได้มาโดยเจตนา แม้ว่าคนอื่นอาจทำเหมือนว่าคุณทำ ด้วยความระมัดระวังและ
แม้แต่ผู้ที่แพ้อาหารก็สามารถเพลิดเพลินไปกับการรับประทานอาหารนอกบ้านในร้านอาหารได้ทุกวัน ไม่ใช่เหตุการณ์พิเศษ
สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมในการจัดการกับการแพ้อาหาร:
- สูตรอาหารสำหรับแพ้อาหาร
- เข้าร่วมกระดานข้อความการแพ้อาหารของ SK เพื่อพูดคุยกับผู้ปกครองคนอื่นๆ ที่มีปัญหาด้านสุขภาพเช่นเดียวกัน
- การป้องกันการแพ้อาหารเริ่มต้นตั้งแต่แรกเกิด มีความเสี่ยงสูง
ครอบครัว - ทางเลือกที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้แทนเนยถั่ว
